Comment faire cuire la bouillie d'orge avec de l'eau

gruaux d'orge – les céréales les plus courantes dans l'ancienne européenne, la mer Baltique, la cuisine russe. En Russie , il a été appelé orge perlé – « perle », étant donné que les grains sont comme des petites perles d'eau douce.

propriétés utiles des grains sont beaucoup de protéines végétales, les glucides, les graisses, et essentiel pour notre acide aminé corps – lysine. orge mal nettoyés particulièrement précieux: Les fibres grossières contribuent au travail actif de l'intestin.

Savoir comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau – cela signifie être capable de faire cuire une variété de plats de l' orge perlé. Ceci et les soupes, les plats d'accompagnement, des salades, des plats chauds séparés. Et les combine un principe: faire cuire l'eau de l'orge. bouillie d'orge de lait perd ses propriétés bénéfiques: notre corps glucides peu digestibles et les céréales nécessaires à la saturation trois fois plus.

Avant de faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau, vous pourrez prendre un bain – une ancienne voie de la cuisine. Certaines vieilles recettes sont invités à tremper l'orge dans le lait aigre, puis les égoutter et laisser cuire dans l'eau déjà.

Krupa lors de la cuisson est considérablement augmenté en volume, de façon à obtenir une orge friables, il est nécessaire de préparer un 1: 5 (un des grains de verre et cinq tasses d'eau). Une telle bouillie friables peut être utilisé dans des salades, des soupes, chou farci, en remplaçant le riz normal. Il est une sorte de retour au passé: au moment du grain « mécréant » – le riz – a remplacé le croupion d'orge pelé dans la cuisine européenne.

Toutefois, si la question est comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau visqueuse, la proportion devrait être différente 1: 3.

Dans l'eau bouillante salée et verser le croupion et faire bouillir à feu doux. L'orge perlé se prépare à une longue période, au moins une heure. Pour éviter de brûler, il est nécessaire de remuer constamment, mais il ne permet pas parfois. Il est préférable de le faire cuire sur un « bain d'eau »: un pot de bouillie mettre dans un grand récipient d'eau bouillante, à proximité. Porridge sera prêt en trois heures.

Russe disant « huile Porridge ne se gâtent pas » se réfère littéralement à la perle: ajouter le beurre (une cuillère à soupe), nous obtenons un petit déjeuner complet ou le dîner.

orge perlé bouillis est souvent servi comme plat d'accompagnement à la viande, du poisson, des plats de légumes.

Dans la cuisine allemande garniture de recette connue purifiée à partir de l' orge à la truite. Pour ce faire, nous avons besoin: friables bouillie d'orge (dans des proportions connues), têtes d'oignon 5 – échalotte (peut remplacer l'ampoule classique – une chose), beurre – environ 100 grammes.

puits de pétrole réchauffé dans une poêle profonde, faire frire l'oignon haché. Ensuite, ajoutez l'orge fini et l'éteindre dans l'huile avec l'oignon 5-10 minutes dans une casserole fermée.

Bien équilibré pour toutes les exigences d'un plat de régime alimentaire sain est l'orge avec des légumes. Comment faire cuire la bouillie d'orge sur l'eau, nous savons déjà. Le point culminant de cette recette est que les grains de l'eau jusqu'à la moitié cuits. Ensuite, il peut laisser mijoter dans une sauce aux légumes.

Pour une charge de la sauce de 100 grammes d'huile végétale, 1-2 carotte, bulbes d'oignon 2, 50 grammes de céleri, une pièce rutabaga, du navet (peut être ajouté et la citrouille), 2 pomidoriny ou 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, deux gousses d'ail, verts épicés.

Le plateau est chauffé à l'huile végétale et faire revenir l'oignon. Tous les légumes sont finement coupés ou de frotter sur une râpe à gros trous (sauf les tomates) et tombent dans la casserole avec les oignons. frire légèrement les légumes, mettez les tranches de tomates ou la pâte de tomates, ajouter 2 tasses d'eau. Dans bouillante salée sauce aux légumes mis la bouillie d'orge et remuer. plat long ragoût à feu très doux ou dans le « bain d'eau » particulièrement savoureux il se trouve dans le four. Une dizaine de minutes jusqu'à ce que la saveur de l'ail cuit. bouillies d'orge avec des légumes servi chaud, épicé saupoudré de fines herbes hachées. Ce plat copieux est très bon pour ceux qui observent jours de jeûne ou pour les végétariens.