Pie "Kish Loren": recettes pour cuisiner un délicieux plat

"Kish Lauren" (également appelé la tarte lorraine) est l'un des rares plats qui sont aussi savoureux à la fois chaud et froid. Il sera parfaitement adapté aux deux pour un copieux petit-déjeuner, et pour un déjeuner nutritif et un excellent dîner. "Kish Loren", dont la recette classique a été inventée au 16ème siècle en Lorraine, est une tarte ouverte d'une pâtisserie courte. À cette époque, les habitants de l'économie locale faisaient un panier de pâte, disposaient de la nourriture du diner, versaient du lait et des œufs et cuit au four. Par conséquent, vous pouvez, dans une certaine mesure, appeler ce plat analogique de la pizza italienne.

Le «Kish Lauren» moderne, en règle générale, n'est plus préparé à partir des restes du repas, mais ses recettes diffèrent selon les variétés: de la viande et du poisson à la baie et aux fruits. Cependant, il existe également des composants obligatoires, sans lesquels la tarte lorraine est impensable: les œufs et la crème. Aujourd'hui, nous avons décidé de vous proposer plusieurs recettes pour cuisiner ce plat délicieux et intéressant.

Comment cuire la tarte Lorraine avec des haricots et du jambon

Si vous souhaitez dorloter votre maison avec un délicieux plat qui peut remplacer le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, assurez-vous d'utiliser cette recette "Kish Lorena". En tant qu'ingrédients, nous utiliserons les produits suivants: 125 grammes de beurre, 250 grammes de farine, 80 ml d'eau, haricots, quatre oeufs, poireaux, brocolis, 200 grammes de fromage, 200 ml de crème, 100 grammes de jambon, noix de muscade, sel et Huile végétale.

Processus de cuisson

Tout d'abord, faisons le test. Mélanger la farine, l'eau et le beurre. Pétrir la pâte. Posez-le et posez-le soigneusement dans le plat de cuisson. Dans ce cas, la pâte devrait couvrir non seulement le fond, mais aussi les murs d'environ 3-4 centimètres. La couche uniforme diffuse les haricots et envoie le formulaire pendant un quart d'heure dans un four préchauffé à 180-190 degrés.

À ce moment, couper en petits morceaux de jambon et de poireaux. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile végétale et ajoutez de la noix de muscade. Dans l'eau bouillante, faire bouillir le brocoli pendant quelques minutes, puis le répandre dans la poêle au jambon et aux oignons, faire un peu de frire et retirer de la plaque. Dans un bol séparé, mélanger les œufs, la crème et le sel.

Du four, sortez le formulaire et enlevez les grains. Faites passer les oignons, le jambon et le brocoli. Garnir d'arrosage au fromage râpé et verser le mélange d'oeufs crémeux. Nous envoyons une demi-heure environ au four. Comme vous pouvez le voir, "Kish Loren", la recette dont nous venons d'apporter, est préparée simplement et rapidement. Vous pouvez le servir sur la table comme si c'était chaud ou froid. Bon appetit!

Tarte Kish Lauren – recette au poulet

Nous vous offrons une autre façon de faire ce délicieux plat. D'abord, vous devez préparer les produits suivants: margarine ou beurre – 150 grammes, 250 grammes de farine, trois oeufs, demi-kilo de champignons, 300 grammes de filet de poulet, un oignon, un demi-litre de crème (le plus gros, le mieux) et le sel au goût.

Instructions de cuisson

Tamisez la farine et ajoutez un peu de sel. Margarine ou beurre coupé en petites tranches. Un œuf est secoué à une consistance homogène. Nous combinons la farine, le beurre, les oeufs et pétons la pâte. Ensuite, nous l'enlevons pendant 30 à 40 minutes dans le réfrigérateur. Après cela, nous étalons la pâte dans un moule de telle sorte qu'il couvre non seulement le fond, mais aussi les murs (de trois à quatre centimètres). Nous l'envoyons pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés.

Champignons et oignons coupés en petits morceaux, puis frits dans une poêle jusqu'à cuisson. Filet de poulet bouilli et frais. Nous l'avons coupé en petits morceaux. Nous connectons tous les ingrédients du remplissage et les étalons sur la pâte. Nous avons battu deux oeufs, les remplir de crème et bien mélanger. Ensuite, on verse le mélange résultant sur les filets de poulet, les champignons et les oignons dans un moule à pâte. Nous envoyons notre future tarte Lorraine pendant une demi-heure au four. "Kish Lauren" avec du poulet est très parfumé, savoureux et satisfaisant. Nous sommes sûrs que vous et votre famille l'apprécieront certainement!

Recette "Kish Lorena" dans la multivariée

Si vous avez un assistant miracle dans votre cuisine, grâce à cela, vous pourrez préparer une délicieuse tarte lorraine. Pour cela, nous avons besoin des produits suivants: beurre – 150 grammes, un verre de farine, de l'eau – deux cuillères à soupe, 200 grammes de bacon ou de jambon, deux oignons, 150 grammes de fromage dur et la même crème, le sel et les épices au goût.

Passons au processus de cuisson

Farine et tamis de sel. Un morceau de beurre de 100 grammes est haché en petits morceaux et ajouté à la farine. Broyer la masse avec un gros couteau à l'état de petites miettes. Verser dans de l'eau froide et pétrir la pâte. Nous l'enveloppons dans un film et, pendant une heure, nous le nettoyons dans le réfrigérateur.

À ce moment, vous pouvez faire la préparation du remplissage. Les oignons sont nettoyés et coupés en demi-anneaux. Bacon coupé en petits cubes. Le fromage broie sur une grande râpe. Dans la casserole du multivarka, nous proposons un morceau de beurre et allumez le programme "Zharka". Ajouter l'oignon. Fry jusqu'à dorer brun. Ensuite, nous répandons le bacon et cuisinons jusqu'à ce que le lard commence à se démarquer. Ensuite, on déplace le contenu du bol dans un bol séparé, on le mélange avec du fromage râpé, le sel si nécessaire et on ajoute des épices. Fouetter les œufs avec de la crème.

La pâte glacée est enroulée et mise en panne. Nous mettons les haricots secs au-dessus. Nous allumons le programme "Bake" pendant un quart d'heure. Ensuite, nous refroidissons un peu et retirons soigneusement les haricots. Ensuite, nous proposons notre farce sur la pâte et versez un mélange de crème et d'œufs sur le dessus. Nous faisons cuire dans le mode "Cuisson" pendant environ une heure. Le délicieux "Kish Loren" dans le multivarquet est prêt! Vous pouvez le servir sur la table!