Délicieux Soufflé « lait d'oiseau » – une recette pour les amateurs de desserts délicats

L'histoire de la préparation de cette douce, l'air, aimé par toutes les femmes du monde un merveilleux dessert remonte au milieu du siècle dernier. Le premier à découvrir le goût fabuleusement délicieux Soufflé « Le lait d'oiseau », quelle recette gardée secrète pendant longtemps, sont les confiseurs polonais, a décidé de mener une expérience et mélanger la crème avec les blancs fouettés, en ajoutant un agar d'épices rares.

Il y a même une légende qui dans les temps anciens, la plus belle, mais fille obstinée et inapprochable torturé leurs potentiels messieurs, inventant pour eux impensable à ce moment-là un obstacle: trouver et apporter le lait de l'oiseau. Bien entendu, il était impossible, et les jeunes hommes, en règle générale, ne peut pas gagner le cœur des belles femmes. S'ils connaissent déjà le secret de faire un Soufflé « le lait d'oiseau », dont la recette est assez simple, il est peu probable d'être rouler quelque chose pourrait refuser de la femme.

En fait, le nom du dessert « lait d'oiseau » est également apparue pour une raison. On croit que certains oiseaux, comme les pigeons, avec l'apparition de couvées libérés liquide laiteux, goût épais, très parfumé et doux. Juste un mois poussins peuvent profiter du lait de sa mère, puis il disparaît. En raison de cette surprenante découverte ornithologistes et est venu à la lumière le nom de ce délicieux Soufflé.

aujourd'hui bonbons, gâteaux ou Soufflé « lait d'oiseau », la recette qui nous a été mis à la disposition pas si longtemps, personne n'est surpris. Mais, malgré cela, pour beaucoup, il a été et reste un régal favori de l'enfance.

Nous vous proposons l'une des nombreuses recettes Soufflé « lait d'oiseau ».

Soufflé, nous avons besoin:

• les blancs d'oeufs, de préférence réfrigéré (5 pièces);
• jus de citron (cuillère à soupe);
• vanilline (paquet 1);
• environ 100 grammes de sucre (peut être un peu plus, au goût);
• crème à faible teneur en matières grasses (200 ml);
• et peut-être l'élément majeur: l'agar-agar (gélatine peut être remplacée).

Faire tremper l'agar-agar à la crème vanille et Incorporez laisser pendant une demi-heure. Fouetter les protéines avec le sucre et le jus de citron dans un état très dense. Tout mélanger et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Lorsque le soufflé est prêt, servir avec des fruits et des noix.

Si vous aimez le chocolat, puis offrez – vous faire cuire un chocolat soufflé, une recette qui sera apprécié par absolument tous les fans de fèves de cacao.

Les principaux ingrédients nous avons besoin:

• 150 grammes de chocolat;
• 100 millilitres de crème;
• 100 grammes de sucre;
• 2 jaune;
• 2 protéines;
• 1 cuillère à soupe de farine
• vanilline.

Faire fondre dans un bain d'eau ou dans un four micro – ondes le chocolat amer avec une petite quantité de lait ou de crème. Séparer les blancs des jaunes et de les mettre au réfrigérateur. Puis refroidir doucement le chocolat et ajoutez les jaunes d'œufs, broyer soigneusement. Entrez la farine, le sucre et la vanille et mélanger. Maintenant, soigneusement mélanger au fouet les protéines à un état de mousse solide et les mélanger délicatement avec du chocolat. Le mélange obtenu a été mis dans un moule pré-graissés. Cuire souffle pas plus de 15 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C. Il peut être ouvert que lorsque le Soufflé sera complètement prêt, sinon il doit disparaître. Si vous le souhaitez, mettre en noix SOUFFLE. Servir, saupoudré de sucre en poudre, la crème glacée à la vanille et un brin de menthe. Lubrifier le bord des plaques de chocolat ou de confiture de fraises.

Si vous ne l'aimez pas Soufflé « lait d'oiseau », dont la recette est indiqué ci-dessus, et le chocolat ne vous plaît pas, alors peut-être il n'y a qu'un seul – pour préparer Soufflé laitière. Sur sa préparation et ne sont ont presque toujours pas prendre beaucoup de temps, et les ingrédients dans le réfrigérateur à tout femme au foyer. Ainsi, afin de préparer la laitière Soufflé (recette tirée de la cuisine française), prenez du lait, faible en gras crème, le sucre, 4 blancs d'œufs. Faire chauffer le lait, dissoudre le sucre en elle, ajouter la crème et retirer du feu, bien remuer. Monter les blancs en une mousse solide et mélanger avec le lait et la crème. Verser dans des moules et réfrigérer. Servir avec un biscuit et de la confiture.