Comment sécher le poisson, ne pas voler le village? Box pour le séchage du poisson

Tout pêcheur qui se respecte ne peut pas imaginer sa vie sans le poisson séché. Il est considéré comme une sorte de trophée, car il est non seulement auto-surexploités, mais aussi indépendamment sécher. Comment sécher le poisson à la maison? Ce processus requiert des compétences particulières.

Comment sécher le poisson correctement

Comment sécher le poisson, pas au village de mouche ou d' autres insectes? Pour ce faire, vous devez faire la préparation correcte par ce processus:

1. Il est nécessaire de sel du poisson au point jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Pendant le trempage produit salé est recommandé d'ajouter à l'eau de 50 à 150 grammes de vinaigre (la substance dissuade les mouches, cependant, ne sont pas toujours efficaces).
3. Pour zasushivaniya mieux prendre est pas très gros poisson, car il sèche plus vite, et divers insectes ne sont pas aussi disposés à s'asseoir sur le poisson est presque prêt.
4. Si vous décidez de prendre zasushivaniya pour des proies plus grosses, il est recommandé de retirer de son tout le côlon et enlever les ouïes.

À la suite de ce plan, vous augmentez légèrement les chances que les mouches ne vont pas rester sur le poisson, mais à 100% pour se débarrasser d'eux ne fonctionnera pas.

Le produit a ensuite été affecté à l'air libre et séché pendant une semaine à dix jours.

Comment sécher le poisson à la maison?

Pas tous les pêcheurs a un endroit spécial pour le séchage du poisson. Par conséquent, pas tout le monde sait comment faire sécher le poisson à la maison.

Pour ce faire, qualitativement, il est nécessaire d'actions assaisonnements tels que la feuille de laurier, le sel, le poivre noir moulu. En outre, il est nécessaire de préparer une feuille dense et four.

Alors, comment sécher le poisson à la maison? Après avoir préparé toutes les choses ci-dessus doivent suivre le plan suivant:

1. Le poisson doit être lavé, séché papier de soie, retirer tout le tube digestif, puis faire des coupes sur elle. Après avoir effectué ces étapes, le produit est saupoudré de sel et de poivre et est placé sous le joug. En outre, le poisson doit être soigneusement lavé du sel sous l'eau courante et sec.
2. Après séchage, tous les poissons ont besoin pour se réchauffer le four et placez sur une feuille de cuisson. Il est aménagé, toute la production, assurez-vous de veiller à ce que les têtes ont été tournés dans la même direction. Au cours du processus de séchage, la porte ouverte du four légèrement besoin d'environ 50-70 millimètres. La température ne doit pas être supérieure à 50 degrés. Au bout de deux heures, la tête de poissons sont recouverts de papier d'aluminium, et elle continue à sécher pendant trois ou quatre heures.
3. Ensuite, le produit sort du four, enfilées sur un fil de fer ou d'un fil, puis accroché à l'air frais dans l'appartement – cela peut être un balcon. Il y est séché pendant au moins deux jours.

En hiver, après avoir tiré sur le poisson du four peut être accroché sur une corde ou d'un fil sur le poêle.

Qu'est-ce que suspendre les vêtements pour les poissons et ce qu'il est?

Le séchage du poisson sur une corde ou un fil – une manière assez simple et traditionnelle, mais elle ne supprime pas les dommages mouches produit. Mais la suspension des paillettes est en mesure de la protéger contre cette influence néfaste.

Sèche-linge suspendu représenté comme les parois de la gaze ou le maillage. Ces « murs » perméable à l'air et ne ralentit pas le poisson de processus de séchage. Typiquement, dans ces séchoirs pris dispositif de suspension comprenant des supports avec des extensions et des chaînes. Sur les données de la chaîne attachés crochets pour suspendre les poissons lors de l'achat d'un sèche-linge, ils sont inclus.

Pour installer ce type de sèche-linge, étirer simplement étirement sur les arbres voisins ou tout simplement pour conduire des enjeux. Si le séchage est effectué dans l'appartement de poissons, vous pouvez acheter un cadre spécial ou construire vous-même.

Sécher le poisson en été

Comment sécher le poisson en été? Ce processus est dans les mois les plus chauds n'a presque pas de différence de son séchage en hiver. La seule différence est que le produit peut être pris en été sur le balcon ou la (maison privée) dans la rue. En hiver, le poisson doit être séché sur le poêle, après avoir fait la procédure ci-dessus à l'aide du four.

Le séchage de l'été le plus souvent pratiquée de poissons, la pêche sur glace est pas aussi populaire que dans les mois les plus chauds.

Sécher le poisson sur le balcon

Pour les habitants des appartements processus un peu plus complexe de séchage minier de la rivière comme un air pas tant. Comment sécher le poisson sur le balcon? Voici les étapes:

1. Les poissons doivent être soigneusement lavés, enlever les tripes. En tout cas, il est impossible d'enlever les écailles, car il attire les mouches et contribuer à sécher une extraction trop rapide (cela peut affecter le goût de son avenir).
2. Au dos de chaque poissons doivent être faits incision peu profonde, mais longue, à peu près de la tête à la queue.
3. Ensuite, le produit est salé dans un bol. Tara est préférable de choisir un émail, un grand sel. Ce dernier est repris dans l'attente d'un poids de 20% en poids du poisson. Si vous avez un désir, vous pouvez ajouter des feuilles de sel et de laurier et le poivre noir.
4. Poisson déplacé dans une autre des couches de conteneurs, a été soigneusement recouvert chaque couche de sel. Vous devez également frotter le produit à l'intérieur.
5. En plus du poisson est mis toute cette oppression et placé dans un endroit frais pendant quelques jours. Il est recommandé d'utiliser le réfrigérateur.
6. Après le salage du poisson doit être lavé et séché.
7. En outre, il est accroché sur un balcon (fil ou fil utilisé). Comment sécher le poisson, ne pas voler le village? Il est préférable de traiter chaque vinaigre 3 pour cent.

poisson séché dans environ une semaine.

Comment sécher le poisson avec les tripes?

poisson sec avec les tripes ou non – il est une question de goût. Il est intéressant de noter que si le produit a été séché avec les entrailles, dans son goût peut être une certaine amertume qui n'est pas tout ce qu'il ya au goût.

Le séchage entrailles de poisson de la même manière que toutes les méthodes ci-dessus, la seule différence est que vous n'avez pas besoin de supprimer tout le contenu de son ventre.

D'une part, le retrait des viscères de poissons – c'est une question très compliquée, mais si le pêcheur ne veut pas obtenir le produit séché avec un goût amer, alors ce cas, il est préférable de ne pas se dérober.

Quelle est la boîte pour le séchage du poisson?

Comment sécher le poisson, ne pas voler le village? A cette fin, la meilleure solution serait d'utiliser la boîte pour le séchage du poisson.

Vous pouvez acheter ou faire vos propres mains. Création d'une boîte avec son propre coûtera quelque part deux fois moins cher.

La taille optimale du châssis de tiroir pour les poissons de séchage est de 1 * 1,10 m, profondeur – 0,5 mètres. Le matériau le plus approprié – cet arbre (sa race n'a pas d'importance).

Pour créer une boîte aux lettres, vous devez faire ce qui suit:

1. Marquez le bois et le couper avec une scie sauteuse électrique. Puis, à l'aide d'un tournevis, des coins et des vis, l'assemblage du cadre.
2. Sur tous les côtés sont attachés des nervures de renfort.
3. Sur les parois latérales câble fixé (séchage du poisson sur elle effectué).
4. Ensuite, il est nécessaire de faire la boîte de traitement insectifuge.
5. Il faut faire tremper et sec, et après que le tiroir est ouvert vernis. Il doit nécessairement être appliqué en deux couches avec un intervalle de 4 heures.
6. Au bas de la zone que vous souhaitez définir des réprimandes spécifiques.
7. base de porte doivent mastic colle.

Une fois ces étapes, vous êtes prêt à obtenir une boîte pour le séchage du poisson, qui ne peut pénétrer les insectes.

Conseils pour le stockage du poisson séché

Comment sécher le poisson, ne pas voler le village, déjà connu du lecteur. Maintenant est un bon moment pour parler de la façon de stocker correctement il.

Il y a plusieurs conseils qui peuvent aider à garder le poisson séché aussi longtemps que possible:

• avant de fixer le poisson dans l'emballage pour le stockage plus, il doit être soigneusement essuyée et mis dans le ventre des branches d'un conifère, en l'absence de papier ordinaire approprié;
• dans la saison chaude sur le dessus du poisson séché est recommandé de répandre les orties, il étendra son magasin à plusieurs reprises.

Ici, nous vous dire comment sécher le poisson à la maison. De toutes les exigences, vous obtenez de haute qualité et des produits savoureux. Bon appétit!