tomates en conserve au basilic en hiver

Beaucoup de femmes au foyer sont engagés dans qui sont récoltés en hiver, diverses conserves au vinaigre – aubergines, concombres et, entre autres choses, les tomates. Ci-dessous, nous partageons simplement la façon de préparer les tomates en conserve au basilic en hiver.

Le choix de la basilique

La particularité de cette recette – il est utilisé dans ce basilic. Cette plante merveilleuse peut être frais ou secs – grande différence est que l'on à choisir pour la conservation, non. Dans tous les cas, les tomates en conserve, au basilic, tourneront le goût parfumé et épicé.

ingrédients

La quantité d'ingrédients spécifiés ici correspond à environ 4,5 à 5 litres de produit fini. Ainsi, afin de faire cuire les tomates en conserve, avec le basilic, il faudra environ cinq litres de tomates et environ 3 cuillères à café de basilic (si elles sont séchées, sinon – quelques brins). En outre, une bonne idée d'avoir:

• feuille de laurier (8-10 feuilles),
• poivre noir (poivre ne doit pas être broyé, et les pois; 15 choses serait suffisant)
• allspice (pois, aussi, et de la même quantité)
• l'ail (10-12 dents suffisent)
• l'aneth (si vous utilisez frais, il faudrait environ 6 parapluies, mais si vous préférez les graines sèches, la prescription est assez demi-cuillère à café)
• Vinaigre (volume calculé à partir du rapport: 1 cuillère à café de vinaigre produit de 1,5 litre).

Ingrédients pour le cornichon

Pour préparer la saumure (comme il aura besoin d'environ 600 ml par litre de produit 1,5), il faut plusieurs litres d'eau, 6 cuillères à soupe de sel et 17-19 g de sucre granulé.

Procédé de préparation

Tout d'abord vous devez préparer un récipient dans lequel stocker vos tomates, à savoir les bocaux en verre. Ils doivent être soigneusement lavés et stérilisés dans l'eau bouillante et de la vapeur. De même, doit procéder à des couvercles, que vous relevez vos tomates. Maintenant, vous devez préparer vos tomates. Pour préparer d'excellentes tomates au basilic, en conserve, ou tout autre, ils ont toujours besoin d'effectuer une pré-lavage, après quoi ils doivent être donné le temps de sécher. Si certains d'entre eux sont mous, gâtés, légumes pourris, ils devraient être enlevés – ils ne conviennent pas pour zakatok.

Lorsque les banques seront prêtes au fond de chacun d'eux à parts égales dont vous avez besoin de mettre toutes vos épices récoltées, qui est, les poivrons, l'aneth, l'ail, les feuilles de laurier et, bien sûr, le basilic, puisque nous faisons cuire les tomates, en conserve avec le basilic. Lorsque toutes les épices sont empilés, il est possible de jeter les déjà asséchés au moment où les tomates.

Nous passons maintenant à la préparation de la saumure. Juste besoin de dire pour que les tomates en conserve, avec le basilic, vraiment délicieux, nous verser la saumure dans les banques en deux étapes.

Ainsi, de la manière habituelle, qui est sur le poêle préparer la marinade de tout ce qui a été indiqué ci-dessus (à l'exception du vinaigre). Lorsque votre saumure bout, il doit verser dans les banques avec des tomates et dans cet état, laisser un quart d'heure ou un peu plus. Mais ne résistent pas à plus de vingt minutes. Expiration de ce délai, le drain de la saumure nécessaire des boîtes dans la casserole à nouveau et faire bouillir. Jusqu'à ce que la marinade est bouilli à nouveau, devrait verser à parts égales des banques de vinaigre. Et après que vous avez besoin de la saumure re-bouillie à verser sur les banques et immédiatement les rouler. Les banques doivent refroidir finis à la température ambiante. Pour ce faire correctement, ils doivent mettre sur un chiffon doux et tourner à l'envers. Les banques ont également mieux enveloppent haut dans une couverture de laine. À ce titre, ils doivent se tenir jusqu'à refroidissement, ils peuvent être enlevés pour le stockage. tomates stockées au basilic, en conserve ou décapés, ne devrait pas perméable à la lumière, à la température ambiante ou légèrement au-dessous. Pas mal se tenir dans un placard de l'appartement de la ville, et une maison privée est cave idéale.