Comment faire cuire une soupe de soupe?

Tout Américain moyen sait ce qu'est une chaudrée de soupe. Cela ne surprend pas, comme aux Etats-Unis, presque toutes les femmes sait comment le faire cuire. Cependant, tout le monde le fait différemment.

La version classique

La recette est devenue populaire avec le temps la soupe est venu avec les marins de la côte de la Nouvelle-Angleterre. Cette région est située dans la partie nord-est du pays, à la frontière avec le Canada. Il est là où les fruits de mer à la table – un produit familier en Russie – pommes de terre, et a été d'abord préparé une chaudrée de soupe. En fait, ce fut une soupe qui alimentent les pêcheurs. Le plat était pas tout à fait normal, mais tout à fait savoureux. Peut-être ce qui explique le fait que pour très peu de temps sa renommée se répandit dans les Amériques. Cependant, dans chaque état de soupe chaudrée est cuit à sa manière. Pour obtenir l'image la plus complète de ce produit, il est préférable de considérer l'exemple de la version classique de sa préparation.

Vous avez besoin d'un grand nombre de composants: 1 pomme de terre rouge, quatre tranches de lard, 100 g de fruits de mer frais, une ampoule, une paire de tiges de céleri, 450 millilitres de bouillon restant après crustacés bouillir 2 cuillères à café de frais et un thym séché, feuille de laurier, 750 ml de lait écrémé, ½ tasse de crème (épaisseur), 70 grammes de farine, 2 cuillères à café d'huile de canola, 8 grammes de sel et 2 stylo d'oignon vert.

Le processus de cuisson se compose de plusieurs étapes:

1. Le carter d'huile à verser et à 5 minutes faire frire du bacon qui y sont. La moitié était couché sur un chiffon pour enlever l'excès de graisse.
2. Ajouter les légumes hachés (le céleri, l'oignon, le thym) et attendre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment quelques minutes.
3. bouillon versez le contenu, mettre les pommes de terre coupées et la feuille de laurier, puis laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
4. Dans une farine de fouet récipient séparé, le sel, le lait et la crème.
5. Ajouter le mélange dans la casserole et attendre jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Après cela, il doit cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.
6. Entrez les palourdes lavées. Après 3 minutes, la soupe sera prête. Ne supprimerons la feuille de laurier, donc il n'a pas donné l'amertume excessive.

Maintenant, le produit peut être amené à la table, en ajoutant le reste de chaque plaque de lard et l'oignon vert broyé.

Avec le riz et la volaille

Dans certains États, la soupe de chaudrée est préparé avec du riz sauvage. Cette céréale en raison de ses propriétés bénéfiques est devenu particulièrement populaire au cours des dernières années. Pour soupe à proximité ingrédients suivants ont été nécessaires: 150 grammes de viande de volaille cuite et litres demi de bouillon de poulet, 1 oignon, 300 grammes de riz, sel, 2 carottes, 100 millilitres de crème (35 pourcentage), 2 tiges de céleri, une feuille de laurier, et 40 grammes de beurre .

préparation:

1. Le riz lavé à remplir avec l'eau claire et laisser reposer pendant 40 minutes à la houle.
2. Les légumes sont coupés en tranches de la valeur moyenne.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre, pour l'abaisser préparé les aliments et les cuire 20 minutes à feu doux.
4. Ajouter le riz. Tout d'abord, il doit être légèrement frit puis versez le bouillon et le ragoût couvert pendant une heure avec une feuille de laurier.
5. Soupe de la partie (200 millilitres) pour activer au moyen d'un mélangeur à la purée. Après cela, il doit verser dans la casserole.
6. Des morceaux de poulet pour mettre dans la soupe est presque prêt, puis ils avec des épices.

Avant de servir des plats à la table, il doit décorer avec des herbes fraîches.

soupe de poisson

Américains à bien des égards préparé la chaudrée de soupe. Recette parfois compléter les produits qui ne sont pas prévus au départ. Par exemple, dans certaines familles, célèbre plat préparé avec du poisson.

Pour cette soupe prend très peu de pommes de terre, la crème, le saumon, le maïs, l'aneth et le céleri.

Le rendant facile à:

1. Tout d'abord, vous devez mettre de l'eau chaude. A ce moment, vous pouvez couper les pommes de terre en cubes (1,5 cm).
2. Absorber le produit préparé dans une casserole, remplir d'eau chaude et d'attendre jusqu'à ébullition. Après cela, vous devez tirer le maximum calma.
3. Hacher finement le céleri et l'ajouter aux pommes de terre. Après ré-ébullition pour réduire à nouveau le feu.
4. Un pot de maïs pour ouvrir et déplacer le contenu de la casserole. Feu d'abord ajouté, puis à nouveau faire peu.
5. Le poisson est coupé en petits morceaux.
6. Les flammes font plus, mais cette fois dans une casserole versez la crème et le saumon mis préparé avec des épices. Dans ces conditions, le contenu doit bouillir 5 minutes.

Après cela, le feu peut être éteint, et la soupe doit être laisser reposer pendant quelques minutes de plus au goût de cette époque pourrait bien former.

Soupe au maïs

Les Américains sont très friands de l'utilisation du maïs dans de nombreux plats. Cela est dû à l'habitude à long terme de manger des aliments courants. Ces grains sont ajoutés même dans la fameuse soupe de chaudrée. les photos de recette aidera à retracer la technologie assez compliquée de sa préparation.

D'abord, vous devez préparer tous les produits nécessaires: deux tranches de lard, 450 grammes de maïs congelé 2 tasses de lait écrémé, 85 grammes de fromage, 4 grammes de sel, une poignée de céleri haché, le poivron et les oignons et poivre noir fraîchement moulu (à la pointe couteau).

Toutes les actions doivent être effectuées dans l'ordre strict.

1. Sur une poêle chaude frire le bacon. Il devrait apparaître croustillant.
2. Les légumes et la moitié du maïs dans une poêle faire chauffer l'huile jusqu'à jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cela prendra 5-7 minutes.
3. Le lait avec les restes de mélange de maïs et envoyer aux légumes ébullition.
4. Il ajoute également le fromage et toutes les épices. Le poids doit seulement chaud, mais non bouillante.

Avant de servir la soupe dans un plat pour décorer des morceaux de bacon et saupoudrer légèrement de poivre.

version canadienne

Dès que les Américains ne préparent pas la chaudrée de soupe chaude. Recette avec des fruits de mer mais beaucoup considèrent comme la meilleure option. Voilà comment ce plat est utilisé pour faire au Canada.

Pour cette recette, vous avez besoin: 1 tasse de morceaux finement hachés de filet de poisson (maquereau, saumon et merlu) et autant tout fruits de mer (homard, moules, crabes, huîtres ou crevettes), 2 pommes de terre, l'oignon, 2 tiges de céleri 3 tasses de lait entier, salle à manger à soupe de beurre, feuille de laurier, 80 g de farine, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel, 1 cuillerée à café d'aneth sec et le thym, 400 ml d'eau ou de bouillon de poisson, ainsi que du poivre.

Le processus de cuisson se déroule dans ce cas un peu différemment:

1. Le carter d'huile et chauffé pendant 5-6 minutes ragoût de céleri et les oignons et y épices.
2. Ajouter des tranches (tranches ou en cubes) de pommes de terre.
3. Verser le bouillon préparé ou d'eau et laisser cuire pendant 10 minutes après ébullition.
4. Farine diluée avec du lait et un mince filet verser dans la masse bouillante.
5. Ajouter les fruits de mer à pêcher et cuire, en remuant constamment pendant 7-8 minutes.
6. A la fin de la cuisson, ajouter le sel, le jus de citron et le poivre.

Cette soupe est généralement alimenté avec des biscuits. Mais même sans cet ajout, il se révèle très savoureux.