Valeur nutritive du riz bouilli, brun. Figure: Valeur nutritionnelle pour 100 g

Riz – une plante vivace de la famille des céréales. Officiellement considéré comme son pays natal, l'Inde et l'Indochine. Dans ces zones, l'herbe a commencé à croître il y a environ 8000 ans. Dans un premier temps, il a été planté dans les champs conventionnels, où il a donné de bons rendements. Au fil du temps, la découverte a été faite que dans les territoires gorgés d'eau le rendement des cultures de riz beaucoup plus que le sol sec. Grâce à cette méthode, il est pas nécessaire d'engraisser, et la récolte n'est pas affectée en plein soleil. À ce jour, cette culture est cultivé uniquement dans les plantations inondées.

riz Planté d'une manière spéciale. Tout d'abord germer lorsque les pousses atteignent une longueur de 10 centimètres, sont jetés dans l'eau dans les serres de céréales spéciales. Ceci est fait pour faire en sorte que la plante elle-même établie. Voici comment sélectionner les personnes qui les plus puissants à l'avenir assurer une bonne récolte.
Il y a plusieurs siècles, la culture du riz a mûri près de 8 mois, ce qui était très désavantageuse. À notre époque, nous avons des variétés dérivées, donnant culture en trois mois. Ce qui a considérablement réduit le coût de prendre soin de lui.

Deux mois après la plantation du riz commence à fleurir. L'odeur de ses fleurs rappelle un peu l'arôme du riz cuit, mais avec une teinte douce. Formé grains solides de riz. Puis la récolte et assurez-vous de sécher. Si la teneur en humidité du riz est trop élevée, la couche de recouvrement de moule de grain, et la culture est gâté. Dans les zones où le grain est stocké, il est également pris en charge par l'humidité idéale. Tout en maintenant le niveau requis d'humidité dans le riz stocké déballés par an. Trois ans, il peut être stocké dans son emballage plastique d'origine.

Riz blanc à grains longs

Dans un premier temps, le riz a un grand nombre de nutriments. Cependant, après broyage presque tous les nutriments vont avec la peau. Seule une petite fraction reste, ce qui est trop sensible pour l'organisme. Mais dans beaucoup de riz de glucides complexes, qui sont capables de longtemps pour nourrir le corps avec de l'énergie. En outre, dans sa composition sont des protéines et des graisses. Dans le cadre de l'amidon de riz à long grain est moins que dans d'autres types. Cette variété est presque ne colle pas ensemble et bon pour la cuisson pilaf.

Ce genre de valeur nutritionnelle du riz est de 100 grammes:

protéines: 7,13 g;
Matières grasses: 0,66 g;
glucides: 78,65 g;
calories: 315 kcal.

Ceci est pour le produit brut. Et la valeur nutritive de riz cuit pour 100 grammes:

protéines: 2,20 g;
Lipides: 0,50 g;
glucides: 24,90 g;
: calories 116 kcal.

riz blanc Srednezerny

Cette variété de propriétés utiles ne diffère pas de long grain. Il est composé de plus d'amidon et de s'y tenir ensemble, il sera plus difficile.

En classe srednezernom de 100 grammes de riz valeur nutritive est:

protéines: 7,00 g;
Matières grasses: 1,00 g;
glucides: 71,00 g;
calories: 320 kcal.

riz blanc rond

Leader de la teneur en amidon. Il est ce genre de bâton ensemble fortement et ne convient pas à tous les repas. Bon de lui pour préparer des sushis.

Valeur nutritive de riz des variétés:

protéines: 7,60 g;
Matières grasses: 1,00 g;
glucides: 75,20 g;
calories: 351 kcal.

riz étuvé

La vapeur de riz propriétés utiles est beaucoup plus grande que dans les années précédentes. Toute la matière dans une cuisson à la vapeur spéciale. céréales transformées avant le broyage, de sorte que « absorbé » dans la partie des propriétés utiles de l' auto riz étuvé.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de:

protéines: 6,50 g;
Matières grasses: 1,00 g;
glucides: 79,00 g;
: calories 350 kcal.

riz brun (riz brun)

Dans le traitement de la coque de riz supérieure est pas complètement enlevé. En raison de cela, il a la couleur d'origine, et conserve la plupart des nutriments. Le riz brun est riche en manganèse, le magnésium et le fer. Beaucoup dans sa composition de vitamines B, protéines, fibres. Merci à cette composition de riz brun a un effet favorable sur le système nerveux. En outre, il nettoie le corps, abaisse le cholestérol. Il empêche la formation de thrombus. Il réduit le risque de nombreuses maladies, en particulier celles qui sont liées à la malnutrition. Il réduit le risque de cancer. Il a un effet bénéfique sur les intestins. Entre autres choses, ce genre de riz améliore le métabolisme, est impliqué dans la répartition des graisses. Il peut être utilisé comme un excellent outil pour la perte de poids. Il abaisse la tension artérielle, il est donc recommandé gipotonikam surveiller ses performances.

Valeur nutritive du riz brun:

protéines: 6,50 g;
Matières grasses: 1,00 g;
glucides: 79,00 g;
: calories 350 kcal.

riz sauvage

Ce type de riz est en fait lié à d'autres plantes, les graines de zizania Aquatica, dont la patrie – Amérique du Nord. Alors que dans le reste est similaire à une céréale traditionnelle. Pour acheter de haute qualité du riz sauvage, vous devez regarder de près à lui.

riz à grains devrait être de tailles différentes, sinon il est une garantie qu'elle est recueillie dans diverses plantations. En conséquence, le plat sera uniformément cuit. La coque peut être transparent ou opaque. Si vous avez la possibilité de l'essayer, il est nécessaire de prendre une bouchée, un bon riz doit être ferme.

Cette figure contient une quantité suffisante de manganèse, le magnésium, le zinc, le phosphore et vitamines du groupe B. effet calmant sur le système nerveux. En raison de la forte teneur en protéines renforce les muscles. Un effet bénéfique sur le tube digestif en raison de la teneur élevée en fibres. Elle a considéré un produit alimentaire. Fait baisser la tension artérielle.

La valeur nutritionnelle du riz brut pour 100 g:

protéines: 6,50 g;
Matières grasses: 1,00;
glucides: 79,00 g;
: calories 350 kcal.

La valeur nutritionnelle du riz bouilli à 100 grammes:

protéines: 4,00 g;
Matières grasses: 0,30 g;
glucides: 21,10 g;
calories: 100 kcal.

riz noir

riz noir (également connu sous le nom tibétain) a une belle vue. Il ne colle pas ensemble lors de la cuisson. Il contient dans sa composition des protéines, ce qui est deux fois plus que dans les autres variétés. Riche en antioxydants, donc il sera très utile pour les personnes souffrant de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins. Il réduit le risque de tumeurs malignes. Très bien dans sa structure de la vitamine E, qui a des effets bénéfiques sur la peau. Eh bien son utilisation avec des carottes. Les carottes sont riches en vitamine A, qui est interagit idéalement avec la vitamine E. L'un sans l'autre est pratiquement pas absorbé.

Valeur nutritive de riz des variétés:

protéines: 6,50 g;
Matières grasses: 1,00 g;
glucides: 79,00 g;
: calories 350 kcal.

basmati

La variété de riz, ce qui est considéré comme le lieu de naissance du nord du Punjab. Pour les propriétés utiles, il n'est pas inférieure à d'autres variétés. Il contient beaucoup de potassium, ce qui est très utile dans les maladies cardio-vasculaires. La composition contient du fer, du phosphore, de l'acide folique, de l'amidon. Il est également riche en acides aminés, thiamine, riboflavine. Il est préférable de manger sous forme fruste, car la majeure partie des nutriments tombe sur la peau. En outre, le riz « peau » grand impact sur la fonction intestinale.

La valeur nutritionnelle du riz brut pour 100 g:

protéines: 7,50 g;
Matières grasses: 2,60 g;
glucides: 62,30 g;
calories: 303 kcal.

Valeur nutritive de riz cuit pour 100 grammes:

protéines: 7,00 g;
Lipides: 0,50 g;
glucides: 78,50 g;
calories: 120 kcal.

mal de riz

La seule contre-indication à l'utilisation du riz considéré comme la constipation résistant. Même si cette question est absente, encore besoin de soins. Ensemble avec du riz est recommandé de manger beaucoup de légumes, qui sont riches en fibres et stimuler la paroi intestinale. De plus, il est important d'obtenir beaucoup de liquides. Tout produit bénéficiera si vous mangez avec modération.