confiture Inzhirovoe – le meilleur plus du thé hiver boire

Pour les habitants de notre pays figues plus connues sous forme séchée: les fruits secs peuvent être achetés presque partout (et le marché des fruits, et dans le supermarché), et à tout moment de l'année. Certains ne réalisent pas qu'il ya des figues fraîches, et il est le fruit très sain et délicieux. Si vous avez été à l'Abkhazie, par exemple, vous avez probablement eu l'occasion d'essayer maintenant inzhirovoe confiture. Il est assez populaire, et beaucoup de choses sur elle sait. Et si vous essayez à nouveau, vous choisirez maintenant pour profiter de cette délicatesse de plus en plus. Ceux qui ne mangeait jamais, et ceux qui ont réussi à tomber amoureux de la confiture de figues, recette suggérée dans cet article, il est très utile. Après tout, pour préparer un repas merveilleux sur leur propre est un clin d'œil, la principale chose – de choisir le bon fruit.

Jam besoin de prendre les mûres, mais pas des figues perespevshy. Mieux encore, si la variété est blanche, pas violet (même si en l'absence de choix, et il convient). 1 kg de fruits prennent les éléments suivants:

• sucre – un kilo;
• eau – 2 tasses;
• l'acide citrique et un peu de vanille.

D'abord, il est nécessaire de faire cuire le sirop de ladite eau et le sucre. Rincer les figues, percer avec un cure-dent ou d'une fourchette à plusieurs endroits (de sorte que le fruit n'éclate pas pendant la cuisson et de mieux absorber le sirop). Verser les figues de sirop de sucre et laisser dans un endroit frais pour une journée. Le deuxième jour le fruit de la traction, et faire bouillir le sirop et laisser cuire pendant une demi-heure, puis les verser des figues et laisser reposer pendant un jour. Maintenant, la casserole avec le sirop, sans prendre le fruit de mettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que fait. Avant la fin de la cuisson ajouter l'ananas sur la pointe d'un couteau et une pincée ou deux de la vanille. Inzhirovoe confiture chaude versez dans des bocaux stérilisés et rouler. Enveloppez refroidir, puis retirez-le dans un endroit frais et sombre pour le stockage.

Il y a une autre recette intéressante. Maintenant , vous apprendrez comment faire de la confiture de figues sans ajouter de l' eau, mais avec une composante épicée. Pour la préparation, vous aurez besoin:

• un kilogramme de sucre et de figues;
• Brandy (ici, cet ingrédient spécial).

Mes figues, les sécher, épluchées et coupées en 4 morceaux. Dans un grand bol, mettez les tranches de couches de figues, les arrosant avec du sucre et en saupoudrant une petite quantité d'eau de vie. Faites-le mieux dans la soirée, au produit d'insister nuit. Et dans les figues matin laisser une quantité suffisante de jus, et vous pouvez passer à la cuisson immédiate. Le feu doit être petit, sinon la confiture inzhirovoe commence à bouillonner, ou pire, brûler. Faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté. Déterminé, il est simple: le sirop doit être ambre épais et transparent (orange-rose, si elle est prise variété pourpre), et les fruits – doux. Et, bien sûr, le parfum sera fantastique! L'odeur des figues avec un soupçon de cognac. Fermeture de la même chose que dans le cas précédent, chaud.

Très souvent, la confiture est cuite inzhirovoe avec l'ajout de composants tels que coing (alors le fruit doit être pris en proportions égales), noix (obtenir vrai régal oriental!) Ou tout simplement avec du citron. Vous pouvez expérimenter et essayer une de ces options: il se trouve particulièrement bien avec les noix. Profitez de votre thé!