Recettes de chou au chou-rave

L'un des types de choux les plus populaires est le chou-rave. Il ressemble à ceci: une tige épaisse semblable à une tige, et des feuilles séparées sortent de celle-ci. Pour beaucoup de gens, le chou-rave ressemble plus au chou plutôt qu'à un navet. Excellente pour manger des légumes – chou au chou, des recettes très populaires.

Histoire du chou-rave

Pour la première fois, la mention de ce légume a été découverte dans l'histoire de la Rome antique. Les choux ont été utilisés par les couches les plus pauvres de la population et les esclaves. Et jusqu'à environ le 16ème siècle, dans la nourriture des gens, le chou-rave n'a pas joué un rôle sérieux. Après que le légume a commencé à croître partout en Allemagne. De là, le mot "kohlrabi" est venu, en allemand, signifiant "navet nabo". Au 17ème siècle, ce légume était déjà connu et consommé dans toute l'Europe.

À ce jour, les plus grands fans de khohlrabi peuvent être appelés: l'Amérique, l'Allemagne, la Bulgarie et la Chine. Il est également répandu aux Pays-Bas, dans presque tous les pays d'Europe et d'Asie centrale.

On mange une tige. L'utilisation d'un légume tel que les recettes de chou-choux est créée très différente. Par exemple, vous pouvez manger du chou au four, au fromage, au foie, frire et faire cuire. Souvent, il est ajouté aux soupes et aux salades, remplis de divers garnissages (riz, légumes, viande). Vous pouvez généralement le servir de plat aux plats de viande.

Dans certains pays européens, non seulement la tige, mais aussi les feuilles de la jeune plante sont consommées.

Propriétés nocives et utiles du chou

Comme tout autre chou de chou frisé, il contient de nombreux minéraux et vitamines. Par conséquent, il a un effet bénéfique sur le corps humain.

Par exemple, le khohlrabi peut normaliser le métabolisme, donc il est souvent ajouté à la nourriture pour les enfants ou pour les personnes en surpoids. Le jus de chou fraîchement pressé est très utile si vous avez des processus inflammatoires dans la cavité buccale. Et pour les personnes souffrant de maladies des intestins, des reins, du foie et de l'estomac, les recettes du chou de chou frisé devraient généralement devenir la base de la nutrition.

Mais en plus des propriétés positives, le chou au chou frisé a également des effets négatifs.

Le chou se réfère à un type de légume qui peut accumuler une grande quantité de nitrates. Particulièrement beaucoup dans des plantes cultivées en serres et en serres. L'excès de nitrates dans les aliments consommés rend très difficile le transfert d'oxygène dans le sang et augmente même la possibilité de développer des tumeurs cancéreuses.

Le chou-rave, dont les recettes sont exceptionnellement savantes, sont très friands de personnes. Mais de son utilisation, il est nécessaire de retenir la personne atteinte de maladies du tube digestif et celles qui souffrent d'acidité élevée /

Chou-rave. Recettes

De nombreuses recettes de plats de choux-colés dans notre pays sont populaires. Par exemple, ce sont:

Soupe de kohlrabi

Ingrédients:

– 100 grammes de chou-rave;

– 20 grammes de carottes;

– 15 grammes de navets;

– 5 grammes de persil;

– 10 grammes d'oignons;

– 5 grammes de purée de tomate;

– 50 grammes de pommes de terre;

– 10 grammes d'huile;

– 10 grammes de salade;

– 25 grammes de crème sure.

Tranchez le persil, les carottes, le céleri, les navets et les oignons. Tout cela doit être sauvé dans l'huile, en ajoutant de la sauce tomate à la poêle. Également couper le kohlrabi coupé, immerger dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et le jeter sur le tamis. Découper les pommes de terre. Dans un bouillon bouillant pré-préparé (vous pouvez simplement faire de l'eau), mettez les légumes. Laissez-les cuire à ébullition faible pendant environ 20 minutes. Pendant quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la laitue hachée à la casserole.

Vous serviez de la soupe à la crème sure.

Salade de chou aux carottes

Ingrédients;

– 400 grammes de chou-rave;

– 200 grammes de carottes;

– une pomme;

– 1 table. Une cuillerée de jus de citron;

– 150 grammes de crème sure;

– sel.

Peler les carottes et le chou-rave de la peau, les couper en bandes. Découper de la peau et des graines, pomme, couper également avec des pailles et mélanger avec du jus de citron. Ensuite, tous doivent être combinés, saler, remuer et ajouter la crème sure.