crème glacée au fromage: les secrets d'origine cuisson dessert

Tous les amateurs de desserts délicieux et originaux, nous offrons une excellente option – fromage à la crème. Dans cet article, nous avons présenté quelques recettes avec une liste d'ingrédients et une description détaillée du processus de préparation. succès culinaire pour vous!

fromage à la crème Recette avec des raisins

Pour ce dessert, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivants:

• portion de 800 g de crème (38% de matière grasse);
• oeufs – 15 pièces;.
• fromage de qualité "DorBlu" – 0,7 kg;
• 1 litre de lait (teneur en matière grasse optimale – 0,5%);
• sucre blanc – pas plus de 550 g

Commençons:

1. La crème versez le bol et procéder à leur fouettage (mousse à forte). Fromage « Dor bleu » déchiqueter sur une râpe, puis dissous dans le lait. Ce mélange doit être bouillie.
2. caillé lactique a été refroidi à température de la glace.
3. Les œufs briser, séparer les jaunes des blancs. Il est préférable de les distribuer à des bols différents. Les protéines, battre avec une portion de 250 grammes de sucre.
4. Maintenant, nous avons besoin d'une casserole. Nous lui envoyons le reste du sucre. Faites cuire le sirop qui a ensuite mélanger au fouet les jaunes.
5. Tous les ingrédients que nous dans un récipient quart de travail, mélanger et donner froid. Nous avons mis dans le congélateur.

Mais ce n'est pas tout. Dans le processus de congélation doit être sûr à 2 fois le poids du mélange. Il est préférable de préparer le dessert pour la nuit au matin ou l'après-midi soumettre à la table. fromage à la crème glacée sur les bols de crème glacée, décoré avec des moitiés de raisin. Vous pouvez passer à la dégustation!

fromage à la crème délicate « cheddar »

Ingrédients nécessaires:

• lait avec 3,2% de matières grasses – pas plus de 700 ml;
• 0,5 kg de fromage, variété « cheddar »;
• sucre blanc – assez pour 250 g;
• jaunes d'œufs – 12 pcs.

Et voici l'instruction comment préparer le dessert:

1. Prenez une casserole à fond épais. Versez le lait dans dans la bonne quantité. Mettez le poêle, mettre le feu sur la moyenne. Nous attendons que l'apparition de bulles dans le lait. Maintenant, nous réduisons le feu au minimum. Verser portion de 250 grammes de sucre blanc. remuer délicatement. Les cristaux de sucre sont complètement dissous.
2. Doucement casser les œufs, séparer les jaunes des blancs. Nous nous fixons un bol propre. Il envoie uniquement les jaunes. Nous avons battu l'aide d'un mélangeur. Ce processus prendra 2-3 minutes.
3. Continuer à chauffer le lait dans une casserole. Quand il devient chaud, versez la moitié dans un bol avec les jaunes. Remuez de temps, ne permettant pas la masse se solidifie. L'autre moitié du lait sur le poêle à garder (le feu devrait être minime).
4. Le mélange obtenu est dans le paragraphe précédent est ajouté dans une casserole avec le lait. Cuire jusqu'à ce que la masse épaississement.
5. variétés de fromage « cheddar » buse manquante par une râpe fine. Nous envoyons dans un pot qui contient les jaunes d'œufs et le lait. Il est nécessaire de mélanger les composants tant que les morceaux de fromage a fondu.
6. Retirez la casserole du feu. Son contenu est vidé dans le récipient en plastique à travers un tamis. Cette approche permettra de séparer les morceaux et les tranches de fromage.

Nous attendons que le refroidissement complet de la masse obtenue. Le récipient et son contenu mis dans le congélateur. Mais au dessert atteint la consistance désirée, nous devons remplir une condition. Au cours des 2 premières heures (toutes les 30 minutes) remuer la masse. fromage à la crème glacée peut être stocké pendant plusieurs jours dans le congélateur. La principale chose qu'il était dans le récipient avec le couvercle fermé. Profitez de tous les repas!

Fromage à la crème glacée Recettes avec mascarpone

Liste des produits:

• 250 g de fraises (frais ou congelé);
• portion de 100 grammes de crème (teneur en matières grasses inférieure à 20%);
• sgushchenka – suffisamment 150g;
• mascarpone (fromage) – 100 g

Partie pratique:

1. Prenez un bol en verre. Il est nécessaire de combiner le mascarpone et la crème sure. Pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
2. Ajouter le lait condensé et mélanger à nouveau.
3. Nettoyé et rincé sous courir des fruits aux fraises de l'eau. Nous envoyons dans un mélangeur pour le broyage ultérieur. Nous devons pâlir purée rose. Nous filtrons à travers un tamis. Cela donnera une consistance de poids plus uniforme.
4. Quelles sont les prochaines étapes? Mélanger la fraise et caillé de fromage. Encore une fois, battre avec un mélangeur.

mélange restant a été versé dans un récipient, puis placez-le dans le congélateur. Après 5-7 heures, la crème glacée est prête. En tant que nappage nous vous recommandons d' utiliser le sirop de chocolat et une feuille de menthe.

Et il est délicieux?

Est-il utile de passer du temps et des produits à la préparation de la crème glacée au fromage? Les avis montrent que la majorité des gens à la maison-il, nous étions satisfaits du résultat. Ils notent le goût du dessert, la facilité de préparation et de l'apparence de l'original. En ce qui concerne les commentaires négatifs, ils sont très peu. Certaines personnes ne sont pas impressionnés par le goût de la crème glacée au fromage. Peut-être qu'ils ont choisi le mauvais type de fromage. Après les aliments trop salés peuvent gâcher le dessert. Vous devez également prendre en compte le fromage en calories. Par exemple, une portion de 100 g de mascarpone tirer sur 400-450 kcal.

en conclusion

Fromage à la crème glacée fera appel à de nombreux gourmets et amateurs d'expériences culinaires. Si toutes les recommandations et les instructions données ci-dessus peuvent attendre un résultat sous la forme d'un dessert savoureux.