Gâteau « coeur »: la technique de la recette et la cuisine

Comment vous pouvez faire plaisir à vos proches? Bien sûr, une agréable surprise. Vous pouvez prendre soin de votre compagnon avec quelque chose de doux, par exemple, vous pouvez faire cuire un gâteau, coeur, qui sera le jeton spécial. La même option peut être un grand cadeau dans ce cas, si vous ne savez pas que de plaire aux élus ou élu pour la Saint Valentin – gâteaux en forme de coeur ne sont pas seulement beau à regarder, mais aussi très savoureux.

Je voudrais citer l'exemple d'une recette délicieux gâteau, qui peut être émis sous la forme de coeur.

Gâteau « coeur »

Pour la préparation , vous aurez besoin:

pâte:

Oeufs de poulets – 3 pièces;.
sucre – 50 g;.
crème (de préférence plus gros) – 1 tasse;
lait concentré – 150 g;.
sucre vanillé – 2 c;.
Poudre de cacao – 3 c;.
Farine de blé – 250 g;.
la poudre à pâte pour la pâte – 2 c (Désintégrant peut être remplacé par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, le vinaigre chaux éteinte)

crème:

fromage cottage "Almette" – 250 g (peut prendre "Mascarpone");
crème – 0,5 litre. (De préférence, plus gras);
sucre – 150 g;.
compote d'abricot – 0,5 litre.

décoration:

fraises;
gelée (en particulier gâteau);
pas (amande)

Préparation aux examens. Il est bien connu que la préparation du gâteau devrait commencer par les bases de mélanger – test. Pour ce faire, prenez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ces ingrédients doivent moudre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez la crème dedans et mélanger à nouveau à fond. Dès que vous remarquez la formation d'une masse homogène, vous devez ajouter immédiatement le lait condensé et, mélanger à nouveau, ajoutez le cacao. Après la masse résultante sera de nouveau remuer, ajouter la poudre à pâte, puis la farine et seulement si tous les ingrédients peuvent être malaxés jusqu'à ce qu'une masse homogène – test.

Lorsque la pâte est pétrie, il est temps de le verser dans une forme pré-préparée. Ne pas oublier que vous faites cuire un gâteau en forme de cœur, il est donc nécessaire de prendre la forme de cuisson sous la forme d'un cœur. Optimum son diamètre – 25 cm -. Il est calculé sur la quantité des ingrédients indiqués dans la recette. Avant Étendu dans la forme de la pâte, il devrait être un peu de graisse sur des gâteaux cuits au four en elle alors ne sont pas brûlés sur.

A partir de la masse de pâte obtenue peut cuire deux gâteaux gâteau. Par conséquent, en ce moment-là, quand vous étalez la pâte en forme, diviser mentalement tout son poids total par deux et demi congé sur place. La même partie que vous avez mis sous la forme, vous devez cuire au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Préparation de la crème. Pendant ce temps, comme l'avenir tarte « coeur » cuit au four, vous pouvez préparer la crème pour lui. Cela exigera des abricots coupés en dés. A côté d' eux dans un bol séparé pour fouetter jusqu'à obtenir une masse épaisse de crème et de sucre. Maintenant , pour le fromage mascarpone (ou Almette – en fonction de ce que vous choisissez), de façon à ajouter à la crème de c'était la sienne. Vous pouvez laisser un ou deux cuillerées de fromage pour décorer, et le reste de la crème et ajouter au mélange, mais maintenant plus un mélangeur et une cuillère ou d'un fouet. Seulement maintenant dans la masse résultante peut ajouter les abricots et encore vous avez besoin de mélanger les choses.

Je voudrais mettre en garde que le gâteau « coeur » se compose de quatre gâteaux, malgré le fait que vous faites cuire seulement deux. Quatre obtenir parce que vous devez couper chacun de ces biscuits en deux afin que l'on a deux cœurs. Chacun des futurs gâteaux obtenus doivent tremper la compotée de gâteau comme il vous plaira.

Décoration. Maintenant, le moment est venu de mettre de la crème sur les gâteaux. Notez que toute cette procédure doit être effectuée uniquement sur le Korzh froid, sinon la crème coulera simplement par l'influence de la température.

Tout d'abord le gâteau, vous avez besoin de mettre un tiers de la crème et comme nivelé en douceur. Ensuite, le gâteau est recouvert d'une autre, et lui répéta cette procédure. En outre il y a une troisième couche, qui est également recouvert d'une crème et, enfin, la quatrième. Comme vous avez pu le constater, la dernière couche de crème n'est pas, et parce que le gâteau « coeur » du haut est décoré avec des fraises.

Pour le gâteau garni de fraises doit être coupé en deux et la pose sur le gâteau, verser la gelée (mieux de prendre une couleur rouge, par exemple, fraise). Boca gâteau, frottis crème préparée et le gâteau peut être décoré avec du fromage, serrant de la seringue.

Maintenant gâteau « coeur » est presque prêt. Maintenant, il doit être mis au réfrigérateur pendant la nuit et le matin déjà pour plaire à leurs proches dessert délicieux.