Quel est massepain et comment le faire cuire?

Certes, vous aviez rencontrer pas une fois dans des petits pains de pâtisserie avec massepain. Et il est possible que vous jamais entendu parler de quelqu'un, ou s'utilisé l'expression « frit massepain » comme synonyme de quelque chose de non-existant, comme le lait et la fourrure du poisson d'un oiseau. Mais qu'est-ce exactement massepain?

Ce n'est pas un fruit et non un légume. Les amateurs de la langue allemande peut dire qu'il est « le pain Mars. » Oui, le mot est traduit de cette façon, mais, ce que massepain compréhension de cette phrase n'est pas possible. « Pain Mars » est une pâte élastique, plus la consistance et les propriétés de l'argile ressemblant.

Aujourd'hui , il est difficile de dire quand et où il a appris pour la première fois de faire la pâte d' amandes avec le sucre, mais beaucoup de pays et les gens prétendent être le « inventeur ». Il est prouvé que même à Byzance savent déjà ce massepain. Les Italiens se résument au fait qu'au Moyen Age, ils avaient une mauvaise récolte – ont été perdus presque toute plantation. Amandes survécu que par un étrange coup du sort. C'est, et a commencé à moudre et cuire le pain de cette farine. Le championnat italien défi Siciliens, affirmant qu'ils ont commencé à utiliser des noix mélangées avec du sucre. Et le Français se réfèrent au fait que leur pays est le berceau des premiers confiseurs, et ils viennent de manger du gâteau de massepain. La recette est de la ville allemande de Lübeck est encore une question de débat houleux dans l'environnement de la confiserie. Maître montre fidèlement sur le secret professionnel, et le secret de faire le mélange de noix n'a pas révélé à personne. Version du même que pour chaque cent noix sucrées, il est impératif de mettre un goût amer, cependant, et donne un bon résultat, mais il ne l'amène pas à l'original.

Mais quoi qu'il en soit, le massepain dans le monde entier sont largement utilisés dans l'industrie de la confiserie. Cette friandise peut être préparé et de manière indépendante.

Cuisine massepain à la maison

La recette est simple, ce que vous êtes maintenant et voyez par vous-même. Pour préparer cette délicatesse dont vous aurez besoin:

• 0,5 kg d'amandes;
• 10 noix amères;
• 200 g de sucre ou de sucre en poudre;
• 1 c. cuillère d'eau.

Amandes besoin ébouillanté avec de l'eau bouillante, enlever sa peau, puis un peu sec dans un four un peu chaud. Alors qu'il ne se consume pas, il est possible de laisser ouvrir le poêle – il sera plus facile de contrôler le processus.

Dans une mouture moulin à café nucléoles dans la farine, ajouter le sucre glace (si elle est pas de poudre disponible, broyer sur le même sucre moulin) et bien remuer comme dans la préparation d'un test classique. Dans le processus de mélange doit ajouter périodiquement l'eau de petites doses. Ceci est le plus facile à faire avec un pistolet. Matériel de fixation de la pâte servira l' huile d' amande.

wrap masse prête en plastique ou du papier et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant la nuit. Stocké dans le massepain froid peut être long, donc le préparer pour une utilisation ultérieure une fois, vous pourrez l'utiliser à tout moment. Si vous le souhaitez, vous pouvez colorer la masse de tout colorant alimentaire et moulé à ses enfants une variété de figurines délicieuses.

Maintenant que vous savez ce que massepain et comment il est cuit. Assurez-vous que vos proches apprécieront vos chefs-d'œuvre de pâtisserie, décorées avec des détails originaux et délicieux.