lièvre de mer – poissons de l'océan Pacifique

Les poissons marins a des pays européens culinaires été appréciée longtemps, car il est doté de protéines faciles à digérer, vitamines E, A et D, micro et macro – cellules, et les acides gras, capable d'abaisser le taux de cholestérol sanguin. Très populaire en même temps le lièvre bénéficie de la mer – poissons jusqu'à deux mètres, avec de la viande blanche dense et l'huile précieuse, utilisée en médecine.

Dans la plupart des cas dans les supermarchés peut être vu ce produit sous forme congelée, alors que, dans le cas de congélation du poisson répété perd sa valeur nutritive et la sapidité. Par conséquent, lors de l'achat d'un phoque barbu n'a pas de filet, mieux que ce soit un oiseau entier, une coupe ne sera pas long. Dans ce cas, les yeux de poisson devraient être brillant et transparent, et les branchies – rouge et complètement fermé.

Parce que le lièvre de mer (poisson se trouve également dans les réservoirs d'eau douce) est non seulement une haute propriétés nutritionnelles, mais aussi la guérison, il est un produit de valeur dans la cuisine, donc il y a beaucoup de recettes pour aujourd'hui. Pensez à ceux qui sont les plus couramment utilisés dans les cuisines de divers pays.

1. lièvre cuit de poisson (cuisine russe)

Ingrédients: un demi – kilo de poisson, deux cuillères à soupe d'huile d' olive, une cuillère à soupe de curry, une carotte, un concombre, cinquante grammes d'olives, deux radis, les herbes, le sel et les épices.

poissons et éviscérés doivent Purifiées frotter mélange de sel et de l'huile de curry, mettre sur une feuille cuite et cuite dans un four à haute température pendant une demi-heure. phoque barbu prêt est enlevé et recouvert de papier d'aluminium de sorte qu'il a atteint.

Pendant ce temps, les carottes coupées spirales de radis et concombre – boutons de fleurs, les olives coupées en rondelles. Le poisson doit être mis sur un grand plat et garnir d'olives, des spirales de carotte, des fleurs, des concombres et les radis, ainsi que des brins de verdure.

2. lièvre mer – sauce de poisson

Ingrédients: un kilo de poisson, un verre de jus de grenade et le bouillon, une grande oignon, quatre gousses d'ail, un poivron, une cuillère à soupe de pâte de tomate, une demi-tasse de noix, l'huile végétale, du sel, des épices et de la farine.

Le poisson est nettoyé, lavé et obsushivayut, ensuite découpé en morceaux de taille moyenne, et met en farine et frit. noix concassées, l'oignon haché, le paprika, l'ail, la pâte de tomates, le bouillon et le jus de grenade sont mélangés et mis sur le feu pour faire bouillir. Lorsque la sauce bouillonne, il ajoute barbu et le ragoût pendant dix minutes. Comme garniture de ce plat est le riz parfait.

3. lièvre mer – canard au pot

Ingrédients: deux steaks de poisson, deux oignons, deux pommes de terre, une carotte, un paquet d'oignons verts, le persil et l' aneth, une centaine de grammes de fromage, cinquante grammes de beurre, une cuillerée d' huîtres sauce, quarante grammes d'huile d' olive, une moitié de citron, le sel et poivre.

Les steaks doivent être coupés de la colonne vertébrale et les os et les hacher en petits carrés. Les carottes et les oignons coupés en petits dés, ajoutez toutes les herbes dans un bouquet et le couper en deux, tandis que la partie inférieure est broyé et mélangé avec des oignons, arroser le jus d'un demi citron. Fromage coupé en cubes.

Maintenant, vous devez préparer le remplissage. Pour ce faire, dans un bol versez l'huile d'olive et la sauce, ajouter le poivre et laisser reposer pendant quelques minutes.

Les pots sont placés le poisson sur elle – quelques morceaux de fromage, sept grains de poivre, posée sur des oignons demi haché et les herbes, les carottes, les pommes de terre, du beurre, etc. – le reste du fromage, et tout est rempli avec la sauce préparée et mettre au four.

Rappelez – vous, le lièvre de mer (poisson, la recette dont nous savons déjà) est non seulement bon goût, mais aussi une grande valeur, car elle contribue à la prévention de nombreuses maladies.