mise en conserve domestique: soupe de remplissage pour l'hiver

Été et l'automne – un temps chaud, quand bat son plein le processus de mise en conserve. femmes au foyer Thrifty ont tendance à se fermer complètement et légumes, et une variété de salades, et même le remplissage spécial pour les soupes et bortsch. Après tout, combien pratique: l'hiver a ouvert un pot et mettre dans une casserole quelques cuillères à soupe de conservation aromatisée – ce cours et a gagné un goût incroyable!

Remplissage des haricots avec des tomates

Soupe de remplissage de l'hiver peut être différent. Sa structure comprend certains légumes, les haricots, les pois, les céréales. La chose principale est d'obtenir un mélange savoureux et atteindre ses principaux objectifs – d'apporter un plat le montant maximum de vitamines et de minéraux de nos substances corporelles. Par exemple, remplir la soupe dans les haricots d'hiver, les tomates et autres fruits et racines. Ingrédients: carottes – 3 kg, le même nombre de poivrons, d'oignons, de tomates 4,5-5 kg, 5-6 tasses de haricots. Les carottes doivent râper, les tomates, les oignons et les poivrons à couper, faire bouillir les haricots à l'avance pour la préparation incomplète. Soupes remplissant l'hiver ainsi: en pot Verser litre d'huile, et quand il se réchauffe, remplissent alternativement des composants. Tout d'abord, il faut faire bouillir pendant quelques minutes 10-15 carottes, l'oignon puis, et 10 minutes – les poivrons et les tomates. Par la suite, verser 300 g de sucre, 8 cuillerées de vinaigre (6%), le sel – 5-6 cuillères à soupe. Au moins la soupe remplir l'hiver complété les grains de podvarennoy avance et laissé à la chaleur pendant 40-45 minutes. Il faut remuer régulièrement. Lorsque le mélange est dotushena, il doit être versé dans un plein préparé par les banques et les rouleaux. Retournez, couvrir avec un linge chaud et laisser refroidir jusqu'à. Une telle soupe de remplissage de l'hiver peut être utilisé comme garniture pour salade indépendante, et en tant que composante des premiers plats de légumes ingrédient.

Salade de soupe aux tomates ou kharcho

Très réussie et confortable peut être considéré comme un mélange de légumes, qui convient à différents types de soupes: tomate, grub, riz, pommes de terre en purée. Ses composants comme suit: 4 kg de tomates 2 – les carottes, les oignons et autant de sel – 150-200 grammes. Cette soupe dressing blanc pour l' hiver a un goût excellent. Les oignons et les tomates sont coupées en morceaux, sont ajoutés au fer, ils versent les carottes râpées, après quoi on laisse le mélange pendant quelques heures pour laisser le jus. A ce moment, il est possible de faire la marinade: pinte huile végétale mélangée avec 300 g de vinaigre de force 9% ou 500 g de 6% et de 400 à 450 g de sucre. Verser quelques pois quatre-épices, feuilles de laurier, tout bouillir. Après cela, la marinade doit être mélangée à la récolte de légumes, arrêter, ajouter le sel et laisser bouillir, puis laisser mijoter pendant une demi-heure à feu moyen. Rouler à chaud.

Remplissage citrouille avec des tomates

Et enfin, la recette pour le remplissage de la soupe en hiver, ce qui est considéré comme ayant des cuisiniers universels. Après tout, non seulement mettre dans les soupes, mais aussi bortsch, et le résultat – excellent! Car il est nécessaire: haricots verts (2 kg), les tomates – un an et demi kg, poivre – 1 kg citrouille – 1 kg, une demi – kilo d'oignons, d' un demi – litre d'huile, 300 g de sucre, 35 – sel, 50 ml d'une solution à 9% de vinaigre , tête d'ail et d'épices. Les légumes et l'ail pour nettoyer, moudre le hachoir à viande, mais ne se mélangent pas. Le fer dans l'huile chaude pour faire frire les oignons, après 12 minutes – tomate, le vinaigre, le sucre, le sel. Laisser mijoter. Puis rapport aux autres composants et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure. Plus congé pendant 10 minutes, ajouter les épices. Ensuite, emballés dans des banques et prêt à fermer. Comme l'autre station de gaz, il peut être ajouté pour éteindre la viande, les pommes de terre ou d'utiliser comme garniture pour les pâtes, les pommes de terre bouillie,.