Crêpes de chou –malenkie joie

Beaucoup ancestrales plats colorés Russie qui sont mentionnés dans les épopées et légendes, et se réveiller le goût et l'importance de ne pas inférieure à des chroniques historiques. Crêpes, crêpes, crêpes … Profitez de la valeur historique et nutritionnelle et de préparer des crêpes avec du chou.

Crêpes comme plat ont une longue tradition, il est souvent mentionné dans les chroniques. Jusqu'à tout récemment, sous les petites crêpes voulait juste dire, mais au 20ème siècle après tout ont donné un traitement spécial, avec des caractéristiques spéciales. Ce sont de petites crêpes, nécessairement de la pâte à la levure liquide avec remplissage. Pour cette raison, les crêpes peuvent être un deuxième plat et dessert, et agir comme prikusku au plat principal, parce qu'en fait, il est cuit gâteau de pain.

Au deuxième cours de bonnes crêpes farcies avec de la viande et cuits à la sauce tomate, et pour le dessert, une grande variété de bonbons: confiture, miel, remplissage de petits fruits, pomme. Crêpes – une baguette de baguette pour les fêtes et les rencontres entre amis pour enfants. Pas un plat se fait si rapidement et facilement, il est absolument pas coûteuse en termes matériels. Un délicieux-est! Après tout, pour arrêter dans le temps et personne ne peut tous nous efforcer de tirer la crêpe avec du chou, il est dit, très chaud, directement à partir de la casserole. Et manger, et en général pour l'avenir. C'est une belle combinaison, et crêpes et tarte. La pâte est tendre comme une crêpe et le remplissage comme une tarte. On peut dire que les deux plaisirs en un seul, juste une version moderne de la politique commerciale de la maîtresse de maison, préparer des beignets.

Crêpes de chou. La recette pour laquelle nous préparons, exige les ingrédients suivants: 250 g de farine de blé ou de la farine de seigle, 250 grammes de lait, 2 œufs, la levure de boulanger 1 gâteau, 2 cuillères à soupe de sucre. Pour les crêpes dont vous avez besoin pour préparer liquide pâte à la levure. A cet effet, l'eau bouillie refroidie à 35-40 ° C, on dissout 100 g de 2 cuillères à soupe de sucre liquide, ajouter pekarskiedrozhzhi. Gâteau avec une purée fourche et remuer jusqu'à consistance lisse (crème épaisse) et laisser dans un endroit chaud, pour activer le processus de fermentation. La farine est passé au crible à travers un tamis à mailles serrées dans un bol, et le produit est enrichi en oxygène, ce qui affecte ensuite la grandeur et la légèreté de nos crêpes. Fouet avec une pincée de sel dans un mélangeur à bol de mousse. Ajouter le lait chaud. Tout suspension verser un mince filet dans la farine en remuant sans discontinuer. Ajout d'une levure de fermentation haute et pétrir la pâte avec un mélangeur à faible vitesse à partir de la paroi de la cuvette, afin de ne pas former des grumeaux. En conséquence, devrait obtenir la pâte avec une consistance comme crème épaisse. Mettre la pâte dans une ambiance chaleureuse, mais à fermenter, mais pas à proximité de flammes nues, de ne pas brasser, en remuant de temps en temps il.

Et en attendant, nous allons préparer le remplissage. Pour le chou Beignets se sont avérés juteuse et tendre, ont préféré prendre les jeunes au début du chou, ses feuilles contiennent plus de jus et ils sont plus doux. Chou purifier en retirant les feuilles de dessus, lavées à l'eau courante. tête sèche, tamponner une serviette, ou tout simplement donner un peu de temps pour le verre d'eau. De la même manière peut cuire les crêpes de chou – fleur, si tout à coup le chou n'a pas été à portée de main. Un couteau avec un chou shinkuem de lame mince tranchant en fines lamelles. Nous diffusons dans le bol creux, saupoudrez avec les mains de sel et mnémotechnique pour laisser le jus de feuilles. Nous donnons une bière de temps. Pour cuire des crêpes avec du chou, mélanger le chou à la masse de la pâte. Le bac diamètre de 20-25cm, à paroi épaisse (de préférence le fer) for cuillère à café d'huile végétale. Faire chauffer le plat à feu moyen et versez la pâte, le taux de 2-3 cuillères à soupe par action. Faire cuire au four dans un moule simultanément 2-3 crêpes dorer, pendant 3 minutes de chaque côté. Mettre la diapositive. Il peut être servi chaud peut être refroidi. Pour les amateurs d'un bon repas sur la table pour plus de crêpes servi de crème sure.