Comme les concombres en conserve: recettes et conseils

La plupart d' entre nous aime la récolte d'hiver. L' un des plus commun d' entre eux sont conservés les concombres. Il y a une grande masse de leurs recettes, dont certains sont aussi pauvres et bon. Et parfois, il y a bien, très bons, les légumes cuits qui sont un don du ciel en hiver. Donc, nous allons regarder de plus près à la façon de préserver les concombres.

Tout d'abord, je voudrais attirer l'attention des lecteurs sur certaines des règles qui sont inviolables dans la sélection du produit principal.

Pour les concombres ont été conservés et savoureux debout sous la charlotte, il est souhaitable de choisir ces fruits, qui sera à peu près la même taille. De plus, pas moins important est leur couleur – vert foncé est la meilleure option. En aucun cas, ne pas utiliser le concombre mou et doux – ils ne résistent pas longtemps – que vous passez tout votre temps et d'argent.

Maintenant, pour comprendre les règles de sélection des fruits les plus simples, il est temps de décrire quelques-unes des façons sur la façon de préserver les concombres. Et je voudrais commencer, peut-être, avec le plus inhabituel.

recette 1

Pour la préparation , vous aurez besoin:

concombres – 1 kg;.
eau – 1 L;.
Ail – 3 gousses;
sucre – 1 L;.
sel – 1,5 L;.
poivre noir;
groseilles (pour la décoration);
aneth (vert)

Tous les ingrédients ci-dessus sont calculés sur un pot de trois litres.

Comment préserver les concombres? La première étape consiste à faire leur traitement initial. Elle est un nettoyage en profondeur. Notez que si les concombres ne sont pas à la maison, leur meilleure prise pendant un certain temps dans l'eau – environ cinq heures. Et dans l'intervalle, engagé dans d'autres préparations: vous avez besoin de stériliser les pots et les verts cuisine avec des baies.

Lorsque les concombres sont prêts, et l'emballage est stérilisé, commencez fruits d'empilement. Pour commencer au bas des banques ont besoin de mettre le poivre pois, l'aneth et l'ail haché. Alors seulement, exposer les concombres. Gardez à l'esprit qu'ils devraient être mis seulement verticalement: si vous serez alors beaucoup plus facile de les obtenir, et s'adapter plus. Après cela, dans chaque pot que vous voulez ajouter quelques baies et groseilles, couvercle de la baie marinée. Après cela, les banques doivent être stérilisés pendant 10 minutes, puis rouler.

Préparation de la marinade. Il prépare très simple. Pour ce faire, prend le sel, le sucre et l'eau. Le mélange a été bouilli et rempli à chaud dans des boîtes au bon moment.

recette 2

Maintenant, je voudrais attirer l'attention des lecteurs sur la façon de préserver les concombres afin qu'ils finalement tourné croustillant et non moins savoureux que dans la recette précédente. Tous les ingrédients de cette recette sont également conçus pour pot de trois litres. Et cela ne fait pas nécessairement des concombres en conserve à la moutarde, qui est utile non pour tout le monde!

Pour la préparation , vous aurez besoin:

concombres;
laurier;
aneth; 2 cuillères à soupe de sel;.
sucre – 1 c;.
Eau – 1,5 L;.
assaisonnement au goût (clou de girofle, le fenouil, le poivre, etc.);
vinaigre – 2 cuillères à soupe

Ensuite, prendre le pot, dont le montant dépend du nombre de fruits végétalien. Après cela, vous devez remplir et le concombre, enveloppé d'une couverture ou une serviette, laisser refroidir jusqu'à ce que, jusqu'à ce que l'eau soit tiède.

En attendant, prenez pour la stérilisation des boîtes et quand retirer un concombre, les mettre dans le récipient préparé. On ya mis l'ail, le poivre, la feuille de laurier.

Maintenant, versez toute la marinade, qui est préparé de la même manière que la recette précédente. En même temps, vous pouvez mettre dans d'autres banques préparées vous épices. Ajouter le vinaigre. Champ de conteneurs doivent colmater très rapidement et, après avoir recouvert d'une couverture ou une serviette et laisser reposer pendant un certain temps.

Un point très important est la période au cours de laquelle seront concombres prêts sous une couverture – essayer de le réduire au minimum, sinon le fruit tournera mushy.