Filet mignon de porc

Filet mignon de porc est l' un des types de viande les plus abordables. Elle est caractérisée par relativement faible en acides gras saturés. Il est très bien adapté à chaud ou de médaillons plats coupés. Cela peut faire mariner le porc avec les épices liquides ou secs, de sorte que sera saturé avec des saveurs supplémentaires. La principale chose à se rappeler que lors de la cuisson du filet de porc ne peut pas en faire trop, de sorte que la viande était sec et dur. Vous pouvez utiliser une sonde de thermomètre à viande qui perfore la viande est cochée, la couleur et le nombre de manquer de jus pour vérifier le degré de cuisson. Faire cuire le filet de porc besoin à feu doux, puis la viande est savoureuse et juteuse. Que faire cuire le filet de porc? Ce qui suit décrit une variété de recettes en les utilisant, vous pouvez préparer des plats qui apporteront le plaisir.

recette 1

Les originaux plats de recette de filet mignon de porc est le décapage. Pour 4 personnes ont besoin de produits:

• ¼ sauce de soja tasse.
• ¼ tasse de sucre brun.
• 2 cuillère à soupe de sherry.
• 1 ½ cuillères à thé sec oignon haché.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Une pincée de poudre d'ail.
• 500 g de filet de porc.

Dans un grand sac en plastique placé marinade de sauce de soja, sucre brun, le xérès, oignons séchés, la cannelle, l'huile d'olive et de la poudre d'ail. Scellé, secoué et agité. Étaler dans un sac avec le porc de la marinade. heures fraîches 12. chauffent fortement le gril. Graisser légèrement la grille. Étaler la viande grillée (conserves au vinaigre n'est pas utilisé). Rôti sur le gril pendant 20 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Couper en médaillons et servir. À cette fin, le filet de porc adapter traditionnelles sauces pour le porc.

recette 2

riz cuit chaud, les épinards et les blettes ont servi de plat d'accompagnement aux repas excellente filet de porc au romarin. Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la viande:

• 2 cuillère à soupe d'huile végétale.
• 1 kg de longe de porc.
• 2 cuillère à soupe de moutarde chaude ou de la moutarde Dijon.
• Verser ½ cuillère à café de sel.
• Cuillère ¼ cuillère à café de poivre.

Pour la sauce:

• ¼ tasse de moutarde chaude.
• 1 cuillère d'huile végétale.
• 3 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
• ¼ tasse de sucre brun.
• 1 cuillère à thé de romarin séché.

Le carter d'huile végétale de haute résistant à la chaleur est chauffé à une température moyenne. Coupez l'excès de graisse de la viande. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le porc (2 à soupe de moutarde, sel et poivre). Frottez ce mélange de filet mignon. Faites passer le porc sur une poêle chaude et faire frire jusqu'à dorer de tous côtés. Il prend quelques minutes 6. Placez la viande dans le plateau de la feuille et le transfert au four. Faire cuire au four, minutes, environ 30, ou jusqu'à tendreté. feuille de porc effiloché, coupé et répandre sur un plat. Dans une casserole mélange tous les ingrédients pour la sauce, est amenée à ébullition à feu moyen. En remuant de temps, faire cuire à feu doux pendant une minute. Porc servi avec une sauce.

recette 3

Pour ceux qui aiment un goût très plats épicés de filet mignon de porc, il est recommandé de faire cuire avec de la sauce Chipotle. Servez ce délicieux porc avec des pommes de terre et du maïs ou d'autres légumes. 6 portions que vous devez approvisionner en nourriture:

• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• 1 gros oignon doux, haché.
• 1 petite gousse d'zubochek, écrasé.
• 1 ½ tasse de bouillon de poulet.
• 1 ½ tasse de bouillon de boeuf.
• ¾ tasse de conserves de pêches ou d'abricots.
• 2 cuillères à soupe de Chipotle de thé de sauce (hot chili peppers est coupé et mélangé à la sauce Adobo).
• 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron.
• 2 ½ cuillère à thé mélangé avec de l'amidon de maïs 1 cuillère à soupe d'eau froide.
• Sel.
• Pepper.
• 700 g de viande de porc.

Préchauffez 2 cuillères à soupe à soupe d'huile, faire revenir les oignons jusqu'à ce que la couleur dorée douce. Ajouter l'ail et faire revenir une minute. Verser dans le bouillon de poulet et le boeuf, la propagation en conserve, sauce chipotle et le jus de citron. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen et à éteindre, à découvert, à 5 minutes Stir la fécule de maïs avec l'eau et verser dans la sauce. Continuer à cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne, minutes 5. Ajouter le sel et le poivre et mettre de côté sur le côté. Préchauffer le four à 200 ° C porc clip excès de graisse, légèrement saupoudré de sel et de poivre. Chauffer l'huile 1 cuillère à soupe. porc frit dans une poêle à frire sur tous les côtés. Transférer la casserole au four. Filet mignon de porc doit être cuit dans un four pendant environ 30 minutes enlevés et mis de côté pendant 3 minutes, coupé et étalé sur un plat sur chaque morceau versé une cuillère de sauce chauffée.