Aubergines au bœuf et au foie

La cocotte au four à l'aubergine est un plat polyvalent et satisfaisant qui vous aidera à nourrir toute votre famille sans trop effort. Il existe plusieurs options pour cuisiner cette nourriture. La viande hachée peut être prise à partir de différents types de viande ou même de sous-produits. Faites attention au traitement préliminaire de ces légumes.

Aubergine au four avec farce au foie

C'est un plat très savoureux et diététique. Pour préparer une menthe au foie, vous pouvez passer le foie par un broyeur à viande sous forme brute. Mais cela le rendra sèche. Il est préférable de pré-rôtir de gros morceaux de foie dans le beurre et les oignons. Pour accélérer le processus de cuisson et rendre le plat plus diététique, cuire le foie dans le four (avec les légumes), puis tourner, en donnant l'homogénéité de masse. Vous aurez besoin d'un broyeur à viande ou d'un mélangeur.

Vous devez prendre une paire d'aubergines (environ quatre cents grammes), 700 grammes de foie de porc, de boeuf ou de poulet, 2 oignons, une cuillère de légumes et 100 grammes de beurre. Bien combiné avec ce plat de poivre blanc fraîchement moulu.

Une jeune femme au foyer peut avoir une question: «Comment faire cuire une casserole d'aubergine avec un foie pour que les légumes ne soient pas amers? D'abord, vous devez les nettoyer et les couper, puis quitter pendant vingt minutes. Cela aidera à éliminer l'amertume. Cela ne devrait se faire que si les légumes poussent sur le sol. Les aubergines à effet de serre ne contiennent pas d'amertume.

Il faut également nettoyer l'ail, l'oignon, le poivre bulgare (le rapport dans lequel ces légumes doivent être pris, n'a pas beaucoup d'importance – être guidé par votre goût). Couper (sauf l'ail) en gros morceaux. Couper le foie et les légumes dans un fer à repasser et mettre le four chauffé à 230 ° C. Faire saupoudrer d'huile végétale ^{sur le} dessus.

Le plat devrait être au four pendant environ 25 minutes. Quelque part au milieu de la cuisson, le four doit être retiré du four et le foie et les légumes sont bien mélangés. À la fin du repas, prenez le plat, refroidissez-le, puis passez-le dans un moulin à viande, en ajoutant 100 grammes de beurre froid et haché. Obtenez une masse visqueuse, il doit être déplacé dans un récipient, bien malaxé avec une fourchette, enfoncé et mis au froid pendant plusieurs heures. Le plat est prêt.

Aubergine au bœuf haché

Ce plat peut servir d'excellent dîner pour toute la famille, son énorme avantage est que vous pouvez expérimenter en ajoutant différents légumes. La viande hachée est préférable de prendre du boeuf ou de mélanger. Vous pouvez également utiliser de la viande de poulet grillé (pas seulement une poitrine, mais la viande du poulet entier). En outre, il soulève parfaitement la casserole cuisinée d'humeur des aubergines (avec la photo, on peut voir que le plat a l'air très agréable) fait l'oeil et stimule l'appétit. Ce plat est très adapté aux pâtes simples cuites ou à une salade de légumes frais. Pour donner la note originale, prenez le fromage de variétés pointues. Par exemple, cheddar. Le goût exagéré exprimé sera très approprié. La casserole d'aubergine à la viande hachée est également bien combinée avec beaucoup d'épices. Par exemple, avec du poivron moulu. Commençons à cuisiner.

Faire frire l'oignon et l'ail, mélanger avec de la viande brute brute (800 grammes). Ensuite, saupoudrer de poivre et d'origan. Fry un peu. Aubergines, coupées en cercles, dorées dans une poêle à frire. Posez les couches dans un plat de torréfaction pour les légumes et la viande hachée, versez le fromage. Nous passons vingt-cinq minutes.