Comment cuire le lait Jelly? gélatine de recettes

gelée de lait – une délicatesse commune en Russie. Il est un budget plus important, mais pas mode de réalisation moins savoureuse panna cotta italienne tout connu. En outre, le lait en gelée (recette avec des additifs de gélatine et différentes considérés ci – dessous) – est un grand dessert à faible teneur en calories! Surtout si au lieu de sucre que vous ajoutez du miel ou des alternatives naturelles.

gelée de lait Objectivement – une excellente façon de diversifier votre menu délicatesse facile et utile. En fonction de vos préférences, vous ne pouvez pas être limité au lait et le remplacer par le yogourt, la crème sure et le fromage cottage même pâteux. Cette gelée – un vrai salut pour les mamans qui ne peuvent pas être « en plein air » pour nourrir leurs enfants produits laitiers. Les plats de goût neutre préparé selon la recette classique, vous pouvez affiner par divers additifs, par exemple:

• le chocolat et les bananes;
• compote de pommes et de cannelle;
• caramel;
• baies de mélange;
• pêches et framboises;
• morceaux de gelée fini;
• confitures et purées de fruits.

Plusieurs méthodes de préparation de la gelée de lait, nous discuterons plus loin.

La classique gelée de lait: une recette avec de la gélatine

les produits laitiers à base de gelée préparée avec l'utilisation de la gélatine, comme une usine alternative (agar) « fonctionne » uniquement sous forme complète, à partir de laquelle le produit peut se plier. Nous vous recommandons d'utiliser la gélatine en feuille, car il est facile à utiliser. Dans un cas extrême, donner la préférence à la performance, qui n'a pas besoin d'être mis à tremper pendant 40 minutes avant utilisation. La qualité de l'agent gélifiant dépend du résultat final, il ne faut pas négliger cette fonctionnalité. Afin de préparer une gelée de lait de base, prendre:

• lait (le plus gros, le plus savoureux) – 1 tasse;
• gélatine – 1 c. l;.
• Sucre – Article 2.5. l;.
• paquet 1 – sucre de vanille.

La cuisine?

1. Faire tremper la gélatine dans 1/3 tasse de lait.

2. Mélanger le reste du lait dans une casserole avec l'habitude et le sucre vanillé, mettre sur un petit feu et porter à ébullition. Le sucre devrait se dissoudre complètement. Retirez une casserole du feu et laisser refroidir le contenu légèrement.

3. Branchez le lait chaud avec la gélatine gonflée, bien mélanger – doivent dissoudre complètement tous les grains. Si nécessaire, le mélange peut drainer.

4. La masse résultante verser des formes et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à solidification complète.

En outre, il est possible de gelée de lait (recette avec de la gélatine, comme vous pouvez le voir, est assez simple) pour des moules en silicone – grâce à eux, vous serez en mesure de retirer rapidement et facilement le dessert et le servir pour servir différentes garnitures au goût.

gelée de lait à la crème

Souvent, le repas est préparé dans le lait et les produits laitiers gras – la même crème sure, par exemple. Dessert prêt a un goût crémeux avec une légère acidité, agréable. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire un des friandises fruitées merveilleux en deux saveurs: menthe, fraise et citron-bleuets. Les goûts sont obtenus tout à fait différent, mais en même temps frais, l'été. Alors, préparez les fruits et la gelée de lait. Recette (avec de la gélatine et la crème, bien sûr) implique l'utilisation de l'ensemble des produits suivants:

1. Pour des friandises à la menthe-fraise:

• 12-15% crème grasse – 250 g;
• gélatine – 20 g;
• sucre en poudre – 55 g;
• gélatine – 75 g;
• fraises fraîches – 100 g;
• baume à la menthe ou de citron – 10 feuilles.

2. Pour les friandises de citron bleuets:

• 12-15% crème grasse – 250 g;
• sucre en poudre – 55 g;
• gélatine – 20 g;
• Lait – 75 g;
• myrtilles – 100 g;
• finement râpé zeste de citron 1.

préparation

Alors, préparez les fruits et la gelée de lait. Recette de la gélatine dans la crème a une plus petite quantité de liquide. Cela devrait être considéré en dérivant les proportions des produits, à savoir. K. avec un excès d'agents gélifiants, vous risquez de caoutchouc au lieu Crémeux doux.

1. Faire tremper la gélatine pour les deux types de pâtes dans les différents récipients dans le lait (capacité de 75 grammes).

2. Dépliants menthe, bleuet fraise laver séparément et éponger.

3. Ciseler la menthe, les fraises coupées en petits morceaux.

4. Fouetter la crème sure sur chaque type de gelée avec l'application des règles de sucre.

5. La gélatine gonflée préchauffer séparément à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Évitez ébullition! Dans le cas contraire, toutes les propriétés de gélification seront réduits à néant.

6. Ajouter la gélatine à chaque portion de crème sure et malaxés jusqu'à homogénéité.

7. Dans un premier mélange de crème aigre gélatine saisir le zeste de citron et mélanger doucement les bleuets. Verser 3 formes et mettre au réfrigérateur.

8. Dans le second mélange de crème aigre gélatine et mélanger les fraises de menthe. Pour les 3 autres formes, et aussi dans le réfrigérateur.

9. Attendez une solidification de la gelée complète et peut aider eux-mêmes. ajouter des garnitures au goût, si désiré.

lait gelée au chocolat et à la menthe: recette avec de la gélatine

Ceux qui pensent que la gelée nous offrons lait classique trop ennuyeux, les goodies variantes suivantes. La combinaison de chocolat et de menthe vous donnera un goût équilibré et profond, qui manque le dessert habituellement sans additifs. prenez:

• lait – 2 tasses;
• sucre en poudre de cacao – 25 g;
• menthe fraîche – 1 bouquet;
• sucre – 6 cuillères à soupe. l;.
• gélatine – 2 c. l.

Pendant la cuisson, il est important d'utiliser des produits de qualité, sinon vous risquez de gâcher la gelée de lait.

Recette avec de la gélatine et le cacao sera une aubaine pour ceux qui tentent de limiter la consommation de chocolat – vous obtenez un goût corsé avec moins de gras et de calories.

l'algorithme

1. 2/3 tasse de lait tremper la gélatine.

2. Le reste du lait est divisé en deux – la première partie à ébullition, le dissoudre dans 3 cuillères à soupe de sucre avec une glissière, et verser ce mélange de menthe. Laisser reposer pendant une heure.

3. La deuxième partie du lait et porter à ébullition avec 3 cuillères à soupe. l. sucre, ajouter de la poudre de cacao et bien mélanger (vous pouvez filtrer, si nécessaire). Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter la moitié de la gélatine ramollie. Re-mélanger.

4. La moitié du mélange de chocolat verser dans les formes et les placer dans le congélateur au contenu congelé rapidement. La capacité de maintenir le mélange à la température ambiante pour ne pas épaissir la gelée de lait avec du cacao. la gélatine de recette est irréversible – si vous Réchauffer la masse, alors il durcit.

5. Le lait avec la souche à la menthe à nouveau chaud pour réchauffer et ajouter la gélatine restante. Pas d'ébullition, bien remuer jusqu'à consistance lisse et retirer du feu.

6. Laisser refroidir le mélange à chaud parfait état et verser sur les couches de chocolat moitié congelés. Encore une fois mis dans le congélateur à verser. Le reste du lait à la menthe garder au chaud.

7. Répéter l'opération avec le reste du lait au chocolat, de nouveau mis dans le congélateur pour former la coulée.

8. Enfin, versez le chocolat à la menthe du lait restant sur la dernière couche et placez déjà au réfrigérateur pendant quelques heures. Ca y est! On peut goûter.

Tous la taille de garde! Jelly sur Dyukanu

La plupart des femmes, ou sur un régime alimentaire, ou pense qu'il est temps de faire un régime. La perte de poids est perçu comme processus insipide et affamée moitié, mais nous allons vous montrer que vous pouvez jeter le poids, prendre du plaisir de manger. Cela nous aidera dans la gelée de lait à faible teneur en calories. Recette avec de la gélatine sur simple, Dyukanu, mais en mesure de vous fournir un dessert délicieux et satisfaisant:

• marc de café – Flavored 3 c. l;.
• Le lait écrémé – 600 ml;
• édulcorant d'origine végétale – au goût;
• gélatine – 30 g;
• vanille – pincée.

étapes de cuisson

Alors, nous vous présentons la gelée de café-lait. la gélatine de recette (avec des photos et des commentaires précieux) voir ci-dessous.

1. Faire tremper la gélatine dans 200 ml de lait. Une fois qu'il se gonfle, se dissoudre dans un bain d'eau jusqu'à dissolution complète.

2. Faire cuire la boisson de café et 200 ml de lait. Strain, ajouter la moitié du lait et la masse de gélatine et de l'édulcorant au goût. Ne pas avoir peur d'essayer!

3. Verser la masse 3 formes et mettre au congélateur.

4. Les 200 ml restants bouillir le lait avec la vanilline ajouter également le goût édulcorant. Retirer du feu, ajouter la masse gélatineuse restante, bien mélanger et laisser refroidir à réchauffer.

5. Verser progressivement la masse glacé à la vanille sur le lit de café, mis – dans le congélateur – gelée de lait prêt. la gélatine de recette nécessite toujours un refroidissement du produit final, mais la délicatesse laisser reposer pendant quelques heures.

Ca y est! Profitez du goût et perdre du poids avec plaisir.