vodka grecque: nom, espèces, photos

Grèce nous associons avec le pays du vin. Mais le produit de la vigne – est non seulement une lumière boissons alcoolisées. Depuis que l'humanité a inventé l'alambic, il est apparu raki. Beaucoup de gens croient ce genre de distillat boisson nationale turque. Mais ce n'est pas le cas. En fait, dans l'Empire ottoman, l'alcool, plus robuste, autorisés à utiliser uniquement giaours – non musulmans. Mais les buveurs partout, mais parce que la vodka grecque est venu à la cour aux envahisseurs. Le nom a commencé à sonner comme « raki ». En Azerbaïdjan, a commencé à faire son homologue – Arak. Familiariser avec cette vodka et Slaves. eau de vie des Balkans – aussi la sœur cadette de la vodka grecque. Quels sont les autres types d'esprits existent en Grèce? Ce numéro sera consacré à notre article. Nous vous dirons non seulement sur les cancers, mais ces boissons intéressantes comme ouzo, mastic, tsipouro et d'autres.

La pauvreté – est pas un crime, et la poussée des inventions

Contrairement aux pays du Nord, où les distillats à l'origine fabriqués à partir de céréales, de la vodka grecque est un sous-produit de la vinification. Pressé d'obtenir des baies moût précieux est resté grignon. Que faire avec le gâteau d'huile? Habituellement, il jeté des vignes, et la pourriture de grignons est devenu engrais pour les vignes. Mais si un homme maigre, il ne sera pas comme ça juste quelque chose à jeter. Le gâteau a été ajouté le sucre, l'eau et laisse à nouveau fermenter. Ensuite, la distillation a été réalisée pour obtenir des alcools de vin. La boisson a été appelé « crabes » beaucoup plus tard. distillat remonte étymologie à la langue arabe. « Arak » dans la traduction signifie « pot », ce qui est compréhensible pour quelqu'un qui n'a jamais vu dans sa vie Moonshine. Pourtant, l'eau de vie de raisin de la Grèce est très différent dans le goût de la grappa italienne, bien que les matières premières et de la technologie de préparation de deux boissons sur la même chose.

Sa Majesté l'anis

Dans le monde, il existe deux types de plantes, il ne sont pas liés, mais porter ses fruits avec la même odeur. Anis étoilé – est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse en Asie de l'Est. Ses fruits sont semblables aux étoiles brun, et chaque rayon de son grain cachette. A l' anis, qui est commun en Europe – est une plante appartenant à la famille des ombellifères. Unites deux types de plantes aromatiques anéthol d'huile essentielle. Il a prodigué contenu dans l'anis fruits et anis et étoile. Cependant, les Grecs appellent leur herbe, les propriétés odorantes sont remarqués dans les temps anciens, glikanisosom, ce qui signifie « l'anis doux ». Cet assaisonnement utilisé et les autres nations. En Egypte, par exemple, l'herbe était une partie des onguents pour la momification des morts. Grec anisette a un prototype – le « vin d'Hippocrate ». Nous l'avons bu comme un remède à de nombreux maux. Hippocrate premier anis vrai vin.

raki grec

On croit que c'est la boisson nationale turque. Mais les réformes libérales du XIXe siècle, les musulmans n'osaient même de penser à la production de distillats. Ce dans l'Empire ottoman, les Grecs étaient engagés, au moins – les gens des Balkans. Raki est devenu populaire en Turquie grâce à Kemal Ataturk, qui aimait beaucoup cette boisson. boisson Anisette doit être dilué. Habituellement fait un mélange de cancers de la partie et deux ou trois morceaux de minéraux. Lors de la dilution avec l'eau, la solution a été immédiatement et blanchit devient semblable au lait. En effet , l'essentiel de l' huile d'anis fait saillie à partir d' un alcool, et on forme une émulsion. Il est à cause de la boisson de couleur blanc opaque turc raki (mais vraiment grec raki) a un nom poétique de « lait de lion ». La force de cette boisson varie de quarante à cinquante degrés. Le non dilué au sanctuaire est très forte odeur anisée et le goût de la combustion vive.

Ouzo grec Vodka

À première vue , il semble que la nationale boisson ouzo – les mêmes cancers, seulement plus doux. Mais ce n'est pas le cas. La technologie de production est tout à fait différente. esprits de raisin ouzo dans plus de trente pour cent. Mais ce n'est pas tout. vodka de haute qualité grec ouzo, à l'exception d'anis contient toute une série d'assaisonnements. Il coriandre, la cannelle, le gingembre, la cardamome, l'anis étoilé et le fenouil. épices aromatiques d'abord insisté sur l'alcool de raisin pur. Il est ensuite distillé à travers un distillateur de cuivre, séparant les parties d'extrémité avant et. Le milieu est ensuite purifié puis dilué avec de l'eau à la forteresse de calcaire tendre dans trente-sept degrés et demi. L'étymologie du nom de cette vodka très ancienne. Dans la ville de Tirnavos dans la Thessalie, la population locale a été engagée dans la culture de cocons de soie à l'exportation vers la France. Ensuite, cette partie de la Grèce a tenu l'Italie. Par conséquent boîtes cocons avant d'être envoyé à travers la mer ont été marquées inscription Uso un Marsiglia (It. « L'utilisation à Marseille »). Les agriculteurs locaux sens de ces mots ne sait pas, mais cette phrase a été pour eux le plus haut niveau de qualité. Alors, quand les gens qui visitent demandé, quel genre de vodka, ils ont répondu – ouzo.

tsipouro

La première mention de ce distillat se trouve dans les livres du monastère de fin Mont Athos du XVIe siècle. Tsipuria produit par distillation du marc de raisin. Après cela, les alcools ajoutés diverses épices – clous de girofle ou la cannelle. Nouvelle augmentation de la teneur en alcool de la boisson à 40-45 degrés. En Macédoine et Thessalie tsipouro ajouter l'anis, et il y a une boisson qui rappelle ouzo. La Crète a une vodka nationale grecque. Qu'est-ce que vous appelez là la boisson? Rakomelo. Mais cette vodka est pas une trace d'anis, tout miel filandreuse. Tsipouro boisson non dilué dans de petits verres de liqueur. La boisson est fournie aux en-cas (les tomates séchées, les saucisses aiguës et le fromage), ainsi que pour les desserts (halvas, des noix, des raisins secs).

mastic

Un mot familier, est-ce pas? Traduisit cela signifie « à mâcher, en grinçant des dents. » Et tout cela parce que le mastic grec vodka infusée sur les racines de l'arbre de Chios. Lorsque les alcools dérivés des gâteaux de raisin, sont passés à travers ces matières premières végétales, elles sont enrichies résines d'ester. Au mastic goût très spécifique et l'odorat. Buvez cette vodka soigneusement avec de la glace. Lorsque la résine de cubes immergés dissous dans de l'alcool, il fait saillie à partir du composé chimique et la boisson devient opaque blanc lait. En Grèce, il y a deux sortes de vodka et liqueur de mastic.