fromage Rotten: un délice pour les gourmets intrépides

Vous pensiez que le fromage bleu – une délicatesse «n'est pas pour tout le monde »? Pourtant, le moule est généralement associé à quelque chose qui est pas très agréable, et, bien sûr, ne sont pas comestibles. Mais ces variétés comme « Dor bleu », « Garganzola » et d' autres sont devenues depuis longtemps monnaie courante dans notre alimentation, et ne provoquent aucun malentendu. Mais le prochain produit qui sera discuté, peut vraiment être appelé un délice pour l'élite. fromage pourris Casu marzu, fabriqué en Sardaigne, classé les aliments les plus dangereux dans le monde. Et ce genre de chocs même des individus sans pusillanimes. Servir à la table avec la nécessité de la mise en garde du danger du ministère de la Santé et l'Union européenne, le produit tout à fait interdit la production et la vente.

Procédé de préparation d'un mets dangereux

Base dont il est le fromage pourri, parfaitement inoffensif – il est comprimé de lait de brebis. Il est normal et même la nourriture saine. Mais ce qui se passe avec lui? La principale production de fromage Casu marzu arrive à l'extérieur, où il « a à la préparation » insectes. Mouches, appelé le fromage, les troupeaux de « attaque » sur le fromage et pondent leurs œufs dans ce (juste en dessous de la croûte).

Elle dure aussi longtemps que le niveau de contamination du produit atteint la marque désirée. Après quoi, le fromage stocké dans un entrepôt spécial, où il est pris pour les larves des plus mouches. Ils mangent et digèrent le fromage. Le processus de décomposition des graisses est accélérée dans celle-ci, ce qui en fait l'acquisition d'une consistance molle. Maintenant, il est dans le présent fromage pourri avec une odeur forte, très forte et le même goût. Enfin prêt à l'utiliser trois mois plus tard, ce qui est très inhabituel et même choquant le processus de cuisson.

Ce qui menace l'utilisation de ces « délices »?

Pas si beaucoup de ceux qui osent essayer ce plat « exotique ». Bien que foodies désespérées se produisent encore. Cependant, ils risquent non seulement leur état psychologique, mais aussi la santé physique. Dans le premier cas , il a peur externe vue de fromage larves lors de l' utilisation dans laquelle en difficulté produit, commencer à sauter littéralement hors de lui (les distances de saut peuvent atteindre jusqu'à 15 centimètres). D'ailleurs, dans certains endroits où cette délicatesse est servi, manger avec les yeux bandés, afin de ne pas gâcher votre appétit et en toute sécurité profiter de ce « délicieux ». En ce qui concerne l'insécurité de fromage pour la santé, il est dû à ce qui suit. Mangée par les larves avec le produit peut pénétrer dans l'intestin, violant l'intégrité des membranes muqueuses. Le résultat est une intoxication intestinale, peut être la diarrhée et des vomissements, ainsi que des conséquences plus graves. Après tout, ces larves sécrété enzymes ne sont pas utiles pour le corps humain.

Voilà pourquoi dans certains pays est strictement interdite fromage pourri – une délicatesse dangereuse, pour beaucoup juste méchant. Cependant, les agriculteurs dans le nord de l' Italie (Bergame et Piémont) et en Sardaigne qui ne cesse pas. Ils sont soigneusement préservés et transmis de génération en génération la recette de ce fromage inhabituel, faire cuire pendant des siècles. touristes curieux et intrépides le plaisir (!) Essayez cette personne ordinaire choquant « traiter ». Eh bien, comme le dit le dicton, « le goût et la couleur » …