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Pommes de terre en feuille dans les charbons: les meilleures recettes. Pommes de terre aux graisses en feuilles sur charbon de bois

Un pique-nique est un événement que tout le monde aimait et attendait avec impatience. Naturellement, le plat principal pour tout départ à la nature est un barbecue (en option – barbecue, même si pour notre peuple c'est presque la même chose). Mais seule la viande n'est pas très intéressante. Habituellement, "accompagnant" prend les légumes les plus variés, mangés frais ou cuits sur un réseau. Et bien sûr, des pommes de terre cuites. Cependant, tout le monde n'aime pas les racines, planté de cendres (bien que cela ait son propre charme). Si vous appartenez à cette catégorie de personnes, vous apprécierez certainement les pommes de terre en feuilles (cuites dans les charbons). Il ne tache pas vos mains et garde en même temps toutes les qualités aromatiques cuites. De plus, vous pouvez l'expérimenter, en diversifiant le goût.


Pommes de terre en espagnol

On ne sait pas pourquoi cette recette est appelée espagnole: elle a longtemps été utilisée avec succès dans de nombreux pays. Mais étant donné qu'il était si coutumier, croyez-vous que ce sont les Espagnols qui sont ses auteurs. La préparation de ces pommes de terre en feuille sur les charbons est simple et ne nécessite pas d'ajouts spéciaux. Des tubercules assez grands sont prélevés, lavés et séchés. La feuille est coupée ou déchirée en morceaux, dans laquelle il est possible d'enrouler les pommes de terre. Dans les pommes de terre à l'intérieur, on verse un peu d'olive (recette espagnole!) Huile et parsemé de sel. Le tubercule est trempé de tous côtés et bien emballé dans du papier d'aluminium. Les charbons chauds s'écartent, ils déposent des «oeufs d'argent» et restent en même temps, ce qui est nécessaire pour une cuisson normale dans les cendres.

Plaques épicées

Les pommes de terre en feuilles dans les charbons ne doivent pas nécessairement être entièrement cuites. En tranches, il est encore plus rapide. Il sera très parfumé si vous coupez les tubercules avec des assiettes minces, posez-les sur un morceau de feuille, ajoutez du sel et saupoudrez avec un mélange d'oignons, de thym et d'aneth hachés. Le paquet sera d'environ dix minutes, seulement quelque part au milieu du processus, il faudra le transformer de l'autre côté, pour l'uniformité de la torréfaction.

Sandwich à la pomme de terre

Toute la découverte peut être des pommes de terre dans des charbons en feuille, dont la recette est complétée par des ingrédients très tentants. Les tubercules sont petits, mais pas vraiment trop petits. Si les peaux que vous n'aimez pas, vous pouvez le nettoyer, mais généralement, les pommes de terre sont lavées et coupées en deux. Les seredins sont versés, et à l'intérieur de chaque pomme de terre, on met un morceau de saucisse ou une viande prête, revêtue des deux côtés avec des assiettes de fromage. Les moitiés de pommes de terre sont pliées, le tubercule connecté est enveloppé dans du papier d'aluminium et enterré dans du charbon pendant environ un quart d'heure. Il a été expérimentalement établi que cette pomme de terre est la plus délicieuse en feuille (en charbon), si elle est "farcie" avec des tranches de poitrine de poulet fumée.

Kebabs à la pomme de terre

Si vous avez des brochettes inutilisées, essayez de les utiliser pour obtenir un résultat assez non standard. Prenez une petite pomme de terre, coupez la moitié. Bacon hongrois ou poitrine épicée coupé en cubes épais. Raccrochez-les alternativement sur la brochette, enroulez fermement avec du papier d'aluminium et envoyez-le au brasseur. Obtenez une pomme de terre très délicate en feuille dans des charbons avec un bon ajout de viande. Si vous aimez une croûte, puis avec un «kebab shish» presque prêt, retirez l'emballage et placez la brochette sur l'endroit prévu (pas au bas du brasier) jusqu'à ce que les «coups de soleil» appétissants apparaissent.

Fantaisie ukrainienne

Le produit national de ce pays est en parfaite harmonie avec les tubercules populaires. Les pommes de terre au bacon en feuille, cuites sur des charbons, tout à fait appropriées pour le kebab shish, ou peuvent être mangées, tout comme ça. Les tubercules sont lavés, pas trop grands, tout simplement, les géants sont coupés avec des plaques épaisses. Sur la partie plate, un maillage peu profond est étiré, saupoudré de sel, de poivre et de thym moulu. Les parties de pommes de terre sont des anneaux d'oignons décalés et de fines plaques de graisse, se combinent dans le tubercule d'origine et sont enroulées dans du papier d'aluminium. Cette délicatesse est cuit de la manière habituelle.

Recette à la crème sure

Les pommes de terre proposées dans le papier d'aluminium sur les charbons ne font pas cuire très longtemps, mais cela nécessite des manipulations préliminaires, qui doivent être effectuées à la maison avant d'aller faire un pique-nique. Les tubercules sont nettoyés et coupés en tranches moyennes. Un verre de crème sure moyenne et grasse est combiné avec du sel, du poivre moulu et des assaisonnements – le houblon-suneli ou les herbes italiennes seront justes. La sauce est versée dans un pot de pommes de terre et mélangée. Déjà sur place, les tranches sont disposées en une seule couche sur la feuille, enroulées et cachées dans les charbons. La préparation est vérifiée par n'importe quel ruban directement à travers l'emballage: si elle vient doucement, vous pouvez manger.