Comment faire du fromage de yogourt glacé à la maison?

Aujourd'hui, je veux vous parler d'une recette très simple de préparation de ce bien connu et populaire produit laitier fermenté, d'ailleurs vous ne aurez pas besoin de faire des efforts particuliers pour sa mise en œuvre. Le fromage cottage de surgelés yogourt à la maison pour cuisiner très facilement. Pour cette méthode est vraiment pour ceux qui ne veulent pas beaucoup de temps à se soucier de la cuisine ou qui, pour quelque raison que ce juste ne pas avoir le temps.

caillé de recette du yogourt glacé. ingrédients

Au contraire, un ingrédient ici – possèdent effectivement le yaourt. Mieux encore, à sa teneur en matière grasse était aussi élevée que possible: dans ce cas, il sera de 3,2 pour cent. Improvisés directement pour la cuisine de délicieux repas faits maison, nous avons besoin: un réfrigérateur congélateur, une passoire standard, un grand morceau de gaze, un pot (minimum – trois litres). Nombre acheté l'ingrédient principal dépendra de la quantité de fromage que vous souhaitez obtenir la sortie (environ un à deux à trois, en fonction de la teneur en matières grasses du produit). Nous avons pris 3 litres de yaourt. Et les magasins est tout à fait convenable, mais il devrait certainement être la production locale, « en direct », avec une petite durée de vie. Ensuite, il y a la confiance que tout ira comme il se doit.

Guide étape par étape

1. Alors, commencez à cuire le caillé du yogourt glacé à la maison. La première chose que nous mettons notre yaourt dans le congélateur pendant la nuit (le temps idéal – 12 heures: si boisson laitière aura le temps de promorozitsya correctement) et aller tranquillement pour se reposer.
2. Le matin (il est possible, même le soir) pour préparer un peu, mais pas trop petite, casserole et une passoire (passoire). Étamine, plié en trois ou quatre couches, mettre dans une passoire.
3. Coupez emballer soigneusement notre yogourt glacé et de mettre le contenu sur le marlechku préparé, qui se trouve dans une passoire.
4. Yogourt fondre très lentement, mais il ne faut pas se réchauffer artificiellement. Vers le bas drainera petit-lait, de la gaze et va progressivement rester fromage prêt. De yogourt glacé à la maison est-il possible de dire, la crème – délicate et délicieuse. Surtout pour les enfants! Il est préférable de laisser le produit « revenu » pour la nuit (mais pas au réfrigérateur, mais seulement sur la table de cuisine, recouverte d'une toile ou marlechkoy.

Voyons voir ce que nous avons le matin?

Ainsi, les paquets ont 3 ingrédient principal et unique. Ils sont dégelés, le sérum de verre dans le moule. Et sur la gaze a été fait caillé yogourt glacé. À la maison, vous avez un vrai dessert. Nous diffusons dans un autre récipient propre. Caillés obtenus à partir de la moitié à un tiers de la quantité de yaourt que vous décidez d'utiliser. Nous nous tournons et gaze en serrant les restes de crème de lait caillé. Vous pouvez le laver et utiliser la prochaine fois.

produit « Garantie »

Soit dit en passant, à l'exception du fromage cottage obtient un autre « côté », mais tout aussi produit savoureux et sain – lactosérum. Fusionner de la poêle (il se trouve, aussi, environ un demi-litre, peut-être un peu plus). Vous pouvez l'utiliser pour la cuisson des crêpes délicieuses ou saler légèrement la – et okroshka. Vous pouvez boire, disent-ils, il est très utile pour la santé de l'organisme. Un fromage cottage sans aucun effort, nous devons être très doux, et pas il n'y a pas de grumeaux. En l'utilisant, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de sucre, mais le fromage cottage de yogourt glacé et si délicieux. Particulièrement bien il mange les enfants d'âge préscolaire.

Fromage cottage de yogourt glacé: Avantages

Les avantages de ce produit laitier fermenté articles scientifiques entiers écrits et des articles populaires dans les médias. Donc, pour répéter ce qu'il a dit, une fois de plus ne sera pas. Je veux juste noter que nous envisageons la recette (comme du yogourt glacé pour faire du fromage) contient des informations qui est très important de prendre la matière première de durabilité minimale, et non quelque chose qui peut être stocké pendant environ un mois. Et il est préférable que ce soit le yaourt produit localement (habituellement il est nécessaire d'utiliser pendant une semaine, parce qu'il « en direct »). Et donc, de ce produit les mêmes avantages que les caillés ordinaires. Et en passant, il ne passe pas, comme vous avez remarqué, le traitement thermique chaud. Seul froid – gel. Les scientifiques estiment que plus loin le dégivrage de modifier la structure des molécules d'eau, à partir de laquelle comprend également des yaourts (effet se produit ce qu'on appelle l'eau à l'état fondu qui dure trop longtemps). Donc, la meilleure chose serait notre droit de manger du fromage cottage ou nourrir le bébé. Mais vous pouvez enregistrer dans le réfrigérateur pendant un certain temps (la durée de vie est environ le même que dans le yogourt, dont il a été fait). Et toute autre utilité, par exemple le calcium, il est également présent, comme dans le caillé classique. Et même si elle sèche (en laissant la masse en étamine) et mis sous la presse, vous obtenez un grand poids pour les sandwichs: ce produit est pratique à frottis.

Bonus: quelques autres façons de cuisiner le fromage cottage à la maison

1. Classique et traditionnel pour de nombreuses options. Dans une casserole, versez un litre de lait. Endormez aux mêmes 100 grammes de crème sure (teneur en matières grasses – 15-20%). Nous avons réservé un pot, recouvert d'un couvercle, dans la chaleur de la nuit. Le matin, à la sortie – coagulé. En outre, dans un autre pot propre volume de légèrement plus grand que le premier, verser de l'eau, faire bouillir. Récipient de yaourt mis dans un bain d'eau. Après un certain temps le caillé commence à se séparer des murs. Ensuite, couché dans une étamine Passoire, verser lentement au mélange. Le sérum est séparé – est du fromage cottage.
2. Lait + citron. Dans une casserole, versez un litre de lait. Nous avons mis sur le poêle, chauffé, mais ne pas faire bouillir. Ensuite, nous prenons le jus d'un citron et entrer dans le lait chaud. Il est cailler. Ensuite, répétez la manipulation et Passoire étamine.
3. De yogourt. La capacité d'un litre for yogourt. Chauffée à feu doux, mais ne donnent pas bouillir! Dans ce cas, le lactosérum sépare de la masse de caillé. Ensuite, répétez la procédure avec marlechkoy et égouttoir. Soit dit en passant, rappelez-vous que le petit-lait – la même chose, utile à la ferme. Parce qu'il ne vient pas et recueillir. Utile dans le méli-mélo ou pour tout autre but. En principe, vous pouvez préparer un délicieux fromage cottage maison dans l'une des méthodes ci-dessus. Mais le « paresseux » et ne nécessite pas beaucoup de femmes au foyer Fuss toujours – recette lait caillé de yogourt glacé!