Kichari: recettes et caractéristiques de cuisson, fonctionnalités utiles et commentaires

Tous ceux qui ont au moins une certaine familiarité avec la culture védique et le système de la médecine traditionnelle indienne de l'Ayurveda, kichari certainement goûté. Ceci est le plat principal, recommandé dans l'Ayurveda lors de la purification. Kichari est une combinaison de céréales et de légumineuses, dont leur valeur nutritive est doublée. Dans les cliniques ayurvédiques plat principal est juste kichari. La recette de sa préparation et est présentée dans cet article. Il parlera des propriétés bénéfiques de kichari et présenter des témoignages de personnes qui ont été purifiés dans cette méthode.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour kichari

Pour préparer kichari ingrédients suivants sont nécessaires:

• haricot vert mungo (mungo dal) – un type de légumineuse, qui ressemble à l'apparence des pois verts. Mash aide à activer les principaux systèmes de la désintoxication de l' organisme – l' intestin grêle, le foie, les reins et la peau. Ces pois contiennent environ 30% de protéines végétales, qui est facilement assimilable par l'organisme.
• Le riz basmati – céréales, ce qui est un excellent adsorbant pour les toxines.
• Curcuma.
• Ginger.
• Coriandre.
• graines de moutarde.
• Les graines de fenouil.
• Cumin et le cumin.

la culture védique, les experts recommandent l'utilisation dans la préparation d'une autre épice, saveur qui est 10 fois plus puissant que l'ail – asafoetida. Ce sont les seules épices indiennes, il aide à digérer les légumineuses sans dégagement de gaz. Sans cela, la poudre ne sera pas en mesure de faire cuire un vrai kichari. La recette de ce plat implique également l'utilisation de l' huile de ghee fondu. Acheter tous les ingrédients pour kichari dans des boutiques spéciales aliments et épices indiennes.

Kichari: Recette de l'Ayurveda

Apprenez à cuisiner le plat, dans lequel il est la purification de l' Ayurveda, il est très facile. La principale chose – pour choisir le bouquet droit d'épices, révélant la kichari goût.

Recette pour la nourriture est de faire la séquence suivante:

1. La poêle avec revêtement anti-adhésif ou un moule en creux est chauffée Ghee (2 c. Cuillères).
2. Dans l' huile chaude des épices ajouté: graines de moutarde, (. Tous les ingrédients de ½ cuillère à thé) de coriandre, le cumin, le fenouil. Dès que la première fissure (de libération d'énergie), chauffé à des graines doivent être ajoutées à la poudre de gingembre, le curcuma (pour une demi-heure. Cuillères) et une pincée de asafoetida.
3. Après l'addition d'épices dans un pot et Basmati mungo mouchetées (1 tasse). Les grains sont remplis d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
4. Dans le plat fini d'ajouter le sel et le poivre, la coriandre et autres épices.

Recette kichari par Yogi Bhajan

chef spirituel Yogi Bhajan kichari une fois préparé par la recette suivante:

1. La casserole avec le fini versez de l'eau 1250 ml d'eau purifiée a été mis en elle mungo a donné (tasse de 250 ml), à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes à la moitié.
2. riz basmati dans la même mesure ajouter au pot après quand il commence à faire bouillir la purée douce.
3. recette Kichari qui offre Yogi Bhajan, est préparé avec l'ajout de légumes (3 tasses). Vous pouvez utiliser les carottes, le chou-fleur, le brocoli, les asperges, les courgettes et autres légumes.
4. Sur une poêle avec de l'huile végétale ou de fondu (2 cuillères à soupe. Cuillères) oignons grillés, l'ail (3 tranches) et de gingembre finement râpé (¼ racine). Une fois que les oignons deviennent transparents, le curcuma ajouté (1 h. Cuillère), rouge, poivre noir, graines de cardamome (¼ h. Cuillères), la coriandre, du mélange d'épices indiennes Masala, le cumin (pour ½ h. Cuillères). Lorsque les épices dans une casserole assez pour faire frire, ils peuvent passer à la casserole.

A la fin de la cuisson d'un kichari de soupe épaisse ajouté du sel ou de la sauce de soja au goût.

Kichari de Gurubachan Singh: recette

Yogi Gurubachan Singh offre son kichari de recettes. Il ne pas utiliser les épices (gingembre en plus) et ajoute à son plat de sel, et comme ingrédient principal applique épluché mach blanc ou jaune.

Recette de kichari Gurubachan Singh est le suivant:

1. Mash (1 tasse) est trempé dans de l'eau pure pendant 2 heures avant la cuisson.
2. Le plateau est rempli de 8 tasses d'eau et porté à ébullition.
3. Dans l'eau bouillante et mungo bouillie tombe dans une demi-heure.
4. Au bout de 30 minutes dans la casserole, on verse du riz (1 tasse).
5. Un poêle avec oignon frit émincé beurre (1 cuillère à soupe. Cuillère) fondu (2 pcs.), Le gingembre râpé (tranche 2 cm) et de l'ail (2 tranches).
6. Lorsque le riz et le haricot mungo cuire jusqu'à ce prêt, ils se déplacent dans une casserole profonde pour faire rôtir les oignons et remuer.

Kichari cette recette est préparée sans sel, mais s'il semble trop fade goût, sont autorisés à ajouter quelques cuillères à soupe de sauce de soja.

Recette kichari à multivarka

Préparation kichari en multivarka effectuées dans l'ordre suivant:

1. Mode sélectionnable Multivarki "chaud". L'unité de coupe est mis ghee (5 cuillères d'art.) Et réchauffé bien.
2. Les graines de cumin peu saupoudré incandescents (1 h. Cuillère). gingembre râpé ajouté (1 h. cuillère) Au bout de quelques minutes, le curcuma et le sel (pendant 2 heures. cuillères), asafoetida (½ cuillères h.).
3. Les épices parfumées mis les tranches de courgettes, le chou-fleur et un petit gousses de piments, tête de série.
4. Au moins dans le bol on verse moût lavé (100 g) et le riz (120 g). Tous les ingrédients ont été remplis avec de l'eau (1 L), le couvercle est fermé et Multivarki réglé sur le mode « Figure » ou « pilaf ».
5. Après 40 minutes dans le bol Multivarki cuit la bouillie parfumée et utile.

Kichari dont la recette est présenté ci – dessus, après la cuisson arrosé de jus de citron (2 c. À soupe cuillères), saupoudré d'herbes et de poivre noir. Il sert sous forme de chaleur.

Comment perdre du poids avec l'aide de kichari?

Les gens qui ont essayé à plusieurs reprises pour perdre du poids avec des régimes différents, ils savent combien il est difficile de faire l'expérience de la faim constante, perte de poids supplémentaire. traitement ayurvédique implique l'élimination naturelle de l'excès de poids par le nettoyage du corps des toxines, des toxines ou d'autres produits nocifs. L'essence de ce régime est que pendant 7 jours au moins 3 fois par jour pour manger seulement kichari.

Recette pour la perte de poids sur la base de la préparation et de l'utilisation des plats suivants:

1. Pour le verre kichari de riz et mungo trempé dans l'eau froide.
2. Dans une casserole à fond épais dans ghi (3 c. Cuillères) gingembre frit en tranches (longueur de la racine de 3-4 cm), et les graines de cumin de cardamome (1 hr. Cuillère).
3. Quand les graines commencent à crépiter dans la casserole sont ajoutés à la purée, le riz, le curcuma (1 h. Cuillère) et une pincée de sel.
4. Au moins dans un bac rempli d'eau (6 cuillères à soupe.).

Le régime dure 7 jours et après 10 jours, il peut être répété à nouveau. Dans les deux mois d'un tel régime est possible de perdre du poids de 10 kg.

Avantages pour le corps kichari

Propriétés utiles kichari pour le corps sont les suivantes:

1. La combinaison de mungo dal (haricot mungo), et le riz est considéré comme idéal pour le fonctionnement normal de l'intestin.
2. Kichari équilibrée de façon optimale dans la composition des protéines qui fournit une digestion facile et de protéines du corps d'absorption maximale (85%).
3. Il y a des forces, augmente la vitalité.
4. L'amélioration de tous les processus métaboliques dans le corps.
5. Il nettoie le corps et le rajeunissement de ses cellules.
6. Les feuilles en surpoids améliore l'état.
7. Améliore la peau et les cheveux.

L'essentiel est que le taux de purification de mono ou passe aussi indolore que possible pour le corps. Il n'y a pas de limitation en vitamines et en nutriments, comme tout leur corps continuera de recevoir, mais d'autres aliments: les haricots, les céréales, les légumes et les épices.

Nettoyage sur kichari: avis

Les personnes qui ont subi une monodiète basée sur une utilisation de sept jours kichari, parlent comme suit:

• l'alimentation ne peut pas souffrir du sentiment constant de la faim;
• pendant 7 jours, le corps reçoit une alimentation saine;
• terme l'alimentation optimale pour de bons résultats.

La base de l'alimentation est à consommer dans les 7 jours (la recette donnée au- dessus). Pendant ce temps, incapable d'apporter leurs pensées en ordre et faire face à leur régime alimentaire, perdre quelques kilos supplémentaires et normaliser la fonction intestinale. Monodiet sur kichare – il est facile de nettoyage du corps, qui ne doit pas supporter la faim, et vous pouvez continuer à travailler dans le mode habituel.