Préparer la sauce de pommes pour l'hiver – à tous les repas!

Classique sauce anglaise, pommes Granny Smith (cette variété est non seulement un choix traditionnel, il y a une bonne raison – de fruits sauce aigre goût plus riche) servi de la viande, la volaille, et même les poissons. rôti de porc, par exemple, pour ceux qui l'ont déjà essayé avec la sauce, sans qu'il présente impossible. Il offre une sauce de pommes pour l'hiver, car il est bien gardé.

Un peu d'histoire

Les grandes pommes Granny Smith peau épaisse, vert, très croquants, juteux et très populaire auprès des enfants. Presque pas doux, peut-être même aigre. Les antioxydants sur le plus haut niveau. Bred en Australie, femme ascétique, qui est venu d'Angleterre. Anna Maria Smif est né en 1799, qui est le genre de pommes dans une longue histoire. « Grand-mère » – argot pour « mamie », immortalisé son nom à travers les pommes personnes jamais préférées. (Comparaison – fruits soviétiques – présure Symyrenko).

clous de girofle

Nous aurons besoin de 4 pomme verte, sinon Symyrenka et grand – mère Smif par tous les moyens d'acide et grand. les éplucher, couper dans la casserole, saupoudrer de sucre: une pomme – une cuillère à soupe. Mettez 4 gvozdichiny. Verser l'eau – presque à égalité avec le contenu – et faire bouillir. Ensuite, faire bouillir sous agitation à la chaleur jusqu'à ce que les faibles pommes n'obtenir la consistance des pommes de terre en purée. Beaucoup de gens aiment se rencontrer en sauce petits morceaux ne finissent par les pommes de bouillonnent, vous ne pouvez pas obtenir une uniformité avec l'aide d'un mélangeur. Faire bouillir la sauce de pommes pour passer dans un bocal stérile et fermez le couvercle prokipyachonoy. Maintenant, la fraîcheur et de mettre dans un endroit frais. De la même manière, on peut faire une sauce de pommes en hiver en augmentant les proportions de produits combinés.

Presque-végétarien

Cela est bien sûr, mieux adapté à la récolte de la viande. Mais, étonnamment, les végétariens préparent aussi la sauce aux pommes classique. La recette utilise la même, avec quelques variations. Et puis heureux de le manger avec du fromage ou tout simplement épandage sur des toasts ou du pain frais. sauce fine des pommes et une assiette de fromage. Très savoureux chaud. parfum d'été se propage dans tout l'appartement, si la cuisine pour chauffer la sauce des pommes. Effacer Trois grandes pomme verte avec un goût amer, enlever le noyau entier. Absorber le sucre (50 grammes d'un sac), mettre un peu gvozdichin, une pincée de sel, le zeste de citron et le jus. Faire fondre cinquante grammes de beurre dans une poêle, ajouter les pommes avec des épices et faire bouillir. Suivant – baissez la température autant que possible et faites cuire en remuant pendant vingt minutes. Vous pouvez pyurirovat mélangeur. Stocker dans un bocal propre, hermétiquement fermé au réfrigérateur.

Suce et sauce aux pommes

Très serviable et très agréable sauce saveur avec des pommes. La recette est la suivante, qui peut élever le goût du poisson, de la volaille, la viande et les saucisses. Et le pain est bon. Le 4 grand besoin de pomme verte citron, une cuillère à soupe d'eau et de sucre, un peu – 20 grammes – racine de raifort râpé sur la plus belle râpe. Pommes de libre Eplucher, couper en plus petits, ajouter de l'eau avec le sucre et tout le jus de citron, ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure sous agitation. Broyer le mélangeur, faire bouillir à nouveau, retirer du feu, ajouter le raifort. Fermer dans des bocaux stériles. Mettez la sauce de pommes pour l'hiver dans le sous-sol ou cave.

avec cannelle

harmonie merveilleuse avec frites et cuites au four avec gibier, canard, oie, dinde. Bonne parler à toute la viande, le poisson, le fromage. Il est recommandé de ne pas récolter la sauce de pommes pour l'hiver pour cette recette. Pour l'utiliser devrait être pendant une semaine, dans le réfrigérateur. Il faudrait un demi – kilo de pommes – sans aucun doute le goût vert et aigre, un verre d'eau, une cuillère à soupe de sucre et un quart d' une cuillère à café de cannelle. Nettoyez les pommes et retirer les graines nécessaires, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant cinq minutes à feu vif. Frotter ensemble avec le liquide dans la purée de mélangeur. Ajouter la cannelle, le sucre, et quinze minutes se résument à feu doux, en remuant constamment. Une telle sauce savoureuse à la fois froide et chaude, mais ne sont pas stockées pendant longtemps.

recette de base

Ce plat populaire est préparé si souvent dans la cuisine du monde, car il est tout simplement l'exécution. Après la recette de base ne comprend que l'acide de la pomme verte, l'eau et le sucre. Le reste au goût des ingrédients sont complémentaires et mises en œuvre dans la recette stricte au goût. Purée de pommes pour l'hiver peut prendre et la cannelle et les clous de girofle, et la noix de muscade et citron et citron vert, et même le cidre de pomme. , Vous avez besoin de prendre 5 ou 6 pommes acides, coupées en quartiers, découper le milieu, les éplucher, hacher finement ou ou subtilement, verser de l'eau froide acidulée, afin de ne pas avoir le temps pour assombrir. Ne laissez pas les pommes dans la solution pendant une longue période, afin de ne pas perdre les vitamines. Puis, dans une grande casserole faire bouillir les pommes et le verre d'eau. Porter à ébullition – avec le couvercle sur feu doux. Plus d'un quart d'heure pour cuire n'est pas nécessaire, si la compote de pommes besoin de krupitchaty pour l'hiver. Ensuite, ajoutez une demi-tasse de sucre et le fait que la liste des ingrédients supplémentaires – au goût. Après ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, et il est possible de passer dans des bocaux propres, mieux – petits. Si l'hiver – stérilisé.

avec la tomate

Sauce de pommes pour l'hiver seulement bon pour les pâtes, les légumes, la viande. Et pour habiller la soupe est excellent. Sauce tomate donne un goût particulièrement agréable. Ils devraient être très mûrs et charnus. Par kilogramme de pommes vertes besoin de la même quantité de tomates, quatre oignons, deux poivrons de piment, une cuillère à soupe de sel non iodé, une tasse pleine de sucre, mais le noir et le piment, clous de girofle, la feuille de laurier pour mettre sur le fond de chaque pot (récipient mieux prendre trop petite pour ouvrir la sauce pendant une longue période ne pas stocker), même le gingembre peut être ajouté. En plus de pommes de terre en purée dans chaque pot est nécessaire de verser la cuillère à café de vinaigre de pomme et le liège. Les tomates doivent être libérés de la peau, les ébouillanté. peau Apple et enlever les graines. Oignons meilleur mouture du mélangeur. Ces trois composants avec une très petite quantité d'eau pure dont vous avez besoin de faire bouillir avec le couvercle fermé pendant au moins une demi-heure sur feu doux, puis ajoutez le reste – le sel, le poivre, le piment, le sucre et même toutes sortes d'épices. Faire bouillir en remuant pendant vingt minutes, puis appliquer le mélangeur à immersion et porter à ébullition l'autre. Préparé en versant les banques pour la conservation, l'échaudure, comme d'habitude, et scellé hermétiquement.