cidre de pomme à la maison: préparer un vin savoureux des pommes habituelles

Pour les vins fabriqués à partir de pommes appropriées pour presque toutes les variétés de fruits. Vous pouvez prendre les deux automne et été ou en hiver. La principale chose est qu'ils sont aigre-douce, donc sera plus délicieux cidre de pomme. Sa préparation peut être effectuée de diverses manières. Par exemple, en France, un pays avec une excellente pomme de qualité vin à boire du cidre non filtré et non gazéifiée. Les recettes suivantes permettent d'essayer d'autres variantes de la boisson.

Comment faire cuire le cidre de pomme: la version classique

Boucle à travers et laver les pommes évidées, couper des morceaux et broyer à l'aide d'un grand moulin à treillis. Il est important de ne pas faire le gâteau trop fine, à cause de cela plus difficile à presser le jus. La masse résultante de mettre malique dans une bouteille en verre, ajouter par kilogramme cent – cent cinquante grammes de sucre, couverture gaze cou et enlever la chaleur. Quelques jours sera sur la surface du gâteau, et le jus sera au fond. Égouttez, en pressant avec précaution le poids des fruits. Le jus résultant est mélangé avec le même rapport de sucre par litre et verser dans un flacon avec un tube spécial qui va aspirer de l'air en excès formé dans un récipient d'eau. Laisser fermenter pendant vingt jours, après quoi le siphon et versez dans des bouteilles de stockage.

cidre de pomme à la maison: une variante du jus

Pour ce faire, vous aurez besoin de boire du jus non dilué de pommes et une disposition particulière de la levure de vin. Pour le préparer, prendre un verre de framboises et églantier, ne pas les laver immédiatement couper et verser une demi-tasse d'eau bouillante, ajouter et demi cuillères à soupe de sucre, couvrir et laisser reposer pendant trois jours dans un endroit sombre à la température ambiante, en remuant tous les jours. Verser le jus bouilli dans un plat en verre stérilisés, ajouter la mise en page pré-faites, couvrir d'une fiche avec une porte d'eau et laisser fermenter pendant quatre jours. Après cela, le vin devra égoutter et verser dans des bouteilles. Pour alléger la boisson, utilisez du lait. Prenez un litre lait écrémé par litre de vin et bien mélanger, puis tremper pendant plusieurs jours à la température ambiante, puis filtrer le. Cette boisson de cidre souhaitable peu après le moment de la fabrication, tant qu'elle ne continue pas. En plus du lait, cidre de pomme à la maison peut être aromatisé avec du cognac. Il donnera le vin une plus grande force et plus de saveur originale.

cidre de pomme à la maison: une option pour les vinificateurs expérimentés

Pour cette recette aura besoin de levure de pomme, à savoir les motifs, se sont installés sur le fond de la bouteille pendant le vin de cuisson précédente à base de pommes. Alors préparez un cidre seulement après avoir été testé une autre recette. Alors, prenez une pomme mûre aigre, peler et hacher. Verser dans des bouteilles en verre ou articles émaillés, verser de l'eau froide, ajouter un peu de zeste de citron et le verre de pomme épaisse. Retirer refroidir pendant trois jours, vider le jus, puis versez le gâteau avec de l'eau bouillie. Répétez la procédure trois fois, tout le drain de jus dans un récipient. cidre, maison-cuit sur une épaisseur, il est recommandé de mélanger avant utilisation avec du sucre au goût.