Soupe à l'orge: recettes avec photos

Qui n'aime pas la soupe a été faite avec les reins de veau? Il ajoute un grain d'orge de charme, transformé en orge perlé.

gruaux en particulier l'orge,

L'orge a des propriétés remarquables. Tout d'abord, il ne sera jamais se transformer en une bouillie gélatineuse homogène. La soupe est toujours grain flottant point, belle pohrumkivaya sur les dents. En second lieu, il est, avec une bonne préparation, ne repas terne, et son goût neutre vous permet d'expérimenter librement avec des épices. En troisième lieu, lorsque ses gruaux d'orge de prix superdostupnosti (orge) a beaucoup d'avantages pour la santé, en particulier, le tissu précieux, il est bon de nettoyer les parois du tube digestif de divers dépôts.

Préparations de céréales

Pour le bouillon en raison des caractéristiques spécifiques de l'orge perlée, pas tourné turbide bleuté, son préalablement chauffé à ébullition dans une grande quantité d'eau. Après quelques minutes gruaux pokipit l'eau est essoré, lavé et le croupion.

Les premiers cours avec l'orge perlé

Dans les vieux jours avant la cuisson de l'orge pendant quelques heures zaparivat dans le lait chaud. En plus de la rassolnik traditionnelle, cette orge est très bien compléter la soupe sans viande aux champignons. Mettez-le dans un bouillon de poisson. Très savoureux soupe alimentaire obtenu avec gésiers de poulet. Beaucoup de gens aiment la soupe géorgienne kharcho avec l' orge perlé, mais pas avec tout le riz ordinaire.

soupe aux champignons

La période de jeûne, ceux qui adhèrent aux règles canoniques de l'Église orthodoxe, tentent d'éliminer de l'alimentation quotidienne des produits à base de viande et de produits laitiers. Le menu est assez monotone. Essayez de faire cuire la soupe aux champignons avec l'orge perlé. La recette a été suggérée par le chef du réfectoire du monastère.

Tout d'abord, mettre sur une plaque à feu de l'eau froide. La quantité d'eau correspondant au nombre de consommateurs, plus une autre plaque. Préparer l'orge bêcher, comme mentionné ci-dessus, à savoir à ébullition dans une grande quantité d'eau, faire bouillir pendant cinq minutes, les égoutter et rincer. Jusqu'à ce que l'orge est cuit, propre et rincer 700-800 grammes de champignons frais. hacher finement l'oignon et faire frire dans le liquide de l'huile d'arachide. Lorsque l'oignon est doré, y ajouter les champignons hachés en quartiers, priporoshit deux cuillères à soupe de farine et faire revenir légèrement tous ensemble. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des champignons frais surgelés. Cela ne touche pas le goût.

La recette suivante. Soupe à l'orge perlé et de champignons, méthode de cuisson qui est donnée, est conçu pour une famille de 4 personnes. Nettoyez et coupez les pommes de terre crues, grammes 500. Lorsque l'eau bout, mis en elle les céréales, les pommes de terre préparées, les champignons, les pois poivre noir 12, une pincée d'origan séché et basilic, feuilles de laurier, et deux pincée fenugrec. Porter le tout à ébullition. Vous pouvez ensuite ajouter du sel. Si vous mettez du sel avant que les pommes de terre ne sont pas bouillonnent et se feront sentir dans le plat comme un élément étranger. Laisser mijoter la soupe pendant 20-25 minutes de plus. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les brins coupés d'aneth frais, le persil et le céleri. Frotter sur une petite râpe une grosse gousse d'ail et le placer dans la soupe. Faites tout rapidement des légumes frais non perekipela et conservé sa couleur. Une fois que le mélange commence à bulles, retirer la casserole de la chaleur. Laissez le plat se configurent pendant 20 minutes dans un endroit chaud. L'orge est, des herbes et des épices donnent la saveur du bouillon et mélanger – vous obtiendrez sans pareille soupe sans viande riche et épaisse avec l'orge perlé.

La recette peut être améliorée en utilisant, au lieu de champignons parfumés bolets ou podberozoviki. Les champignons séchés sont également appropriés. Ils devraient être mis dans l'eau et faire cuire la première d'au moins une demi-heure. Seulement quand ils sont presque prêts, procédez comme si une soupe de cuisson ordinaire avec l'orge, dont la recette est décrite en détail ci-dessus. la soupe sans viande sera encore plus savoureux si lors de l' application d'une table dans un bol , mettez une cuillerée de vanille séchée crème végétale.

Lorsque vous maîtrisez la soupe de recette ci-dessus avec l'orge perlé peut devenir votre favori ou même une spécialité. Si vous n'êtes pas peur d'expérimenter dans la cuisine, alors cet article – pour vous. Les recettes énumérées ici sont inhabituelles, mais ils ont été vérifiés, testés et approuvés par les gourmets.

soupe inhabituelle kharcho

Voici un exemple de l'un des plats expérimentaux: soupe avec grub d'orge perle. La recette est pas le plus facile, mais il vaut la peine de le réaliser. Pour commencer à collecter un ensemble complet de produits qu'il comprend:

• poitrine de veau maigre, 1 kg;
• une demi-tasse d'orge perlé;
• oignon, 4 pièces. taille moyenne;
• polstakana noix décortiquées et hachées;
• une demi-tasse de jus de grenade ou une demi-tasse de tklapi;
• sauce tkemali, 2 c. cuillères, ou 10 pièces. prune séchée;
• 4-5 gousses d'ail frais pilé;
• 1 c. cuillère de farine;
• 10 pois d'écrasement de poivre noir;
• laurier, 2 pièces;.
• poivron rouge, 1/2 c .;
• cannelle, 1/2 cuillère à café .;
• basilic séché, 1 cuillère à café .;
• Khmeli suneli, 1/2 c .;
• le persil, la coriandre, le basilic;
• Sel au goût;
• L'eau, 3 litres.

Soupe-grub, cuisine

Faire bouillir le bouillon de boeuf, retirer la viande, coupée en portions et revenir au pot. Il a également mis l'orge perlé préparée. Une fois l'ébullition, ajouter le sel. Faire frire dans l' huile d' arachide oignons hachés, sa poudre la farine, mélanger, porter à une couleur et d' envoyer un peu d' or au pot. Il toss aussi la feuille de laurier, le poivre noir, noix, basilic séché, le poivron rouge, la cannelle, le houblon suneli, versez le jus de grenade. Cinq minutes plus tard, mettre dans un pot et l'ail des herbes fraîches. Comme bientôt à ébullition commence, fermez immédiatement, laisser infuser, et vous pourrez dîner. Soupe aux recettes de l'orge perle kharcho mieux que le traditionnel afin que le croup, contrairement au riz, n'est pas « mou ». Peut-être qu'il est pas tout à fait sans tête, mais très savoureux et insolite!

soupe de poisson

Avec l'orge perle mélange poissons gras. Si vous pouvez trouver du saumon frais ou la truite, alors vous aurez une soupe de poisson divine avec l'orge perlé. La recette est pas trop de problèmes. Préparer la croupe de la tête du poisson, les nageoires, la queue et la colonne vertébrale, cuire le bouillon et la souche. Ensuite, préparer une soupe classique: la vente de bouillon préparé orge, pomme de terre écrasée et frit dans de l'huile végétale, la carotte et l'oignon. Les épices et les assaisonnements, ajoutez votre propre. Il peut être poivre blanc, feuilles de laurier, l'origan, le basilic, le panais, l'aneth, le persil, le céleri et Sabelnik. Vous pouvez utiliser ensemble ready-made de plats de poisson. Ne pas oublier le sel.

soupe de poulet

Si votre réfrigérateur a un ensemble de gésiers de poulet purifiés, vous pouvez faire cuire une soupe de poulet régime léger avec l'orge perlé. La recette est pas compliqué du tout. Laver l'estomac, enlever tout excès de graisse, couper le siège taché de bile, coupé en petits morceaux et les mettre dans un bouillon. Faire cuire pendant 20-30 minutes. Quand l'estomac sont presque prêts, mettre la soupe de pommes de terre coupées en cubes. Après la cuisson, casserole inférieure dans l'orge perlé préparé, ajouter le sel au goût et d'épices sèches – poivre noir, l'origan et le basilic. feuille de laurier dans les plats de poulet ne mettez pas. Alors que la soupe est cuite, préparer zazharku. Nettoyer un petites carottes, coupées aussi finement que possible et faire revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajoutez à cela la moitié des oignons, des carottes émincées pas plus grand, et faire cuire ensemble jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Après les estomacs et les pommes de terre assez bouillonner (cela peut être vérifié à l'aide d'un couteau – si elle peut facilement être incorporé dans la chair, cela signifie que le produit est soudé), mis dans la zazharku soupe. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes plus à ce moment, lavez et hachez les herbes – moitié aneth du faisceau, le persil et le céleri. Vérifier la disponibilité de soupe et de nouveau goût. Si elle est prête, les herbes aromatiques décorer, poser la gousse d'ail écrasée, porter à ébullition et éteindre. Laisser reposer pendant 20 minutes.

vinaigre

Soupe à l'orge perlé (la recette n'a pas d'importance) doit être mangé chaud. Les grains et refroidis perd le goût et les avantages. soupes de recettes avec l' orge, les photos que vous voyez sur cette page peuvent être complétées par une description du rein de rassolnik de cuisson classique et des cornichons. Si vous apprenez les recettes données ci-dessus, à droite, et avec cette délicatesse difficile. Sa particularité réside dans le fait que quelques heures avant que les bourgeons de cuisson trempés dans l'eau propre, ce qui est changé régulièrement. pas mettre du sel dans la saumure. Sa compensation salée (mieux barreled) et cornichons saumure d'eux. Concombre et exécuter cornichon dans le moule seulement après que les ingrédients de base très bien bouillonnent. Pour ce plat ne va pas les carottes, mais une cuillère de crème sure, posée dans un bol, faire de la soupe plus savoureuse.