Que pouvez-vous faire cuire les aubergines: des recettes simples et délicieuses, les préparatifs pour l'hiver

Aubergine – la version originale et épicée des blancs pour l'hiver. Leur conservation devient pertinente à la fin de l'été, quand ils ont beaucoup, et le prix tombe. Blanks sont obtenus très savoureux et sain. Voyons voir ce qui peut être fait à partir d'aubergines. Il y a tellement de façons, choisir ceux que vous souhaitez. Cependant, il y a une variété de plats et en dehors des blancs. Nous voulons l'article parler le plus populaire parmi les femmes au foyer.

Aubergine « poussent comme des champignons »

Il est une grande récolte l'hiver. Il peut être mis en sécurité même sur une table de fête. Pour préparer prise (à la sortie reçu cinq pots d'un litre)

1. Aubergine – 5-6 kg.
2. Aneth – 350 grammes.
3. Ail – 300 grammes.
4. Huile végétale – 300 ml.

besoin de la saumure:

1. Vinaigre 9% – 250 ml.
2. Sel – 4 cuillères à soupe.
3. Eau – trois litres.

Aubergine coupé en cubes. Tapez dans une casserole d'eau, ajouter le sel, le vinaigre, apportant tout cela à ébullition. cuisinier Aubergine avec des repas d'accueil, toutes les trois minutes, car ils font bouillir.

couvercles métalliques pour la conservation verser de l'eau bouillante. ail, l'aneth. Ajoutez-les à l'aubergine, et assaisonner avec l'huile végétale. Bien mélanger la salade et l'étendre dans des boîtes de litres stériles. Couvrir avec leurs couvercles et stériliser dans une grande casserole plus de vingt minutes. Après cela, notre aubergine « comme des champignons » peut être enroulé. Ne pas oublier de mettre les banques sous une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Comment faire cuire lecho?

Nous tenons également à offrir une recette lecho aubergines et les tomates. S'y préparer très rapidement, et très bon goût.

Prenez pour la cuisson:

1. Pepper – 0,5 kg.
2. Tomates – 2 kg.
3. Aubergine – 2 kg.
4. Sucre – demi-tasse.
5. Huile végétale – une tasse.
6. Sel au goût.
7. piment – 2 pcs.
8. L'aneth, l'ail, le vinaigre.

Alors commençons la cuisson des aubergines lecho. Faire cela dans un chaudron. Remettre en place tordu dans un tomates hachoir à viande. Ajouter le sel, le sucre et l'huile végétale. Faire bouillir pendant deux minutes.

Aiguë et le poivre, nous couperons et l'envoyer aux tomates pendant quelques minutes.

Aubergine sera également coupé en cubes et mettre dans le chaudron. Et ne pas oublier d'ajouter l'ail. Laisser mijoter tout cela est nécessaire pendant vingt minutes après ébullition. Ensuite, ajoutez l'aneth haché. Vous pouvez prendre un grand groupe. Faire bouillir pendant quelques minutes et éteindre le feu. Nos aubergines avec le poivre et les tomates. Prêt Lecho peut être facilement étendu dans des bocaux (stérilisés) et les rouler. Baisser le couvercle du récipient, envelopper une couverture et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.

C'est si simple et rapide pour préparer l'aubergine pour l'hiver. recettes sont différentes: certains, chronophage très complexe, et il y a, comme on dit, les variations rapides, il est pas toujours possible depuis longtemps à se soucier de la cuisine. Cette recette est une bonne vitesse d'exécution, et le résultat est remarquable.

« Langue Teschin » d'aubergines

Oh, cette recette probablement entendu chacun. Aubergine dans ce cas sont aigus et sont bons comme collation chaque jour, ainsi que pour la table de fête.

Les stocks de ces ingrédients:

1. Tomates – dix.
2. Aubergine – 4 kg.
3. Pepper – dix.
4. piments – cinq pièces.
5. Chesnok- cinq têtes.
6. Sucre – une tasse.
7. Sel – deux cuillères à soupe.

Pour préparer la salade, nous avons besoin d'une très grande casserole – dix litres.

Aubergine pâtée et nous couper en cercles. les mettre dans une grande capacité, un bon sel et laisser reposer pendant une demi-heure. Ensuite, soigneusement laver, qui a laissé toute l'amertume.

piments doux et à mon avis, pour nettoyer, enlever les graines. Les tomates, nous devons éplucher. Pour ce faire, nous le remplir avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis fusionner et ajouter de l'eau froide. Maintenant, la peau se détache facilement.

Ensuite, vous devez moudre dans un tomates hachoir à viande et les poivrons. Nos aubergines – apéritif à l'ail. Ils doivent être forte, il ne faut pas oublier ce légume, il devrait également être tordu. Le mélange obtenu ajouter de l'huile végétale, le sel, le sucre et le vinaigre. Que nous avons tourné la marinade. Nous les remplissons notre petit bleu et va laisser mijoter pendant trente minutes.

N'oubliez pas que vous devez préparer dans les banques d'avance. Lavez-les et stériliser avec des couvercles.

Nous les étendons dans la salade fini et rouler. Ici est prêt à « langue Teschin » de l'aubergine.

Une variété de recettes

Il serait injuste de dire que le bleu est bon seulement comme zagotovok.Eto complètement faux. Nous avons déjà dit comment rouler les aubergines en hiver. Recettes pour les plats avec eux tous les jours pas moins intéressant. Ils peuvent faire frire, bouillir, ragoût, même en ajoutant aux soupes. Il y a une recette très simple, sans prétention, et il y a des plats originaux, très intéressants en utilisant ces cadeaux de jardin.

aubergines braisées

aubergines braisées aux courgettes sont bonnes pour sa polyvalence. Ils peuvent être préparés en multivarka et à la plaque. En outre, le plat peut être servi comme froid et chaud.

Nous avons mis sur le plateau de feu, versez l'huile d'olive en elle. Mettez l'ail finement haché, le persil et l'oignon. Faites revenir légèrement. Courgettes et aubergines à mon avis, éplucher et nous couper des cubes. Envoyez-les à la poêle. Sauté pendant cinq minutes. Je dois ajouter les tomates hachées sans peau. Tout cela doit mijoter environ une demi-heure (et les courgettes Aubergines être très doux).

Aubergine en français

Que pouvez-vous faire cuire les aubergines, de sorte que le temps est pas tellement passé, et à la sortie pour obtenir quelque chose de ces choses, je me demande? Nous aimerions vous parler d'une merveilleuse recette. Cuits à ce que la nourriture est très savoureux. En fait, il est la recette d'été facile qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Aubergine avec le poivre et l'ail en français comme un bien en soi, et comme garniture pour les pâtes, la viande, pommes de terre ou du riz bouilli.

Pour préparer six portions prendre:

1. salade de poivrons – six morceaux.
2. Aubergine – trois.
3. L'ail – quatre clous de girofle.
4. huile végétale, le basilic, l'origan, marjolaine, persil, sel.

Peppers et aubergines sont coupées en cubes, hacher l'ail, le persil grand fouet. Verser l'huile dans la casserole, mettez en elle tous les ingrédients, ajoutez les épices. Nous allons couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pour aller à feu doux pendant quinze minutes. Puis un peu plus de sel et faire bouillir pendant environ cinq minutes. Besoin froid Serve.

Pour préparer ce plat, nous vous recommandons d'utiliser le poivre multicolore. Ensuite, votre plat ne sera pas seulement délicieux, mais belle et lumineuse.

aubergines farcies

Mais nous devons penser à ce qui peut être fait à partir d'aubergines très très particulière et inhabituelle? Dans ce cas, nous avons une recette pour le bleu en peluche.

Il est en fait très simple et savoureux plat qui peut être cuit avec de la viande et des légumes, et du fromage. Donc, la recette est adaptée pour les végétariens et les croyances, et ceux qui aiment bien manger. Il peut être servi comme un organisme indépendant et traite, et garni. Nous allons préparer le bleu alimentaire à la ricotta.

produits:

1. Aubergine – un.
2. L'huile d'olive – pour la friture.
3. Sauce (jus de tomate) – 0,5 litres.
4. Épices et condiments (sel, muscade, poivre) 0 à femmes au foyer discrétion.
5. Parmesan.

remplissage:

1. Ricotta – 250g
2. Le son d'avoine – 1 tasse.
3. Egg.
4. Épices (ail, basilic frais, piment de la Jamaïque et noir, sel).

Aubergine Laver et couper en fines tranches. Assaisonner de sel et laissez-les tremper. Et préparez-vous tout en remplissant. Ricotta (pack assez), vous devez étirer et mettre dans un bol de son d'avoine au (verre), pour conduire l'œuf. Vous pouvez utiliser les épices. Ensuite, le plat acquiert une saveur délicieuse. Vous pouvez, par exemple, ajouter les épices, les épinards, les tomates séchées au soleil, olives.

Dans le classique italien ricotta recette mélangé avec des miettes de pain, mais nous vous suggérons d'utiliser son. les tranches d'aubergine ont besoin de poivre priporoshit. Ensuite, le faire frire les poêlon dorer à l'huile d'olive. Ensuite, retirer et de les sécher sur une serviette en papier afin que la graisse supplémentaire est parti.

Jus de tomate mélangé avec du poivre, le sel, la muscade et versez dans un plat allant au four. Prochain départ aubergines farcies. Prenez une tranche et le mettre sur la farce, puis éteignez sous forme de rouleau. Et mettre dans une casserole côté couture résistant à la chaleur vers le bas, au processus de cuisson, il n'a pas ouvert. Essayez de mettre les aubergines farcies est très serré. Chaque rouleau supérieur est conseillé de sauce à l'huile. Maintenant, le pot peut être mis dans le four préchauffé. Préparer le plat sera à 180 degrés pendant environ 10 minutes. La couche supérieure de l'aubergine doit acquérir une couleur brun doré. Ensuite, sur le dessus, vous pouvez saupoudrer de parmesan plat et attendre jusqu'à ce qu'il fonde.

Bien sûr, au lieu de ricotta, vous pouvez prendre un autre fromage à pâte molle. Par exemple, feta, Adyg ou du fromage.

Nous continuons d'expérimenter sur le thème: « Recettes Aubergine :. rapidement et faire cuire à la maison. » Nous vous proposons, pour ainsi dire, la base, et vous pouvez déjà expérimenter et faire quelque chose d'eux-mêmes nouveaux.

Ratatouille: Ingrédients

En réfléchissant sur ce qui peut être fait à partir d'aubergines, nous rappelle ratatouille.

ingrédients:

1. Jeune courge ou courgettes – 2 pcs.
2. Aubergine – 2 pcs.
3. Tomates – 5 pièces.
4. Red Hot poivre – au goût.
5. Le persil, l'ail, l'huile d'olive, sel, poivre.

ratatouille de cuisson

La cuisson commence avec la coupe des légumes. Aubergines, les courgettes et les tomates lavées et coupées en tranches. le bleu représente saupoudrez de sel et donner un peu d'amertume couchent à gauche.

Ensuite, préparez la sauce tomate. Pepper laver et nettoyer les graines, nous couper en petits cubes. Les oignons aussi propres et coupés. Mais avec des tomates d'abord besoin d'enlever la peau, verser l'eau bouillante, puis hacher le mélangeur.

Dans une poêle à frire, chauffée sur le feu, mettre l'oignon, le sel et les faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le poivre et faire frire pendant cinq minutes. Déversement dans la masse de la tomate. Sel et poivre et ajouter un peu de sucre. Bien mélanger. Et nous continuons à laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter le persil ou le basilic.

Ensuite, prenez un moule pour la cuisson. Spill moitié arrière de la sauce résultante. Le reste d'entre nous utiliser lors de la présentation du plat fini. Mieux vaut prendre la forme d'un tour. Il sera plus facile de poser notre spirale de légumes, alternant cercle avec des courgettes d'aubergines et de tomates.

piment nous couper finement. persil et hachez Pomo avec l'ail. Tout cela est de mélanger et mettre sur ratatouille, ajouter le sel et l'huile végétale.

Fermez le formulaire et envoyer une cuisson de parfum sulfurisé pendant une heure à 180 degrés. Au fil du temps, on obtient la forme et le mettre à refroidir. Les légumes servis avec le reste de la sauce tomate.

Pâtes aux aubergines

Considérant les aubergines simples recettes, nous voulons offrir à cuire les pâtes. Pour ce faire, les stocks de ces produits:

1. Pâtes ou spaghetti – 250 g
2. Aubergine – deux pièces.
3. Tomates – cinq pièces.
4. Oignon – une seule pièce.
5. Ail – deux clous de girofle.
6. basilic vert.
7. L'huile végétale.
8. Les piments forts.
9. Sucre, sel au goût.
10. poivre moulu.

pâtes Broth dans l'eau salée. Aubergine pâtée, nous réduirons sous la forme de paille. les mettre dans un récipient, saupoudrer de sel et laisser reposer pendant une demi-heure. Ensuite, laver et sécher. Faire chauffer la poêle et faire frire les tranches jusqu'à tendreté. Un peu de sel.

Par ailleurs, préparer la sauce. Pour cette pâtée et nous couper les tomates en cubes. Coupera l'oignon sous forme de demi-anneaux. L'ail hacher finement. Dans une casserole chauffée mettre l'oignon, un peu dorer, ajouter les tomates, le sel, le sucre. Mijoter pendant dix minutes à feu doux, en remuant périodiquement.

basilic vert Pomo, haché. Ensuite, posez sur les aubergines dans la casserole, mélanger et faire bouillir pendant un certain temps quelques minutes. A la fin, ajouter le basilic. Ici et prêt pâtes aux aubergines.

aubergines Parmedzhano

Bien sûr, nous avons considéré pas tous nous dire comment faire des recettes aubergines. déjeuner rapide et savoureux peut concocter une hôtesse quand la base d'au moins l'une des options offertes par nous. En conclusion, nous voulons partager avec vous une autre façon originale de la cuisine bleue. Et nous faisons parmezhdano.

Nous couperons les anneaux d'aubergine, sel et laisser reposer pendant une demi-heure, puis laver et sécher. Peler les tomates et nous couper en cubes, puis a fait la même chose avec les poivrons. Hacher finement l'ail. Dans une poêle faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, rajoutez le poivre, les tomates. Laisser mijoter tout à évaporer l'excès d'humidité. Ajouter le sel, le poivre et le sucre au goût.

Ensuite, mettre l'ail et le persil. Juste quelques minutes, cuit à la vapeur et retirez la casserole du feu.

Nous allons couper un pain et broyer son mélangeur. Tournez bébé. La profonde division une plaque d'œufs et ajouter le lait. Incorporer au fouet. Chaque tranche de première baisse aubergines en poids d'oeuf, puis dans la chapelure. Sauté jusqu'à ce que doux dans une poêle.

Ensuite, couper en mozzarella tranches. Au fond des moules pour la cuisson mettre la sauce, puis mettre un morceau d'aubergine et napper de sauce à nouveau. Ensuite, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé, puis couvrir les aubergines en anneau. Garnir avec mozzarella et Polem sauce.

Moules pour la cuisson, vous pouvez l'envoyer dans le four. Cuire au four pendant environ une demi-heure.

au lieu d'un épilogue

Dans notre article, nous avons essayé de montrer la variété de plats d'aubergines, de dissiper le préjugé que seuls les préparatifs pour l'hiver ou des collations peuvent être préparés à partir eux. Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup de friandises rapides, originaux et savoureux. Nous espérons que vous aurez à déguster l'une de nos recettes. Profitez de votre repas!