Comment tailler un hareng pour la table de vacances. Guide étape par étape

Qui n'aime pas le hareng? Son amour tout. Le hareng est idéal pour la vodka. Il convient à la fête de fête. Une salade « hareng sous un manteau de fourrure » – un véritable chef-d'œuvre, sans laquelle, sans frais, pas de célébration – Nouvel An, mariage, fête d'anniversaire. Le seul obstacle que rencontrent les jeunes maîtresse – une bonne préparation de la table ce délicieux poisson. Beaucoup, hélas, ne savent pas comment tailler le hareng. Même mes parents pour couper simplement, aspergés puis avec du vinaigre et de l'huile, décorée avec des oignons et des herbes. Bien entendu, ce n'est pas une option, car les clients doivent se salir les mains, et la plaque, le nettoyage du poisson de la peau et les os.

à propos

Ne pas avoir honte de ce que vous ne savez pas comment tailler le hareng. Il est facile à apprendre, il vaut la peine d'essayer une fois. J'étais la première fois, par exemple, a appris à tailler le hareng correctement lorsque l'on travaille dans un café. Il fait cuire environ 10 facile à nettoyer kg de poisson est littéralement une demi-heure. Ils le font rapidement et adroitement. Apparemment, la chose dans les compétences et les habitudes. Que nous allons apprendre.

Avantages et inconvénients

Sans expérience propre à ce processus prend beaucoup de temps – c'est un moins. Par conséquent, beaucoup de son évasion, préférant acheter des filets prêts à l'emploi. C'est juste généralement hareng prêt moins savoureux parce que, d'une part, il est trop soigneusement taillée, et d' autre part, il est versé l' huile raffinée et des conservateurs, afin qu'il puisse être stocké jusqu'à un mois. Par conséquent, il a un goût tout à fait différent de poisson frais éviscérés qui sont conservés dans la saumure est pas plus de 3 jours. Ainsi, le hareng salé, l'hôtesse qui vous traite une savoureuse, saine et nutritive. Et c'est un plus. Par conséquent …

Nous apprenons comment tailler le hareng

1. Prenez le poisson frais légèrement salée. Pick-up pour son conseil d'administration. Il est préférable que ce soit en plastique, le bois absorbe les odeurs aussi. Personnellement, je préfère mettre sur le conseil d'administration et plus journal ou une serviette en papier à la table ne se propage pas liquide. Ensuite, prenez le couteau pour le dépeçage la plus nette du hareng et couper la beauté (de poisson) tête et la queue. Ces pièces ne sont pas comestibles, et nous les jeter en toute sécurité (ne recommande pas de donner animal de poisson salé – de ce qu'ils peuvent avoir avec les problèmes du système génito-urinaire).
2. Nous nous révélons le ventre du poisson et retirez délicatement les entrailles. S'il y a des oeufs de hareng et la laitance, ils sont retirés, lavés et déposés séparément – beaucoup les aiment. Maintenant, vous devez nettoyer l'abdomen avec un couteau l'excès de sang et de films. Pas besoin de rincer – le goût du poisson de ce sera trop fade. Il est préférable d'enlever difficile de contamination des tissus séparés.
3. Ensuite, couper toutes les ailettes – ils ne sont pas nécessaires. Coupez du hareng à la crête.
4. Maintenant, il sera facile d'enlever la peau avec un hareng en un seul mouvement, en partant du haut. Vous pouvez commencer à vous aider avec un couteau. Au fil du temps, vous pouvez facilement apprendre à le faire sans lui.
5. Ensuite, couper le long de la carcasse, en prenant soin de ne pas toucher les côtes d'os.
6. Enfin, on enlève la colonne vertébrale et soulager la chair des os coincés.

résultat

Eh bien, nous avons un beau filets de selodochnoe, séparés des os. Ensuite, vous pouvez faire avec tout ce que vous aimez – inclure dans les salades, les couper en morceaux, décorer les oignons, les légumes et les herbes. vinaigre de saveur, l'huile ou de la moutarde à votre goût. Certainement votre hareng est très savoureux!