Aubergine avec des tomates pour l'hiver: la recette. Comment se préparer à délicieux hors-d'œuvre d'hiver d'aubergines avec des tomates?

Aubergine avec la tomate d'hiver récolte est pas très difficile. Aujourd'hui, cependant, il existe de nombreuses recettes pour la préparation de ces collations. De plus, chacun d'entre eux nécessite seulement une certaine quantité de divers ingrédients (y compris les épices, condiments, etc.).

Dans cet article, nous allons vous présenter quelques façons sur la façon dont vous pouvez savoureux et rapide pour préparer les aubergines avec des tomates en hiver. Il convient de noter que ces collations sont obtenus très savoureux et parfumé. Ils peuvent appliquer non seulement à la vie quotidienne, mais aussi pour la table d'apparat (par exemple, par les boissons alcoolisées).

Étape par étape aubergine recette avec des tomates

Préparation de la salade – ce n'est pas gênant. Après tout, il est nécessaire de nettoyer les Aubergines pour lui, mais les tomates ne doit moudre dans un hachoir à viande (vous pouvez dans un mélangeur).

Donc, avec recette Aubergines tomates nécessite l'utilisation des produits suivants:

• sucre de sable est pas trop grand – environ 200 g;
• Tomates mûres au maximum, doux – environ 3 kg;
• Aubergine est pas trop grand, jeune – 2 kg;
• toute huile végétale désodorisée – 200 ml;
• vinaigre (mieux acquérir 9%) – environ 90 à 110 ml;
• amer poivre rouge – pod 2 (peut être moins au goût);
• ail tête large – 2 pièces;.
• Le sel iodé est pas très grand – 2 grandes cuillères.

préparation des composants

Pour l'apéritif d'aubergines aux tomates avéré savoureux et appétissant, vous devez d'abord bien préparer tous les légumes, et seulement ensuite de les soumettre à un traitement thermique.

Ainsi, il est nécessaire de se laver soigneusement tous les produits dans l'eau chaude. En outre, il est nécessaire de broyer et d'un broyeur de tomates bien mûres doux (ou par un mélangeur) au piment rouge. Après cela, vous ne devriez pas rincer l'aubergine trop grand, coupés de leurs nombrils, et la tige, puis coupez-les en quartiers de taille moyenne. Si le légume est amer, il est recommandé de faire tremper dans l'eau salée pendant environ une heure. Quant à l'ail, il doit être nettoyé de l'enveloppe, puis grille (peu profonde).

La cuisson sur la cuisinière

Pour l'apéritif d'aubergines avec des tomates pourraient être stockées longtemps dans une cave ou un placard, il doit nécessairement être soumis à un traitement thermique. Pour ce faire, les tomates écrasées doivent mettre dans une casserole d'émail, puis mis sur un feu moyen et cuire pendant ¼ heure. Après cette fois-ci un peu brouet Uvarov devraient ajouter les aubergines hachées, le sucre, l'huile et désodorisée est pas très grand sel iodé. Mélanger tous les ingrédients, ils sont tenus d'éteindre à feu doux pendant environ 40 minutes. A la fin d'un des légumes parfumés, il faut ajouter la ciboulette râpées et le vinaigre. Dans cette collation, il est recommandé au goût et ajouter le poivre ou le sel.

Processus laitue d'hiver couture

Comment jeter une salade pour l'hiver? Les tomates, les aubergines, cuits sur le poêle, vous devez verser dans un bocal en verre, puis les rouler. D'ailleurs, avant que la capacité du processus doit toujours être stérilisé par tout procédé connu. Si vous ne le faites pas, alors il est probable que pendant le stockage dans le sous-sol ou la récolte cave juste zakisnet.

Une fois les aubergines avec des tomates, des photos que vous pouvez voir dans cet article, sera bien roulé, ils doivent être soigneusement inversés, recouvert d'une couverture de coton et à gauche dans cette position pendant 13-17 heures. Pendant ce temps, des bocaux remplis refroidir complètement, et ils peuvent être mis en sécurité dans la cave ou garde-manger.

Il convient de noter que préparé par la méthode décrite ci-dessus apéritif d'aubergines à la tomate sera meilleur si elle est de survivre dans une chambre froide pendant 1-2 semaines. L'alimentation à une table est recommandée avec une garniture ou premier plat.

Préparation d' une délicieuse collation au poivre doux

Aubergine avec les poivrons et les tomates peuvent être cuits et servir non seulement à la table de tous les jours, mais aussi pour les rendre salades savoureuse et généreuse pour l'hiver. Il convient de noter qu'il n'y a rien de compliqué à la création de ces en-cas là-bas. À cet égard, il peut faire indépendamment même la maîtresse de maison le plus inexpérimenté. Pour ce faire, nous avons besoin de ce qui suit:

• Aubergine est pas trop grand, jeune – 1 kg;
• Tomates mûres au maximum, doux – environ 3 kg;
• piment doux – environ 8-9 pièces moyennes. (De toutes les couleurs);
• vinaigre (mieux acquérir 9%) – environ 90 à 110 ml;
• sucre de sable est pas trop grand – environ 200 g;
• toute huile végétale désodorisée – 200 ml;
• gousses d'ail – 10 morceaux de taille;.
• Le sel iodé est pas très grand – 1 cuillère à soupe.

produits de traitement

Ils doivent être pré-lavés et nettoyés avant d'être soumis à la chaleur aubergines de traitement avec les poivrons et les tomates. En outre, tous ces ingrédients doivent moudre. tomates mûres et douces doivent fouetter un mélangeur jusqu'à consistance lisse et liquide, l'aubergine – coupé en tranches assez fines, et les poivrons doux – longues mais pas très larges tranches. En ce qui concerne les gousses d'ail, ils doivent être écrasés avec un appareil de cuisine spéciale.

La cuisson sur la cuisinière

Comment faire cuire les aubergines sur poêle, les poivrons, les tomates? Recette pour la préparation de ces collations recommande l'utilisation d'un grand bassin d'émail ou à la poêle avec une paroi épaisse et à fond. Les plats doivent verser toute la pulpe de tomate, mettre sur une plaque, puis porter à ébullition. Après 15 minutes de tomates cuisson à la nécessité de mettre les tranches de tranches de poivrons et aubergines. Les ingrédients sont également nécessaires saveur est pas très gros sel et le sucre. Dans cette partie des composants est souhaitée mijoter, en remuant régulièrement, pendant 20 minutes. A la fin de ceux-ci devraient ajouter le vinaigre et les gousses d'ail écrasées.

Comment rouler et stocker?

Comme vous pouvez le voir, l'aubergine, la tomate, le poivre pour la récolte d'hiver est pas très difficile. Après le traitement thermique doit être soigneusement verser litre ou un bocal de 750 grammes. Lorsque cette capacité est nécessaire pour stériliser au préalable sur la vapeur.

En boîtes de remplissage des légumes chauds, ils doivent être immédiatement rouleau scellé. Après cela, tous les ustensiles nécessaires pour tourner et laisser sous la couette pour toute la journée. Après cette période, la préforme doit laisser refroidir complètement. Seulement, ils peuvent être enlevés en toute sécurité pour le stockage dans le compartiment réfrigérateur, la cave ou une cave.

Pour les aubergines, les tomates, les poivrons en hiver deviennent les plus délicieux et absorbé toute la saveur des épices et l' ail, ils sont encouragés à se tenir dans une chambre froide pendant 2-3 semaines. Et seulement après que la pièce peut être facilement ouvert et utilisé comme collation copieuse.

courgettes, aubergines, Récoltés tomates pour l'hiver

Aujourd'hui, il y a beaucoup de façons sur la façon dont vous pouvez préparer les aubergines et autres légumes pour l'hiver. Cependant, le casse-croûte les plus savoureux et nourrissant est celui qui est fait avec la courgette. Après tout, ce produit donne une saveur particulière et la jutosité du pansement fini.

Ainsi, les aubergines de recette avec des tomates et des poivrons recommande les produits suivants pour la récolte d'hiver:

• grosse courgette – 1 pc;.
• Aubergine est pas très grand – environ 3 pièces;.
• tomates et mûres doux possible – environ 1 kg;
• carotte juteuse – environ 1 kg;
• Les ampoules de grande taille amères – environ 3 têtes;
• jus de tomate – verre à facettes;
• huile végétale désodorisée – 150 ml;
• le sucre est pas très grande – un verre;
• grand sel – 2 grandes cuillères;
• vinaigre – 4-6 grandes cuillères.

En plus des ingrédients ci-dessus pour préparer une telle préforme à utiliser et les composants suivants: graines de fenouil sec (cuillère à café), laurier (plusieurs feuilles), petits pois, poivrons (environ 10 pcs.) Et les gousses d'ail frais.

Préparation des ingrédients

Avant de préforme de rouleau pour les courges d'hiver, l'aubergine, la tomate doit être soigneusement traitée. Nous avons d'abord besoin d'un bon lavage tous les légumes, puis de les effacer du nombril et le pédoncule. Dans le même temps Courgettes, si elles sont trop grandes, assurez-vous de couper la peau et retirer la partie centrale avec les graines. Ensuite, vous pouvez en toute sécurité procéder aux ingrédients de broyage. Les tomates et les aubergines doivent couper en cubes, courgettes – sur les bâtonnets, l'oignon – demi-anneaux sur, et les carottes – grille (grande).

Torréfaction partie des composants

Pour ces préparatifs pour l'hiver, vous devriez prendre un pot à paroi épaisse et très grande, puis versez-le dans de l'huile végétale désodorisée et mettre les bulbes d'oignon avec des carottes râpées. Faites revenir ces ingrédients, il est souhaitable pendant 10 minutes. Après ce temps, les légumes doivent être ajoutés à l'aubergine et cuire dans la même quantité d'un temps similaire.

légumes cuits à la vapeur sur le poêle

Après les produits de obmyaknut et deviennent légèrement grillées, ils veulent ajouter les tomates hachées et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes plus les ingrédients nécessaires pour mettre la courgette, le sel et le sucre est très grande. Remuer les composants, ils devraient laisser mijoter pendant environ ¼ heure, mais sous le couvercle fermé.

La dernière étape dans la préparation des collations d'hiver

Une fois que les légumes sont bien et donnent leur Extinction de jus, ils doivent verser dans le vinaigre, mettre les graines de fenouil séchées, feuille de laurier, le poivre et le piment gousses d'ail râpées. Encore une fois, le produit mélangé, ils ont besoin de faire cuire à feu doux pendant 5-7 minutes. Ensuite, préparez une salade peut être facilement distribué aux banques.

processus de conservation

Pour l'apéritif d'hiver, cuit selon la recette ci-dessus, longtemps maintenue à la température ambiante ou dans une chambre froide, il devrait rouler droit. Pour ce faire, utilisez un litre, un demi-litre ou des pots de 750 grammes. Ils doivent être stérilisés sur la vapeur. La même chose devrait être fait avec des couvercles métalliques. En outre, dans les récipients en verre doivent être mis légumes chauds et immédiatement les rouler.

Après les bocaux sont remplis et scellés, ils sont tenus de se retourner et couvrir avec une couverture en coton dense. Dans cet état, la pièce est souhaitable de maintenir tout au long de la journée. Pendant ce temps, ils ont complètement refroidi, et il sera possible de retirer dans un endroit frais. Par ailleurs, certaines femmes au foyer préfèrent stocker cette préforme à la température ambiante. Il n'y a rien à craindre. Cependant, cette salade est préférable d'utiliser la nourriture pour 4-5 mois, sinon toute collation d'hiver pourrait facilement aigre.

Comment utiliser?

Aubergine et tomate pour l'hiver, ainsi que d'autres blancs, qui sont faites avec l'utilisation du poivre ou la courgette douce, il est souhaitable de ne pas manger immédiatement après couture. En effet, dans ce cas, vous ne recevez pas une salade très savoureuse et même dégonfler. Il est complètement saturé avec des épices et des assaisonnements aromatiques, d'hôtesse expérimentée recommandées pour le maintenir dans un endroit froid (par exemple, un réfrigérateur, garde-manger, une cave ou le sous-champ) pour 2-3, de préférence 4-5 semaines. Seulement dans ce cas, vous obtenez un repas très copieux et savoureux, qui ne peut refuser tout fan de tapas.

Peut l'utiliser comme une salade et simplement (par exemple, conjointement avec un morceau de pain frais) avec un deuxième ou premier plat. De plus, la préforme page d'accueil est autorisé à ajouter divers goulasch et la sauce. Avec eux, votre déjeuner sera plus délicieux, parfumé et copieux.

En résumé

Maintenant que vous savez comment faire cuire les aubergines avec des tomates en hiver, ainsi que d' une salade de courgettes fraîches et poivron. Je veux dire que la qualité gustative de ces pièces peut être changé considérablement, en utilisant ceux-ci ou d'autres épices ou condiments. Si vous préférez manger plus de tapas, dans une salade, vous pouvez en plus ajouter le paprika ou de poivre de Cayenne au sol. Cependant, dans ce cas, la préparation de la maison ne peut pas être utilisé pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal. De plus, les tapas ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants. Voilà pourquoi ces salades (avec l'ajout de piments) recommandé que si vous prévoyez de les servir à la table de fête, surtout si vous prévoyez de boire de l'alcool sur lui.