Nouilles aux champignons: une recette, conseils photo

Des variantes de la première et deuxième pluralité de plats inventés. Et une place particulière parmi eux est des nouilles aux champignons. La recette est transmis d'une maîtresse à l'autre. Il varie et est modifiée. La principale chose qui reste dans chaque, le résultat – un délicieux repas sur la table. Voilà pourquoi il apparaît souvent dans le menu, et avec impatience mangé par tous ceux qui étaient présents au repas.

Fait maison « Pasta »

Si le principal ingrédient pour cuisiner leurs propres repas, vous obtenez tout à fait fantastique soupe de nouilles aux champignons. La recette est simple, agitation et compétences culinaires spéciales ne sont pas nécessaires, de sorte que vous pouvez consacrer à la cuisine un peu de temps.

La farine est mélangée avec du sel et soigneusement sélectionnés, de préférence – deux fois. La base est entraîné oeuf. Calcul – une pièce à une centaine de grammes de farine. Ne pensez pas que l'œuf est trop. La pâte doit avoir une pente raide et non-bâton. Et ces qualités que fournissent les œufs. Cela a également versé quelques cuillerées d'eau – juste assez pour pétrir la pâte. Mesim pour obtenir une structure lisse, couvrir bol et laisser reposer trois heures.

La pâte est laminée de façon très finement coupé en bandes d'une largeur de 0,5-1 cm, et est séché pendant plusieurs heures. Pliez la ceinture sur l'autre pour accélérer la coupe n'est pas: coller ensemble, même si elles sont bien la farine Woken. Utilisez « pâtes » maison lors de la préparation des nouilles aux champignons, recette et permet de manière simple. Mais le stockage, ils sont disposés déjà sous la forme sèche. Accélérer le séchage peut être au moyen d'un four chauffé à 45-50 degrés.

nouilles aux champignons maigre: une recette avec une photo

Dans les jours de jeûne de sauvetage des champignons. Sur la satiété, ils sont comparables à ceux de la viande, donc donner la force. De plus, ils peuvent être utilisés pour faire une variété dans le menu. Ils gâteaux cuire au four, faire un ragoût, cuire les soupes et les ragoûts cuits. Mais l'un des plats préférés de tous – nouilles aux champignons maigres, une recette que nous portons à votre attention. Pour lui convenir des champignons. La meilleure façon d'obtenir les champignons, alors pensez le cas de la soupe, il est avec eux.

Pour la première était la richesse et la saveur, vous devez d'abord faire une décoction. A cet effet, trois gros champignon préparé très grande coupe (en deux ou trois parties), et placé dans l'eau bouillante. Lorsque l'eau bout à nouveau, le feu est vissé. Et ajoutez Broth un peu de sel à gauche sur la plaque avec le couvercle pendant vingt minutes. Ces champignons après soit jeté ou essuyés et ajouté à zazharki que les pommes de terre en purée – ils sont très bouillonnent.

Un quart de kilo de champignons frais finement déchiqueter, ainsi que l'oignon. oignons première pripuskayut dans une poêle à frire comme les bruns – pour les champignons. friture commune est réalisée avant la fin de la sélection des jus. Pendant qu'ils croupissent dans le bouillon sont placés deux cubes de pommes de terre et cuits. Ils sont presque prêts – a ajouté des champignons sautés, et après la prochaine ébullition – nouilles. En fin de cuisson, et elle a enlevé la casserole du feu. Soupe infusé la troisième heure.

soupe miso

Ceux qui ne sont pas le jeûne et aime la cuisine asiatique peuvent être préparés nouilles de poulet aux champignons, une recette qui est venue du Japon. Selon les règles que vous voulez utiliser des produits de riz, mais ne viennent pas pire et la maison.

Filet de poulet est réduit de moitié. Une partie reste entière, les secondes minces rubans coupés. Toute la viande est placée dans le vinaigre de riz et vieillie pendant 15-20 minutes. Grande paille hachée carotte, une poignée de champignons – tranches ou en tranches. bouillon chauffé (ou frais cuits). Pose de la première qui y sont des nouilles. Quand elle était un peu adouci, introduit des carottes, des lanières de poulet et les champignons. Après quelques minutes , ajouter une cuillère de lumière pâte de miso.

En parallèle, l'ensemble rôti morceau de filet, refroidi et découpé des plaques. Il est utile à ce stade de préparer et d'épices: hacher la coriandre, l'oignon et le piment-stylo. Soupe versé dans des bols. Il jette les viandes grillées et d'épices – et vous êtes prêt pour le dîner en japonais.

Nouilles aux champignons et citrouille

Considérons maintenant la seconde, qui agit comme les nouilles aux champignons. Recette tirée de la cuisine italienne. Deux cents grammes de champignons sont coupés plus petits et frits dans l'huile végétale ou d'olive. Quand les champignons deviendront d'or, les ajouter à quatre gousses d'ail écrasées. Torréfaction se poursuit jusqu'à ce que l'odeur de l'ail exprimé.

Verser le persil haché Zhmenka. Vaisselle mixte et immédiatement retiré de la plaque. Dans une poêle chauffée avec un morceau de beurre. Dans ce moulue chair de citrouille grillées – son montant dépend de votre sympathie pour ce légume. Après le sel, le poivre et verser pinte de bouillon de poulet.

Base éteint dix minutes, puis introduit la crème polstakana, tranche de fromage râpé et les champignons. Tout en agitant tous ensemble dix minutes éteignirent. Dans une casserole jusqu'à ce que les nouilles cuites al dente état, est mélangé avec le second composant et est amené à la table, en outre parmesan saupoudré.

Quelques conseils

Pour obtenir un savoureux nouilles aux champignons, une recette recommande d'écouter quelques sagesse culinaire. Tout d'abord, vous ne pouvez pas garder longtemps les champignons dans l'eau – ils absorbent, pourquoi devenir moins savoureux. En second lieu, si vous voulez obtenir une soupe de nouilles de manière transparente, échaudage de pâtes dans un récipient séparé. Immédiatement après l'ébullition du liquide décanté. Noodles après l'élimination de la surface de la farine dans le bouillon cuire un peu plus longtemps déjà.