Comment faire cuire les carottes, pour préserver les vitamines

Le principal problème avec les légumes traités thermiquement – est la préservation des vitamines. Malheureusement, ce n'est pas toujours possible. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer qui se soucient non seulement sur le fait que la nourriture était délicieuse, mais aussi utile, se demandent comment faire cuire les carottes. Ce légume est connu pour ses propriétés bénéfiques. En particulier, les carottes sont riches en carotène. Répondez à toutes les questions relatives à la préparation de ce légume, nous allons essayer dans cet article.

Il convient de noter que est considéré comme le plus utile carottes, cuites dans un bain-marie. Il ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Il suffit de nous jeter les légumes dans un bain – marie et régler le mode désiré. Mais si cette technique n'a pas été à portée de main? Comment faire cuire les carottes? Sous quelle forme il est préférable de faire bouillir?

Ai-je besoin de couper les carottes en morceaux avant de traiter? Selon les études, les réserves de vitamine plus dans les carottes, toute bouillie. Bien sûr, en l'absence de temps, vous pouvez le couper en morceaux de sorte qu'il est plus rapide cuit. Mais dans ce cas, la qualité du produit final souffre.

Certains cuisiniers disent qu'il n'a même pas besoin d'être nettoyé. Juste ce légume, comme tout autre, doit être nettoyé à fond à l'aide d'un pinceau. Combien de carottes cuites brutes? Le temps ne change pas. Peel dans sa mince, et en aucun cas affecter le temps de cuisson.

carottes bouillies comprend falkarinol. Ce matériau réduit considérablement le risque de cancer. Par conséquent, de nombreux scientifiques ont tenté de répondre à la question, comment faire cuire les carottes, et comment. Lors de la coupe en morceaux de la surface de contact avec l'augmentation de l'environnement extérieur, de sorte que la plupart des vitamines, cette feuille de légumes.

La carotte est un légume unique. Avec un traitement approprié, non seulement elle n'a pas perdu ses propriétés, et les augmente. Il est prouvé que la quantité d'antioxydants dans les carottes cuites a augmenté trois fois et continue de croître pendant 7 jours.

carottes Faire bouillir doivent être à moins de 20 minutes. Si le légume est de taille moyenne, alors ce serait suffisant pour l'amener à la préparation. Vérifiez si la carotte est cuit, vous pouvez utiliser un couteau ou d'une fourchette. S'ils peuvent facilement percer un légume, il est prêt. Il est préférable que la carotte reste à l'intérieur un peu ferme.

La cuisine doit être dans l'eau sans ajouter de sel. Pour commencer un processus nécessaire dans l'eau froide.

carottes bouillies peuvent être utilisés dans la préparation de divers plats. Il complète une salade, non seulement en raison de sa belle couleur, mais aussi à cause du goût.

Voici quelques recettes. Prendre 100 grammes de carottes, 50 g de raifort, le céleri et, environ deux cuillères à soupe cuillères à soupe de noix et un peu de beurre. Les carottes et les trois pré-ébullition à l'aide d'une râpe, et écraser les noix dans un mortier. Céleri hacher très finement. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le beurre. Il devrait obtenir une masse ressemblant à du pâté. Nous l'utilisons pour les sandwichs.

Et enfin, une délicieuse recette de soupe. Pour sa préparation aura besoin d'un porc demi-kilogramme de haricots en conserve (blanc) 75 grammes, 350 grammes de pommes de terre, 750 g de carottes, d'oignons verts et deux peu de beurre. S'il n'y a pas de haricots en conserve, les haricots crus doivent d'abord faire bouillir. Les pommes de terre, les oignons et les carottes coupées en cubes de taille moyenne. Viande également lavée et coupée en cubes. Faire revenir la viande dans le beurre, ajouter les oignons et les épices au goût. Ensuite, posez les pommes de terre et des carottes. Tous les alevins de bit et verser de l'eau ou de bouillon (350 ml). Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ajoutez les haricots et les légumes. Faire cuire pendant trois minutes.

Maintenant que vous savez comment faire cuire les carottes, et peut faire sortir beaucoup de plats délicieux. Rappelez-vous que les vitamines sont particulièrement dans le besoin du corps de l'enfant, alors assurez-vous d'utiliser ce légume dans l'alimentation de leur enfant.