Oignons au vinaigre

Les oignons marinés dans du vinaigre, est non seulement une délicatesse et gourmets un composant de quelques salades, mais aussi un moyen de garder ce légume en hiver. Façons de faire mariner il y a beaucoup, beaucoup, comme nous attardons sur certains des plus populaires.

Au moment de choisir une méthode, comment faire mariner les oignons dans le vinaigre, pensez à ce que vous utiliserez l'arc. Il peut être doux, moyen vif et aigu. Pour supprimer une amertume caractéristique désagréable, elle devrait d'abord être étuvé. Cela ne vaut pas au type doux, comme cette amertume dans ce légume est absent.

Oignons, mariné dans du vinaigre, préparés en utilisant la pomme, le vin, le vinaigre de raisin ou normal. Néanmoins, il est possible d'utiliser des additifs tels que des épices et des herbes. Si vous n'avez pas du vinaigre, ou vous ne l'utilisez pas, vous pouvez utiliser le jus de citron.

La première recette

Il convient aux variétés aiguës. Épluchez et hachez 1 kg d'oignon. Y ajouter 1 feuille de laurier, le sel et le poivre, 100 g de vinaigre et 3 de tout élément. Cuillère selon l'une quelconque huile végétale. Versez les oignons avec de l'eau chaude afin qu'il était complètement couvert par elle. Ensuite, la casserole avec les oignons incendiés et chauffé à 75-80 degrés, puis refroidi rapidement. Gardez un arc avec du vinaigre peut être jusqu'à 6 jours dans le réfrigérateur.

La deuxième recette (pour oignon doux)

Depuis l'amertume dans ces notes ne manque, pas assez de légumes propres, hacher, ajouter du sel et du vinaigre au goût et laisser dans un endroit frais pendant plusieurs heures.

La troisième recette

Les oignons au vinaigre, cette recette se révèle non seulement délicieux, mais aussi incroyablement belle. Et tout cela parce qu'il décaper avec la betterave, afin d'acquérir une belle nuance de betterave rouge. Nous avons donc besoin de 1 kg d'oignons et les betteraves. Les légumes nettoyés et coupés. Oignons verser l'eau bouillante et mettre dans un bol. déplacer de façon uniforme ses couches avec des betteraves. Pour la marinade mélanger l' eau et le vinaigre dans un rapport de 1: 1, en ajoutant le sel et le poivre. Remplissez le bol avec la marinade et laisser mariner les légumes tout au long de la journée.

La quatrième recette

En Géorgie pour préparer des bonbons comme les oignons, vinaigre dans le vinaigre, utiliser diverses épices et herbes. l' eau et le vinaigre Marinade ont été mélangés dans des proportions de 1: 1 est ajouté ici la feuille de laurier, clou de girofle, la cannelle, piment de la Jamaïque, et aiguë, le sucre et le sel. Oignons verser l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Puis refroidi dans de l'eau salée, ensuite versé la marinade et laisser mariner reçu plusieurs heures.

cinquième recette

Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, les oignons de décapage sont utilisés pour le stockage en hiver. Comment faire?

Pour commencer l'oignon propre et mis dans une eau salée (200 grammes de sel dans 1 litre) est laissé ainsi dans le froid pendant plusieurs jours. Pendant ce temps, les ampoules deviennent translucides.

Cet arc est plié en pots pré-préparé, qui est répandu marinade bouillante. Les banques fermées, inversé, recouvert d'une couverture et laisser jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Marinade besoin (basé sur 1 litre d'eau):

– quelques feuilles de laurier;

– 7-10 pois de poivre noir;

– 1 cuillère à soupe de sel et de sucre;

– 200 ml de vinaigre (tableau).