Célèbres plats géorgiens

Quelle est la couleur et le charme, mais surtout – avec rien de comparable à la composition des ingrédients sont célèbres plats géorgiens! Bien sûr, le vrai goût « Géorgie » ne peut être dans le même état, mais d'une année à l'expansion de l'année des alpinistes dans le monde, et en particulier en Russie est de plus en plus. En conséquence, de nouvelles visions viennent et des recettes.

Caractéristique, qui se caractérise par des plats géorgiens – une différence de directions de l'agriculture dans les différentes régions du petit état de montagne. Par exemple, dans l'est (Kakhétie) utilisé comme nourriture beaucoup plus grand nombre de viandes grasses, pâtisseries, tartes donc du fromage genre – hachapuri. Alors que dans le nord comme des plats pleins d'esprit tels que khinkali avec de la coriandre et le poivre agneau. Gâteaux mchadi – plats géorgiens régions de l'Ouest, les Abkhazes préfèrent aussi la bouillie de maïs – Gomi, mais historiquement pas consommé dans la viande Primorye des grands animaux – ici comme le poisson et la volaille.

Bien sûr, les premiers plats géorgiens, résultant dans l'inconscient à la mention de cette nation – toutes sortes de kebab. Mais peu de gens savent ce qu'il appelle en géorgien ( « mivadi »). Nécessaire pour les viandes grillées servies sauces chaudes d'herbes et de noix (sacivi). En ce qui concerne les chefs-d'œuvre populaires de volaille – poulet et de dinde, sont le bouillon de chikhirtma préparé avec la farine, le vinaigre, l'oignon et l'œuf, ainsi que la sauce chakhokhbili.

Géorgien le plus populaire au monde plat de haricots – lobio. Il utilise des variétés rouges, vertes et blanches de haricots. Ci-dessous, nous présentons quelques recettes les plus populaires de la Géorgie.

Agneau et boeuf aux haricots

Ingrédients: agneau ou de bœuf – 150-200 g de graisse animale – 15 grammes, un peu de farine, haricots verts – 100 g, oignons – 40 g, poivre, hop suneli, origan, sel, paquet de pâte de tomate.

La viande pré-laver, sécher, nettoyer et enlever les veines. Il est souhaitable de choisir la longe. Couper en morceaux et saupoudrer de sel et d'épices. Dans une poêle faire revenir l'oignon et ajouter la viande. Laisser mijoter 5-7 minutes, puis incorporer la farine et la pâte de tomate (pour obtenir une sauce semi-liquide, pas complètement fermer la viande). Verser les haricots verts, la coriandre et l'ail. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.

plat géorgien avec de la viande lobio vert

Ingrédients: viande de lame ou longe – 220 g (peut prendre la poitrine de mouton), les haricots verts – 200 g, oignons – 1 unités, le beurre, l' ail – gousses de couple, le persil, le poivre, le sel.

Le plat est similaire au précédent, avec la seule différence étant que la viande est cuit avec des oignons, couvert 15 minutes, puis complété avec du bouillon ou de l'eau bouillante, mettez les haricots et le ragoût jusqu'à tendreté. A la fin mettre les verts. plat mijoté de mijoté pendant 25 minutes.

plats géorgiens poulet

Ingrédients: filet de poulet – 200 g de beurre fondu – 30 g, oignons – un gros oignon, oeufs – 1 unités, vinaigre de vin, herbes menthe, sel.

coupe de filet de poulet pour que sa forme rappelle celle des pépites, faire revenir avec les oignons et les noix écrasées. A la fin, ajoutez la menthe. La sauce qui se pendant le feu, versez soteynitsu, ajouter le jaune d'oeuf dilué avec du vinaigre et du sel. Servir chaud avec du poulet et un plat de légumes.

Il – seulement le plus simple et en même temps le ragoût de poulet épicé en géorgien, il est donc recommandé de développer cette cuisine tous les gourmets.