Zucchini en géorgien pour l'hiver. La recette pour la cuisine

Nous vous proposons une collation très savoureuse pour l'hiver, qui est habituellement appréciée même par ceux qui sont indifférents à un légume végétal comme des courgettes. Si vous faites cuire un plat avec ostrinkoy, il ne se révèlera aucunement plus mauvais. Tout le monde peut ajuster leur acuité à leur propre goût. Prêt? Dans cet article, nous vous dirons avec autant de détails que possible comment faire cuire des courgettes en géorgien pour l'hiver.

Ingrédients nécessaires

1. Courgettes – 2 kilogrammes.
2. Pâte à la tomate – 300 grammes.
3. Huile végétale – 1 tasse (200 ml).
4. Ail – 10 denticules moyennes.
5. Sable de sucre – 200 grammes.
6. Vinaigre – 90-100 ml (9%).
7. Poivrons – 10 pièces (vous pouvez remplacer une cuillère à café de poivre noir).
8. Poivron chaud – 1 pièce.
9. Verts (persil, aneth, coriandre) – environ 100-150 grammes.

Préparation des légumes

Lorsque nous avons recueilli tous les ingrédients nécessaires à la cuisson, nous nous tournons vers la préparation des légumes. Les courgettes en géorgien pour l'hiver sont également obtenues, aussi bien à partir de légumes ordinaires, soit de courgettes. Faites attention à ce point, car tous les plats ne conviennent pas tous les deux et les deux.

Pour la courgette début, il faut se laver sous l'eau courante et il est souhaitable de les sécher avec des serviettes en papier. Si vous avez des légumes jeunes avec une peau délicate, ils ne peuvent même pas être nettoyés. Si vous prenez des courgettes ou des courgettes envahies, la peau sera mieux enlevée. Des fruits très importants sont également recommandés pour être nettoyés, car ils restent même désagréables lorsqu'ils sont dégustés par des stries difficiles.

Les courgettes suivantes doivent être écrasées. Pour ce faire, vous pouvez les broyer dans un moulin à viande, ou vous pouvez simplement le couper finement. Comme vous le souhaitez. La consistance résultante peut être obtenue sous la forme d'une purée homogène et peut rester des morceaux.

L'ail doit être nettoyé et écrasé aussi. Les poivrons doivent être lavés, coupés et extraits du milieu de la pierre. Séparez les verts des tiges et hachez finement.

Processus de cuisson

Aux courgettes déchiquetées, ajouter de la pâte de tomate et de l'huile végétale. Bien mélanger à une consistance homogène. Ce moment est très important. Avant de mettre la masse de légumes en feu, ces composants doivent être amenés à l'homogénéité, sinon le mélange peut commencer à brûler.

Un apéritif de courgettes en géorgien pour l'hiver est cuite en feu pendant seulement 25 à 30 minutes. Il est préférable de choisir une casserole avec un fond épais. Si vous avez un poêle à gaz, utilisez un diviseur de feu pour un chauffage plus uniforme. Pendant la cuisson, il est recommandé de ne pas s'écarter de la casserole et de remuer constamment le mélange. Après 20-25 minutes après l'ébullition de la masse végétale, vous devez y ajouter tous les autres ingrédients: sel, ail, verts et autres.

Nous fermons dans les banques

Lorsque les courgettes (en géorgien, pour l'hiver) ont cuisiné, et vous comprenez que le plat est prêt, la prochaine étape est la conservation.

Nous préparons les banques à l'avance. D'abord, ils doivent être soigneusement lavés et après stérilisation. Il existe plusieurs types de traitement thermique des conteneurs:

1. Au micro-ondes. Les bancs sont remplis d'eau, mis à ébullition dans un micro-ondes et vieillis pendant environ 2-3 minutes.
2. Au four. Les récipients en verre vides sont calcinés pendant plusieurs minutes.
3. Au-dessus de la vapeur. Trouvez un conteneur pratique dans lequel vous pouvez faire bouillir l'eau et il existe un moyen de réparer le pot renversé par dessus. Procédez également pendant quelques minutes. Le plus souvent, une théière ordinaire avec un col étroit est utilisée pour cela.

Les couvertures de fer pour la conservation doivent être bouillies pendant au moins cinq minutes. Il est plus possible, mais moins n'est pas recommandé.

Dans les pots stérilisés et toujours chauds, un mélange de légumes bouillants est appliqué et enroulé rapidement.

Avant de retirer le produit fini dans un lieu de stockage permanent, il doit être conservé dans un endroit chaud pendant 12-24 heures. Le plus souvent, une «méthode d'emballage» est utilisée pour cela. C'est-à-dire que les hot-boats sont recouverts d'une ancienne couverture ou d'un autre matériau chaud et laissés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Zucchini en géorgien pour l'hiver. Nous réglementons la netteté

La cuisine géorgienne est essentiellement forte. Y compris ce plat est supposé avec du poivre. Zucchini en géorgien (pour les recettes de cuisine d'hiver) si préparé différemment, alors fondamentalement ces différences sont dans la régulation de l'acuité. Comment cela peut-il être fait?

Il existe plusieurs options, et elles sont toutes simples.

Tout d'abord, nous ne pouvons pas utiliser de piment et n'utilisons que de l'ail. Ensuite, ce plat peut être utilisé même par de petits enfants.

Deuxièmement, vous pouvez appliquer une chose. Ou à l'ail, ou au poivre. Mais les cuisiniers professionnels recommandent de ne pas céder l'ail, car cela donne non seulement une netteté, mais aussi son goût et son arôme uniques.

Et, troisièmement, la sévérité peut être régulée par le nombre d'ingrédients «brûlants». Cela s'ajoute avec soin à votre goût.

L'utilisation de la nourriture

Zucchini en géorgien, car l'hiver est conservé, savoureux en soi et en combinaison avec d'autres plats. Il peut être utilisé comme garniture séparée ou comme ajout à la garniture. Ici aussi beaucoup dépend de la gravité.

Particulièrement bon, cette courgettes est combinée avec des pommes de terre et des plats de viande.

Le pot ouvert doit être stocké dans le réfrigérateur sous un couvercle en plastique dense et pas plus d'un jour, car le goût du produit est perdu.

Entre autres choses, j'aimerais noter que ce plat est faible en calories, et c'est génial pour ceux qui suivent leur silhouette. Comme déjà mentionné ci-dessus, les courgettes en géorgien (pour les recettes de cuisine d'hiver) peuvent varier dans chaque hôtesse au goût, et le contenu calorique peut également être réduit par l'huile végétale.

Que d'ajouter un plat? Lorsqu'il est servi sur la table, il sera plus délicieux si les courgettes, frites en géorgien pour l'hiver, répandent des verts frais sur le dessus.

Bon appetit!