Plats de matières grasses. collations

De lard peut cuire plusieurs plats. En plus de salage, obtenu délicieux repas chauds et des collations. Les plats de graisse est très utile, il aide le système hormonal, normalise le fonctionnement du cœur, le foie et les reins. En dépit de sa haute teneur en calories, un petit morceau d'un jour ne nuira pas à la figure.

maison Salo

Choisissez pour ses morceaux de cuisson de la viande avec des veines. Conservez-le dans le réfrigérateur, utilisé dans la préparation de l'ail.

Ce qui est nécessaire:

• lard frais – 0,5 kg.
• L'ail – 2 clous de girofle.
• Lavrushka – 1 pc.
• Le sel de mer – 3 c. l.
• poivre noir – 0,5 c ..
• Tmin – 0,5 c ..
• Coriandre – 0,5 c ..

préparation:

1. Couper la graisse en morceaux d'environ 5 centimètres par 10.
2. Sel frotter sur chaque côté.
3. Mélanger le cumin et la coriandre, ajoutez l'ail haché.
4. Le mélange résultant est appliqué sur chacune des tranches de bacon.
5. Incorporer le paquet, ajouter la feuille de laurier. Laisser pendant 10 heures.
6. Au fil du temps, retirez les 2 jours dans le congélateur.

bacon maison – un apéritif. Il peut être servi avec des pommes de terre cuites, bortsch. Si vous ne savez pas quoi faire cuire de la graisse, cette recette sera la plus optimale.

lard

Les plats de gras sont très variés. Lard utilisée pour la friture, le remplacement du beurre. Lard est stocké pendant une longue période. Il n'a pratiquement pas d'odeur. Pour cuire vous avez seulement besoin de matières grasses – 1 kg.

processus:

1. Choisissez une graisse épaisse et douce.
2. Coupez la peau.
3. Couper en petits cubes.
4. Nous avons étendu nos morceaux dans une casserole et mettre sur la cuisinière à feu moyen.
5. Lorsque la graisse commence à brûler, nous réduisons à une température minimale, fermez le couvercle.
6. Coulures jusqu'à ce que les crépitements de graisse et séparés les uns des autres.
7. Strain, versez dans des bocaux pour stocker et laisser refroidir jusqu'à.

Gardez le lard est nécessaire dans un endroit sombre et frais. À moyen terme – six mois.

lard Pâté aux fines herbes

Le casse-croûte traditionnel et très savoureux. Pate peut être un excellent substitut pour le pétrole. Plats de graisses fraîches facilement préparées, stockées pendant longtemps. Cet apéritif très populaire servi avec bortsch.

ingrédients:

• lard frais – 600 grammes.
• Ail – 6 clous de girofle.
• Sel – 1 c.
• Finement poivre noir moulu – 1,5 c ..
• Les herbes au goût (aneth, le persil, la coriandre) – 2 poutre.

préparation:

1. Avec la graisse enlever soigneusement la peau. Si vous voulez qu'elle parte, il doit être mince.
2. Couper en petits morceaux.
3. L'ail épluché. Si vous voulez une collation pleine d'esprit, ajouter quelques clous de girofle.
4. Verts Rincer et hacher.
5. Tous les ingrédients ajouter jusqu'à un blender, ajouter le sel.
6. Broyer jusqu'à consistance lisse.
7. Incorporer un bocal en verre dans le réfrigérateur et le retirer.

Un tel lard pate peut se propager sur le morceau de pain ou de seigle de tomates fraîches.

Bacon un couple

Les plats du lard salé peut obtenir un savoureux et beau. Même la pièce la plus solide, cuit dans cette recette, sera tendre et douce.

ingrédients:

• lard salé frais – 400 grammes.
• Poivre noir moulu – 2,5 c ..
• Ail – une demi-grosse tête.
• Lavrushka – 2 feuilles.

préparation:

1. Bacon coupé en fines rayures, donner un peu sec.
2. Frotter avec du poivre, l'ail écrasé.
3. Nous faisons chaque morceau d'une petite incision et mis en une feuille de laurier.
4. Pickle environ 10-12 heures, la suppression dans le réfrigérateur.
5. Mettez le lard dans un bateau à vapeur. Nous préparons environ 1,5 heure, vérifier la disponibilité d'une fourchette.

De cette façon, la cuisine, ne nourrit pas l'eau de graisse, et toutes les épices restent sur elle.

Trois façons de salage

Que faire cuire de la graisse dans un court laps de temps? Bien sûr, il cornichon! Donc obtenir la graisse délicieux, utile et seront stockés pendant une longue période. La plupart des recettes populaires pour le décapage:

Recette 1: La meilleure façon. Ingrédients nécessaires:

• Salo – 500 grammes.
• Épices – au goût.
• 3 gousses d'ail.
• Sel.
• aneth sec.

Bacon coupé en petits morceaux. sel Rub. Au bas de la grande plaque de coulée épices et tremper chaque morceau. Incorporer délicatement le récipient en verre, laisser pendant trois jours dans un endroit chaud. Après nous déplaçons dans le réfrigérateur. lard frais est prêt à manger.

Recette 2: avec de l' ail et les épices. Pour cette recette de la graisse coupée en morceaux de 5 10 cm. Couteau ou des trous de Pierces fourchette dans chaque morceau d' ail mettre. Puis frottez généreusement les épices de lard pour les frotter à fond. Jeté les morceaux dans une casserole. saumure Faire cuire séparément ajouter du sel aux feuilles d'eau et la baie. Laisser refroidir légèrement, verser la graisse complètement. Après refroidissement complet dans le réfrigérateur. Au bout de 7 jours, la graisse est prêt, il peut essayer.

Recette 3: procédé par voie sèche. Pour ce faire:

• Salo.
• pelure d'oignon.
• Sel.
• Ail.
• Assaisonnement au goût.

Tout d' abord, faire bouillir la saumure. Ajouter le sel, le zeste d'oignon et les assaisonnements, faire bouillir environ 10 minutes. Salo coupé en morceaux et la taille moyenne en ébullition de la saumure laisser mijoter 2 h. nettoyer et broyer l' ail. Lorsque les morceaux ont refroidi, sel frotter. Ensuite, l' ail et les épices. Enveloppé dans un tissu ou une serviette, en laissant pendant 24 heures et ensuite enlever un réfrigérateur.

Table Snack

Des plats comme le bacon cuit de cru et relargués. Ces recettes prennent un peu de temps et beaucoup de s'intègre les soupes et les plats d'accompagnement. Ingrédients pour les collations:

• lard salé avec des veines de viande.
• Poivre noir moulu.
• Vinaigre 9% de la théorie.

Comment se préparer:

1. De la graisse pour nettoyer le sel, si elle est restée.
2. Couper de fines tranches de savoureux.
3. Mettez le lard sur un plat de service.
4. Saupoudrée de 9% de vinaigre.
5. Saupoudrer de poivre.
6. Nous avons mis au congélateur et laisser reposer pendant environ une heure.

casse – croûte appétissante prêt. Avant de vous servir pouvez saupoudrer d' herbes fraîches hachées finement.

Ce produit utile est très populaire. Plats de bacon cuits dans de nombreux pays. Il est salé, bouilli, compotes, frit, fumé. Dans toute forme, il se trouve délicieux, belle et très appétissant. Il est possible de manger sur une base quotidienne ou de se soumettre à la table de vacances.