Recette: Crêpes au lait caillé

La cuisson des crêpes pour la première fois peut être un cauchemar si vous ne l'avons déjà expliqué comment le faire droit. Et lorsque le processus est expliqué et compris, il semble qu'ils sont très faciles à préparer. Ce qui est censé être la parfaite crêpe? Une mince, pratiquement transparente, avec des bords en dentelle, et très facile.

Il arrive souvent que le lait tourne au vinaigre et versez est dommage. Si nous le laissons tourner à l'aigre avant la fin, vous pouvez préparer des crêpes merveilleuses qui feront le bonheur de votre maison. La pâte sur un lait caillé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, de sorte que vous pouvez faire cuire des crêpes pour le petit déjeuner à sa famille. Avant la cuisson doit reposer pendant un certain temps à la température ambiante.

Recette: Crêpes au lait aigre – la première option

Pour commencer, vous devez utiliser le pot de mesure permettant de mesurer 75 ml d'eau et le lait aigre – 200 millilitres. Tamiser dans un bol d'environ cent grammes de farine et un peu de sel. Après cela, faire un puits au milieu d'où conduire deux œufs. Avec l'aide de la corolla battre les œufs, la collecte sur les parois du bol toute la farine. Peu à peu, vous pouvez ajouter le liquide, en remuant et se débarrasser des morceaux et peu à peu ils ne seront pas. Lorsque tout le liquide est ajouté, au moyen des lames doivent recueillir tous les morceaux au milieu et battre jusqu'à homogénéité. crêpes au beurre de cuisson vaut la peine, ils auront un très savoureux. Faire fondre le beurre dans une casserole, environ un quart du peloton, dont une partie ajouter à la pâte et mélanger à nouveau tous.

Dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'huile dans la poêle était pas tout à fait sec et les crêpes ne pas s'y tenir. Avant de commencer une poêle à grande échelle vaut la peine d'essayer de faire une crêpe de test qui montrera si la bonne quantité d'huile que vous versez dans la casserole. Verser la pâte, utilisez une louche des stands. La pâte est déjà dans la casserole? Maintenant, il doit être incliné dans des directions différentes, qui répartissez sur toute la surface. Pour faire la crêpe jusqu'à cuisson nécessaire à moins d'une minute. Par la suite, il peut être renversé par une lame mince ou d'un couteau, l'autre côté de manquer quelques secondes à la préparation. crêpes prêt devrait obtenir une dentelle, presque transparent et croustillant.

Recette: Crêpes au lait aigre – la deuxième option

Si vous avez décidé de faire plaisir à sa famille et ses amis, est une recette de crêpes aigres parfaitement adaptés à cet effet. Pour cela, vous devez: quatre cents grammes de farine, quatre œufs, quatre cuillères à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de beurre fondu, un demi-litre de lait caillé et le sel. Tout d'abord, il est nécessaire de faire fondre l'huile, puis on sépare les protéines de jaune d'œuf, les jaunes moudre avec le sucre ajouté à l'huile, et des mélanges de ceux-ci le lait aigre, mais pas tous. Ajouter la farine, tout remuez soigneusement en ajoutant le reste du lait. Si vous êtes vraiment intéressé par cette recette, des crêpes avec du lait caillé accourons la pâte, comme la consistance de la crème clairsemée. Par la suite, les protéines à fouetter avec du sel, verser le mélange dans la pâte. Panoramique, vous avez besoin d'un bon échauffement, badigeonner avec de l'huile. Crêpes doivent faire frire jusqu'à ce que fait et de les mettre promazyvat beurre.

Recette: Crêpes au lait aigre – la troisième option

Dans ce cas, vous pouvez prendre: un litre de lait caillé, un kilo de farine, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, sel, un demi-litre d'eau bouillante, quatre œufs.

Battre légèrement les oeufs avec le sel et le sucre, ajouter la farine, entrez le lait caillé. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Mettre dans un pot de soude, le remplir avec de l'eau bouillante. pâte fouettant sans interruption, verser de l'eau bouillante en elle avec de la soude. Ajouter l'huile végétale, mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte pour 10-15 minutes. Crêpes doivent cuire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Graisser la poêle est le seul pour la première fois.

Bon appétit!