Le ajika tomate les plus délicieux: la recette pour l'hiver

Il y a plusieurs façons de cuisiner ajika tomate. Les recettes peuvent choisir, en fonction du niveau de compétence de l'hôtesse, comme un complexe assez simple et plus. Comment cuire les ajika les plus délicieux des tomates pour l'hiver? Les meilleures recettes recueillies dans notre article. Mais je tiens à souligner le fait que chacun de nous a des préférences gustatives. Par conséquent, pour faire valoir qu'il est vide, cuit sur une recette particulière, le plus délicieux – il ne faut pas. Ils sont dans une certaine mesure, « le plus délicieux. » Et le choix est déjà le vôtre.

Ajika « à la maison »

Vous cherchez une recette pour le adzhika le plus délicieux? Ensuite, essayez celui-ci. Ajika, cuit selon la recette, il a une saveur douce, sans netteté excessive. De plus, ce mode de cuisson a sa propre saveur – c'est des pommes. Ils ont tant d'influence sur le goût du plat, qu'il devient le complément parfait à toute garniture.

Liste des ingrédients:

• environ deux kilogrammes de tomates;
• Un kilogramme de pommes (cultivar sans importance);
• un kilogramme de carottes;
• un kilogramme de poivre;
• Cent grammes de piment;
• cent cinquante millilitres de vinaigre;
• cent cinquante grammes de sucre;
• Deux cents millilitres d'huile de tournesol;
• Deux cents grammes d'ail;
• Cinquante grammes de sel.

Le rôle principal dans cette recette est donnée aux tomates comme ils interagissent avec des épices, donnent un goût extraordinaire. Il en résulte que les tomates doivent être vert et non atone.

Méthode de préparation. De la tige tomates prélavés à couper. De plus, si les tomates en petites tailles, ils sont coupés en deux morceaux, si grande taille, puis en quartiers. Les pommes sont pelées et le coeur enlevé. Carotte pour laver et nettoyer. graines de piment doux et chaud enlevé. Tous émincé avec un hachoir, puis le changement de poids résultant dans un bol à fond ou une bouilloire. Après cela, le tout mélangé à fond avec une cuillère en bois, puis placé sur le poêle. Ajika bouillir pendant 60 minutes, mais il faut remuer constamment. Déjà à la fin (environ sept – dix minutes avant la fin) vous voulez ajouter l'ail, le sucre, le sel, le vinaigre. Après ce plat bien mélangé à nouveau bouilli et mis en bouteille sur les banques.

Ajika au raifort

Ingrédients nécessaires:

• environ deux kilogrammes de tomates rouges;
• un kilogramme de poivre;
• Trois cents grammes d'ail;
• Trois cents grammes de piment;
• Trois cents grammes de raifort (une racine fraîche);
• Deux cents grammes de sel;
• Deux cents millilitres de vinaigre (requis 9%).

Méthode de préparation. Les tomates doivent laver et les couper la tige. Pepper soigneusement lavé, enlever les graines, couper la tige. Raifort et l'ail, nettoyés et coupés en petits morceaux (certaines femmes au foyer préfèrent moudre ces ingrédients dans un hachoir à viande). piment doux et amer avec des tomates passées par un hachoir à viande. Ensuite, vous devez ajouter le sel, le vinaigre, l'ail écrasé et le raifort. Après mélange complet se raccorde tout le liquide nécessaire. La masse résultante se décompose sur les banques et à proximité des couvercles de capron. Il est préférable de conserver dans le réfrigérateur sur la tablette inférieure. Habituellement, il tourne autour de 3 litres adzhika.

Ajika à l'ail et les tomates

Ajika tomates les plus délicieux et de l'ail pour les fans de aiguë (ail), et pour les personnes qui n'aiment pas trop épicée pièce.

Ingrédients nécessaires:

• environ trois kilos de tomates;
• 1 kg de bulgare de poivron;
• 500 g d'ail;
• 150 grammes de piments;
• Cent grammes de sel;
• trois cuillères à soupe de sucre.

Méthode de préparation. Dans un premier temps, vous devez retirer toutes les graines des poivrons. Ensuite, retirer la tige et l'ail tenue pilled. Et seulement après toutes les étapes ci-dessus, vous pouvez commencer à laver tous les légumes. Puis il est passé à travers une cloche de hachoir à viande et piments. Le mélange résultant est ajouté au sel et le sucre. Une fois toutes ces étapes, vous devez mettre le plat au réfrigérateur pendant une journée. Le matin, tout l'excès de liquide rincé. Après la cuisson ajika placé dans paraison préformée, puis de nouveau placé dans le réfrigérateur pour le stockage.

Ajika « Kiev »

Certains font valoir que cette ajika les plus délicieux. Récolté en hiver, il satisfera même les palais les plus raffinés. De plus, pour préparer assez facile.

Ingrédients nécessaires:

• 5 kg de tomates mûres ();
• poivre (1 kg);
• acide pommes (1 kg);
• carotte (1 kg);
• Deux cuillères à soupe de sel;
• 2 tasses de sucre;
• demi-litre d'huile végétale;
• poivre noir et rouge (une cuillère à soupe.);

D'abord, nous devons laver tous les légumes. Peppers débarrassées des graines et découpez le noyau. Retirer ensuite les tomates (pour le rendre plus rapide et plus facile à faire, il est recommandé de remplir les tomates avec de l'eau bouillante pendant cinq – sept minutes). Après cela, tous les légumes sont broyés dans un hachoir à viande. La pâte obtenue est ajoutée au beurre, le sucre, le sel, les épices. Ensuite, le mélange résultant a été placé sur la plaque et cuire jusqu'à ce que la densité souhaitée. Après son besoin immédiat de verser dans un récipient préparé. A conserver de préférence dans un endroit frais – le réfrigérateur, sous-sol, cave.

Ajika en arménien

En dépit de la longueur du processus de cuisson, ajika fait sur cette recette, ne vous laissera pas indifférent et vos invités à son goût.

Ingrédients nécessaires:

• environ 5 kg de tomates mûres ();
• 0,5-1 kg d'ail;
• 0,5 kg de capsicum amer;
• Sel (au goût).

Mode de préparation: légumes doit être lavé et nettoyé des semences et noyau. L'ail, les poivrons et les tomates sont broyés dans un hachoir à viande. Pour le sel est ajouté à la masse résultante. Ensuite, le plat doit être laissé dans un pot d'émail pour une période de dix à quinze jours. Cette fois, vous devez ajika fermentée, alors qu'il est nécessaire de remuer tous les jours. Il est important de se rappeler que le jus de tomate à drainer avant l'ail et le poivre est ajouté au plat. Si vous ne le faites pas, alors il semblera ajika salé insuffisamment.

Ajika « pécheur sans repos »

Cette recette est parfaite pour les amateurs de sensations « aiguës ». Après avoir essayé un ajika, tout le monde appréciera son épice.

Ingrédients nécessaires:

• environ 2 kg de tomates (rouge);
• vingt morceaux de piment doux;
• dix – quinze pièces de piment;
• 400 grammes d'ail;
• trois bâtons de raifort;
• deux persil;
• aneth deux faisceaux;
• quatre cuillères à soupe de sel;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• vinaigre au goût (obligatoire 9%).

Méthode de préparation. Avant de préparer ce plat vous devez laver soigneusement tous les légumes, puis les livrer à partir de graines et tiges. Après cela, vous devez couper les légumes à l'aide d'un hachoir à viande ou un mélangeur. La pâte obtenue est ajoutée au peu de sel, le sucre et le vinaigre. Tout bien mélangé et versé dans un pots pré-préparés. Les banques sont fermées avec des bouchons en polyéthylène.

Ajika « yadrena »

Ce ajika ont le goût des vrais hommes. Il va bien avec presque tous les aliments, mais obtient un goût particulier avec des plats de poisson.

produits:

• environ cinq kilogrammes de tomates mûres ();
• cinq ou six têtes d'ail;
• Cent grammes de sel;
• un piments forts;
• six grands raifort;
• un poivron.

Méthode de préparation. Les légumes sont lavés dans l'eau froide, enlevé toutes les graines et la tige, et est ensuite tordu dans un hachoir à viande. La pâte résultante est ajoutée au sel et l'ail écrasé. Ensuite, le plat est bien mélangé, après quoi il peut se propager sur le récipient préparé. Conserver au réfrigérateur est nécessaire.

Ajika « Adjarie »

Ce ajika, qui se fait sur la base des ingrédients essentiels comme le poivre et l'ail rouge. Bien entendu, pour un changement de goût et ajouter d'autres légumes et épices. Il est non seulement délicieux, mais aussi utile. Nocif ne peut être que son utilisation excessive.

ingrédients:

• environ cinq kilos de tomates;
• un kilogramme de carottes;
• kg de poivre;
• cinq à dix trucs de piment (au goût);
• un demi-kilo d'oignons;
• demi-litre d'huile végétale;
• Cinq – sept têtes d'ail;
• Sel (au goût).

Mes légumes. , Les tomates ont besoin de se débarrasser à côté du noyau et pédoncules, le poivre nettoyé des graines. Ensuite, vous devez les tomates, les poivrons et les oignons divisés en 2-4 parties. Tous les ingrédients sont dans un moulin défilent de la viande. est ensuite ajouté à l'huile végétale, du sel et de l'ail pré-broyé. Tout est bien agité avec une cuillère en bois et mis le feu. Temps de cuisson – deux heures. remuer périodiquement. Après la cuisson, le plat doit être étendu aux banques et aux rouleaux.

Ajika « Home »

Recette pour la adzhika maison la plus délicieuse dans ce cas est bon que le plat propose facile à préparer. Il faut également noter que l'ébauche ainsi préparée éventuellement être stocké dans un endroit frais. Même lorsqu'ils sont stockés dans une pièce chaude adzhika goût de cela ne se détériore pas.

Ajika « Home » le plus délicieux se produit dans le cas où il se prépare à utiliser les légumes cultivés dans leurs lits. Ainsi, la liste des produits:

• environ cinq kilogrammes de tomates;
• un kilogramme de poivre;
• Quinze morceaux de piment;
• 250-300 grammes d'ail;
• 450-500 grammes de raifort;
• les sels de 200 millilitres;
• 400 ml de vinaigre (requis 9%);
• 400 grammes de sucre.

Méthode de préparation. Les légumes doivent être lavés à l'eau froide, puis retirer les graines, le noyau et l'écorce. Ensuite, tout est broyé dans un hachoir à viande, y compris les graines du poivre. Ensuite, ajouter le sel, le vinaigre, le sucre et les gousses d'ail hachées avant. Incorporer tout le nécessaire pour infuser le mélange obtenu exactement 50 minutes. Faire bouillir ajika pas nécessaire. Après un certain temps, vous pouvez en toute sécurité verser ajika bouteilles.

En réfléchissant sur la question de ce que le ajika les plus délicieux, nous devons nous rappeler le fait que la qualité gustative de la pièce que vous avez préparé entièrement dépend de la quantité d'assaisonnements et les proportions des ingrédients auxiliaires. Lorsque la préparation peut faire preuve d'imagination en toute sécurité et ajouter à la recette existante quelque chose de lui-même. Si l'expérience réussit, la prochaine fois, vous pouvez récolter un grand nombre de bouteilles avec adzhika savoureux et utile.