poissons Farshiruem en hébreu

poisson farci en hébreu – un plat difficile à préparer. Il est très important pour leur culture. Servir le poisson en vacances – Pâque, Roch Hachana. Pour découvrir la préparation de la recette.

poissons Farshiruem en hébreu

Pour préparer ce plat vous aurez besoin des produits suivants.

Pour le poisson:

• perchoir (carpe ou le brochet) pesant 1,5 kg;
• 3 têtes d'oignon;
• Matza – 100 g;
• bouquet d'aneth;
• œufs crus – 2 pièces;.
• œufs durs – 3 pcs;.
• sel (nécessaire, ajouter un peu plus que d'habitude mis au goût), le poivre.

Pour le bouillon:

• deux betterave brut;
• 2 carottes moyennes;
• Tête d'oignon;
• pelures d'oignon (rouge et jaune);
• poivre;
• sucre brun – une demi-cuillère;
• le sel, l'eau, la gélatine.

La technologie de préparation

une étape

Avant de commencer la cuisson, vous devez choisir une variété de poissons. Certains préfèrent faire cuire la carpe ou le brochet. Dans cette recette, nous vous suggérons d'utiliser une perche. Nettoyez-le de la balance, retirez les branchies, les nageoires coupées (tous sauf la queue), retirer les os maillants. Essayez de garder votre tête n'est pas séparée du corps. Les doigts vont sous la peau, qui la sépare de la viande. A l'endroit où la nageoire dorsale est attachée, couper avec des ciseaux. Ne pas endommager la peau. graduellement jusqu'à la queue, tout en tordant la peau à l'envers. Les ciseaux de crêtes distinctes arrière.

2 étape

Recueillir toutes les nageoires coupées, écailles de crête. jeter ouïes. Verser l'eau et mettre à bouillir sur le feu le plus élémentaire. Broth avec du sel, puis la souche. Nous farshiruem poissons, et utiliser le bouillon à la charge.

3 étape

Matzo couvrir d'eau et laisser tremper. Maintenant, le supermarché a un grand choix de ce produit. Vous pouvez choisir des oignons frais – ou marinées. Les oignons hacher finement. faire revenir la moitié du beurre, un deuxième congé de brut. La chair du poisson séparé des os, passer à travers un broyeur mélangeur ou de la viande avec Matsa. Dans le boeuf rôti et mettre le oignons crus, ajouter le sel, ajouter le poivre, les verts, deux œufs (brut). Bien mélanger.

étape 4

Farshiruem farce de poisson. Remplissez est pas trop serré. Il doit maintenir la taille naturelle. Au milieu jeter les deux œufs durs et décortiquées. En termes il regardera spectaculaire. En outre, les œufs de poisson conserve dans sa forme pendant la cuisson.

étape 5

Le fond du récipient pour la cuisson du poisson remplir les pelures d'oignon. Ajouter les tasses de betteraves coupées en tranches, les carottes, toute la tête pelée d'oignons, quelques feuilles de laurier et les grains de poivre.

étape 6

Pour légume « oreiller » poser le ventre du poisson. Verser le bouillon chaud. S'il ne couvre pas complètement le poisson, ne vous inquiétez pas. bouillon salez à nouveau, ajoutez le sucre brun. Sinon, vous pouvez utiliser une sensation de brûlure. Pour ce faire, tenir une cuillère de sucre sur le feu. Faites cuire le poisson avec le couvercle fermé pendant 2 heures. mousse pré remove. Une fois que le temps est écoulé, refroidir la casserole, et seulement ensuite atteindre le poisson. Gardez un oeil sur sa tête, il peut se détacher.

7 étape

souche Broth à nouveau, la chaleur et de mettre la gélatine dans les proportions indiquées dans les instructions à lui. Mettez le plat sur le poisson, versez la gelée, laisser refroidir. Garnir de betterave, de citron et d'herbes.

Poisson farci avec du riz

Il peut être utilisé pour une autre farce de recette. Prenez pour lui:

• 1 poisson pesant environ 3 kg;
• tomates – environ 1 kg;
• vase d'olives vertes (200 grammes);
• 2 citron savoureux ;
• environ tasse de riz;
• paquet (200 g) de beurre;
• deux gousses de piment.

éviscérés, sel obmazhte, épices. Laisser mariner pendant un certain temps. Figure problanshiruyte pendant quelques minutes dans l'eau bouillante et le sel. Les tomates de la peau propre, enlever les graines, les couper en morceaux. Drainer le jus dans un récipient séparé. Coupez le zeste de citron et les olives. Mélangez-les avec les tomates. Ajouter à ce mélange Fig. morceaux de poisson Farshiruem et pesant l'huile résultante. Coudre les extrémités de l'abdomen. Mettez la carcasse dans la casserole, saupoudrer d'olives restantes, des tranches de citron, les tomates. Garnir avec les morceaux de beurre restant. Versez un verre d'eau et le poisson avec du jus de tomate. Ajouter les piments. four rouge, le mettre dans la casserole avec le poisson. Cuire au four, la pulvérisation jus formé périodiquement pendant 40 minutes.