Caviar d'oursin: comment utiliser? Caviar d'oursin: prix, recettes

Avez-vous déjà demandé, pour quelle raison les Japonais sont une nation de longues foies? La figure de l'espérance de vie, ils ont un très haut, il est de 89 ans et est basée sur pas les changements les plus favorables dans les conditions environnementales. Il y a plusieurs raisons, mais les résidents du Japon disent que c'est grâce à un produit, que l'on appelle les œufs d'oursin. Tout le Japon à un certain jour depuis longtemps porte avec elle le rituel de rajeunissement du corps. Au cours de ces achats de fête nationale frais oursin, couper, pour commencer à boire liquide abdominal, puis manger les œufs.

informations générales

Dans l'immensité de la Russie ce plat est considéré comme une délicatesse. Caviar a une couleur ambre naturel, il est souvent utilisé pour la production de sashimi et de sushi. Il a une saveur particulière, mais en combinaison avec divers ingrédients du produit fini est saturé et plus doux. Mer oeufs de oursin dans de nombreux pays de la région méditerranéenne est considérée comme un produit national. Par exemple, en Croatie ou en Italie les habitants mangent avec grand plaisir que les fruits de mer ce utile et délicieux. Sami oursin appartiennent à la classe des échinodermes, et ont une apparence spectaculaire. Leur corps est recouvert d'une coquille très épaisse, et des moyens de transport sont les aiguilles. Mangez des œufs, du lait et de la viande oursin.

Composition, propriétés des oeufs d'oursin

La proportion de protéines dans celle-ci est de 17 à 20%. Ils sont rapidement et facilement digéré, contiennent une large gamme de différents acides aminés. Il y a aussi environ 30% des acides gras polyinsaturés, dont les oméga-6 et oméga-déficient 3. Très riche et la composition de la vitamine A, D, E, vitamine C, PP, B, et d'autres. La teneur en iode est légèrement plus élevé, il y a beaucoup d'oligo-éléments digestibles. Il est pour ces raisons que les œufs d'oursins de mer, dont les propriétés sont inestimables, il est recommandé pour la prévention de certaines maladies, en particulier de la glande thyroïde, améliore la condition du cœur, a un effet antioxydant puissant, et ralentit même les processus responsables du vieillissement du corps humain. Il est probable, et est la principale cause de la longévité des Japonais. Contenu dans la composition des éléments actifs d'un effet bénéfique sur le système nerveux et aide à normaliser la digestion. Les compléments alimentaires, médicaments – liste partielle qui est basée sur des œufs. Rappelez-vous que les hérissons mangent d'Octobre à Avril, dans le reste du temps, il y a la possibilité d'une intoxication alimentaire.

L'utilisation d'œufs d'oursins de mer

Il est impossible d'exagérer l'effet bénéfique du produit sur le corps humain. Qu'est-ce que fait les œufs d'oursins de mer? Les avantages qu'elle a connus depuis longtemps. Elle favorise la régénération des tissus, améliore le sang, élimine les radionucléides et les toxines du corps, améliore l'adaptation humaine à des conditions défavorables, réduire les effets indésirables après la radiothérapie réduit les effets du stress sur la santé, il aide à la fatigue. Bien sûr, vous ne pouvez pas le croire, mais une fois que vous mangez des œufs, à seulement 30 minutes vous sentirez une bouffée d'énergie, améliorer la mémoire et l'attention, d'accroître l'efficacité. Les Japonais apprécient le produit et sa capacité à augmenter les défenses et la puissance du corps. Alimentation valeur d'oeufs: Eau – 77,2 g, cendres – 2,2 g Minéraux: Zinc – 29,42 mg, cuivre – 2,18 mkg, le magnésium – 1016 mg, de cobalt – 0,25 mkg, nickel – 0 , 49 ug, le fer – 8,18 mg, de manganèse – 0,28 mg, chrome – 0,25 mkg, de potassium – 3,85 mcg sodium – 0,4 mg.

Caviar d'oursin: comment utiliser ce produit

Pour commencer à apprendre à déterminer sa fraîcheur. Le principal symptôme ici – aiguille. Si elles sont près du corps, et ne collent pas aux côtés, le hérisson est pas la première fraîcheur. Il est également entendu et odeur. Les Japonais ont leur propre façon. Ils entaillés un bec spécial couteau cuillère et le jus égoutté. A Urchin rassis il – boueux. Plus que les vrais gourmets apprécient le jus encore plus que la viande elle-même. Mais il est toujours la boisson pour les amateurs. Pour la majorité de la valeur gastronomique spéciale est caviar. Manger une délicatesse semblable à la façon dont nous mangeons des fruits kiwi – des parois internes colligées une cuillère. Le goût est un peu semblable au goût du jaune d'oeuf. De ce fait l'huile, qui a un excellent goût. Par exemple, à Mourmansk est très cher, comme, en effet, et elle le caviar. Et ce que nous avons est œufs de l'oursin? Pot de prix pesant 100 grammes – 400 roubles.

Ce qui a fait des œufs d'oursins de mer

De là, vous pouvez faire cuire beaucoup de choses. Par exemple, vous faites des pâtes aux fruits de mer, donc prenez et ajouter avant de servir un peu de notre produit parfumé orange. Rappelez-vous de suivre quelques règles, quand devant vous sera un chevreuil d'oursin. Comment l'utiliser, vous savez? La principale exigence – en tout cas pas cuire, car tout traitement thermique détruit complètement tous les goûts. Même hérissons n'aiment pas la chaleur, ils préfèrent demeurer dans l'eau fraîche, à 4-10 degrés. Peut être préparé à partir des concombres frais et tartare de tomate et ajouter les oeufs, mais pas de fusée, mais il marquera le goût de fruits de mer. Tous les repas de l'oursin cru caviar frais et sera toujours la collation parfaite à l'apéritif avant d'entrer dans le chaud – la viande ou du poisson. Le caviar est utilisé comme épices, pour lequel il a été séché et frotté en poudre et utilisé en tant que tel. Saupoudrer absolument tout. Suis venu avec même une pilule hors de celui-ci pour les astronautes, ce qui soulage le stress en forte effort mental et physique. Ce – produits de santé.

Oursins farcie

Considérons maintenant plus en détail quelques recettes de notre épicerie fine. Pour commencer hérisson nafarshiruem. Nous avons besoin: les oursins – huit morceaux de taille moyenne, ciboule – une tortilla de farine – une cuillère, le lait – une tasse, la chapelure, l'eau de vie – deux cuillères, l'huile d'olive et le beurre, le sel. En ouvrant le hérisson, nous retirons l'intérieur, puis séparer délicatement les œufs. Dans un autre bol de jus de fusion. Laver et sécher la coquille. Les alevins de l'huile d'olive l'oignon finement haché, ajouter les oeufs, un peu de jus et remuer. Nous attendons avec impatience le feu et laisser versons cognac. Après l'évaporation de l'alcool, et ajouter la farine frite une minutes, versez le lait, le sel, apporter, en remuant le mélange jusqu'à la consistance d'une sauce épaisse, puis ce coquilles farshiruem de remplissage. Avec l'aide de biscuits paniruem et mis à mûrir pendant une minute dans un four chauffé. Servir avec du vin blanc.

hérisson Pate

Ingrédients: Oeufs – deux hérissons, œufs durs – deux morceaux, fromage, beurre – une cuillère, les carottes bouillies – un, sel. Comme vous pouvez le voir, il y a plusieurs façons d'utiliser les oeufs d'oursins de mer. Les recettes de ce variées. Tenez un fromage 30 minutes dans l'eau bouillante sous le couvercle, après quoi, ainsi que l'œuf hachis blanc et carotte. Le jaune est broyé à une masse homogène, en même temps que le beurre. Tous les composants du mélange, ajouter les oeufs, assaisonner avec le sel au goût. Nombre de délicatesse dans Pate définir le goût: un peu comme quand beaucoup de celui-ci à quelqu'un, au contraire, vous obtenez juste une saveur épicée de la lumière. Cette pâte peut se propager sur des sandwiches, ou vous pouvez les farcir, comme les poivrons ou les tomates.

mer cuisine oursin aux écrevisses

Nous avons besoin des produits suivants: oursins mer – quatre pièces, le cancer du col utérin – 40 grammes, la tomate – un jaune d'œuf – deux échalotes – l'un, l'huile d'olive – une cuillère à café, beurre – 50 grammes, vin blanc – quatre cuillères à soupe de basilic, menthe, cresson – une brindille, de poivre noir moulu et de sel. Ouvert la coquille, oeufs d'oursin est séparé, le jus est versé dans un autre bol. Carapace lavé et obsushivayut. Couper la tomate en petits cubes, hacher l'oignon et le cancer du cou, couper le basilic et la menthe. Faire frire dans un œufs d'oursin poêle chaude, les oignons, les tomates et le cou. Ensuite, ajoutez les herbes, le poivre, le sel et laisser cuire encore quelques minutes. Mettre dans un cresson de coquille et habillée avec un mélange cuit. Remplir la sauce comme suit. Dans un bain-marie faire fondre le beurre, mélanger le jus et les jaunes d'œufs, double fouet à augmenter. Ajouter le vin et le beurre fondu, le poivre, le sel, versez un peu de jus de citron. Bon appétit!