Escalope de dinde: les meilleures recettes

viande alimentaire dinde est très utile pour le corps humain. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, de sorte qu'il doit être présent dans l'alimentation de chacun d'entre nous. Ce produit est bon parce qu'il ne nécessite pas trop long traitement thermique. De c'est préparé des soupes, des salades, des hamburgers et des steaks. Mais escalope particulièrement populaire de la Turquie. Les recettes des plats seront présentés dans l'article d'aujourd'hui.

Option avec des herbes et citron provençaux

Il convient de noter que ce repas peut être servi non seulement au déjeuner de la famille ou le dîner. Il ornera la table de vacances. Pétoncles cuits dans cette recette, produit incroyablement juteuse et parfumée. Avant de venir à la plaque, assurez-vous de vérifier s'il y a tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine. À portée de main doivent être présents:

• Une livre de poitrine de dinde.
• herbes provençales. TSP
• La moitié de citron.
• Cuillerée à soupe de beurre.
• Quelques brins de persil.

Pour cuire vraiment délicieux escalope de dinde, la liste ci-dessus doit être complétée par une petite quantité d'huile végétale de haute qualité, le sel et le poivre.

séquence d'actions

Tout d'abord, nous devons commencer à préparer la viande. Ses lavage, obsushivayut serviettes en papier et les couper en morceaux polutorasantimetrovymi. La préforme ainsi obtenue a été placée dans des sacs en plastique individuels et le filet décourager soigneusement les deux côtés d'un maillet en bois. Cela devrait se faire sans trop de zèle et tant que les morceaux de viande ne sera pas augmenter la taille.

Broken-off mélange de sel frottent semi-fini, le poivre et les herbes de Provence, puis envoyé à une poêle bien chauffée graissé avec de l'huile végétale et le beurre. Fry chaque escalope de dinde littéralement une demi-minute de chaque côté et déplacer immédiatement sur une plaque séparée.

Dans le reste de l'huile dans une poêle à frire ajouter de persil haché, versé un demi-verre d'eau chaude et le jus de citron. Tous se sont mélangés à fond et à coquilles Saint-Jacques abaissées. Une demi-minute plus tard autour de les transformer, et après plus de trente secondes de la chaleur et servir.

Option avec du fromage

Avant de faire cuire l'escalope de dinde, doit inspecter le contenu de vos propres armoires de cuisine et d'acheter tous les composants manquants si nécessaire. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• Sept cents grammes de filet.
• Bonne cuillère à soupe de beurre.
• Un œuf frais.
• Trois cuillères à soupe de chapelure de pain et fromage parmesan râpé.

Pour escalope végétalien de dinde (recette de ce plat se trouve dans la publication d'aujourd'hui) n'a pas tourné fade et sans saveur, devrait être étendu la liste ci – dessus. Il est complété par le sel, le romarin et l'huile végétale.

Description du processus

Prélavé et couper polutorasantimetrovymi tranches de viande de obsushennoe. Ensuite, chacun d'eux enveloppé d'un film plastique et se redressent à l'aide d'un rouleau à pâtisserie classique. La préforme obtenue assaisonnée de sel et d'épices, puis plongé dans un bol avec l'oeuf battu et poulet roulé dans un mélange de miettes de fromage et du pain parmesan râpé.

dinde rôtie escalope chacun dans une casserole, copieusement lubrifié avec un mélange de romarin, le beurre et les huiles végétales. Une fois leur tour brun doré sur le produit de l'autre côté. La viande est ensuite retiré de la chaleur et servir. Comme plat d'accompagnement utilisent souvent les pommes de terre en purée et salades de légumes.

Option à l'ail

Préparé selon la recette de escalope de dinde de différents goût extraordinaire. La présence de l'ail, il donne un peu de piquant et poignant. Afin de ne pas interrompre le processus de recherche de produits manquants, à l'avance, assurez-vous d'avoir en main est disponible:

• Huit grammes de poitrine de dinde.
• Gros œuf frais.
• Une paire de gousses d'ail.
• Quatre-vingts grammes de fromage.

Pour avoir tourné escalope de dinde juteuse et savoureuse également nécessaire pour approvisionner en sel, poivre, herbes, huile végétale et de la chapelure.

La technologie de préparation

Filet de pré-lavé et aménagé obsushennoe sur une planche à découper et dégager des films. Après cela, la viande est coupée à travers le grain. Il est important que l'épaisseur de chaque pièce comporte au moins un centimètre. Préforme ainsi réalisé découragea marteau cuisine, puis saupoudré de sel, de poivre et d'herbes.

préparations de viandes étalées sur une poêle chaude, généreusement graissés et faire frire légèrement sur les deux côtés jusqu'à coloration dorée. Il est important de ne pas les mettre à la préparation complète.

Par la suite, la viande dans le moule avec précision décalent préalablement garni d'un papier sulfurisé, et mis de côté à côté. Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé, le jaune d'oeuf cru, la chapelure, le sel, le poivre, l'huile végétale et de l'herbe française. Tout bien agité jusqu'à homogénéité. La masse résultante a été répartie uniformément sur le dessus de la viande. Cuit au four chaque escalope de dinde dans un four, chauffé jusqu'à deux cents degrés pendant une heure et quart. Pendant ce temps, la viande aura le temps bien propechsya.

Servir les pétoncles avec du fromage prêt avec du riz bouilli ou une salade de légumes frais. A la demande de la viande peut être posé sur un lit d'oignons et la laitue.