Quelles sont les vitamines sont contenues dans le chou? L'utilisation de produits frais et de la choucroute pour le corps

Le nom spécifique de chou – de Brassica – est apparu en raison de ses propriétés croustillantes inégalée (du grec « Brasso. » – « crack », « crunch »). Avant que les Européens ont découvert les pommes de terre, cette plante a été l'un des plats sur leur table. Menu humain russe ne peut se concevoir sans les légumes croquants. Quelles sont les vitamines dans les choux? Quel est son avantage pour l'organisme? Sous quelle forme il est préférable d'utiliser? Toutes ces questions, vous trouverez des réponses dans l'article.

Les vitamines contenues dans le chou

Une variété de types de choux (chou, chou-fleur, chou-rave, rouge, Bruxelles, Pékin, chou-fleur, savoy) enrichira l'alimentation de tous les gourmets. Cette accumulation de vitamines qui contiennent le plus précieux pour les phytonutriments du corps humain, macro et micronutriments. En raison de la fibre alimentaire dans les vaisseaux est pas accumulation de cholestérol.

Quelles sont les vitamines dans les choux? Une teneur élevée en vitamines C, P renforce les vaisseaux sanguins, prévient les maladies cardiaques ischémiques et d'autres maladies. Les sels de potassium dans l'usine stimule l' excrétion de l' excès de liquide, ce qui est important pour les maladies du rein. Il n'y a presque pas purines, la promotion de dépôts goutteuse et l'apparition de calculs biliaires.

Même certaines vitamines dans le chou? La valeur de ce légume est contenu dans celui – ci rare vitamine U, qui protège la muqueuse intestinale. En raison de la faible teneur en calories de chou est utile pour les personnes qui veulent perdre du poids.

Ne choucroute utile pour l'organisme?

Quels sont les avantages de Choucroute pour le corps? Les experts assurent que énorme! En hiver, le corps a besoin de vitamines, ce produit – juste un cadeau du ciel. Jugez par vous-même:

1. La quantité d'acide ascorbique (vitamine C), il est presque taux quotidien de 30 à 70 mg pour 100 g du produit (selon la méthode de levain).
2. Le potassium contient jusqu'à un cinquième de la norme par jour. La présence de l'élément macro régule la pression sanguine, des cellules musculaires et nerveuses, normalise la fonction cardiaque et la circulation sanguine. Le potassium protège également les vaisseaux contre le mauvais cholestérol.
3. effet d'enveloppement de la vitamine K, B, A effet positif sur le système nerveux central, contribuent au stress. La vitamine B6 est nécessaire pour le clivage de composés protéiques. Vitamines K, U (metilmetianin) aide la digestion des aliments, à prévenir le développement des allergies, y compris les réactions asthmatiques.
4. Une abondance de la vitamine PP (acide nicotinique) aide à renforcer les cheveux et les ongles.
5. Les bactéries lactiques qui se produisent dans le procédé de fermentation avec de la levure qui améliore le péristaltisme.

En outre, légume mariné riche en macro- et micro-éléments (calcium, phosphore, le soufre, le magnésium, le chlore, le fer, le zinc, le cobalt, fluoro).

Pour être utile Choucroute

Quels sont les avantages de Choucroute pour le corps? Il se trouve que les nutriments sont stockés à ferments, ne traitent curatif.

1. Comme la faible teneur en calories, mais un produit sain (27 Kcal pour 100 g), il est utile pour les personnes en surpoids. Merci à tartronique acide dans le corps ne s'accumulent pas de graisse.
2. Choucroute devrait être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui souffrent de la constipation, les selles irrégulières: elle contribue au bon fonctionnement de l'estomac et la digestion. Particulièrement utile jus de lui.
3. La présence d'iode a des effets bénéfiques sur le système endocrinien, ce qui est important pour les personnes ayant une carence en iode.
4. améliorer ainsi traiter l'immunité et prévenir les maladies inflammatoires.
5. Un mélange de jus de choucroute et les tomates recommandé d'expulser du corps Giardia.
6. Avec l'aide de la « vitamine de barils » sont aux prises avec le vieillissement cutané. Hebdomadaire « décapé » masque facial est utile pour éliminer les taches de vieillesse, taches de rousseur, des lignes fines, donne le ton de la peau.
7. Choline améliore l'activité des spermatozoïdes réduit le risque de cancer de la prostate chez les hommes.
8. Jus de produit – un véritable ami avec la gueule de bois.
9. On croit que les composants contenus dans Choucroute empêchent la croissance des cellules cancéreuses.

Choucroute n'est pas recommandé

plat national russe, pour tous ses avantages incontestables, ne doit pas être utilisé dans les cas suivants:

• les personnes ayant une forte acidité de l'estomac;
• gastrite, l'exacerbation de l'ulcère gastrique; dans la période postopératoire chez les patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux;
• urolithiase (en raison de la teneur élevée en sel dans le produit), l'insuffisance rénale;
• non recommandé pour les mères qui allaitent pour éviter les coliques chez votre bébé;
• si vous êtes hypersensible au produit.

Choucroute manger en grande quantité est lourde de ballonnements, flatulences. Des précautions doivent la traiter pour les personnes souffrant d'hypertension.
Information: Vous ne pouvez pas ajouter le sel et le sucre avec du levain. Cranberries en acide casse-croûte, les raisins – douceur. chou Malosochnuyu peut être dilué avec de l'eau (un demi-verre). Pendant la journée, il est d'être sous le joug, puis percé pour libérer du dioxyde de carbone – et le plat est prêt.

Chou: vitamines

Plusieurs personnes se demandent: quelles vitamines dans le chou? Les spécialistes en détail peut répondre à la question: ce légume distingue haute teneur en vitamine C – moitié des besoins quotidiens (45 mg par 100 g). En outre, dans ses premières années 20 mg, au plus tard – jusqu'à 70 mg. Aussi légume est riche en d'autres composants utiles:

• La vitamine E est nécessaire pour renforcer les vaisseaux sanguins;
• potassium (375 mg pour 100 g) empêche l'apparition de caillots sanguins, est utile dans les maladies cardio-vasculaires;
• la présence de calcium (70 mg par 100 g) provoque des os solides et des dents saines, les ongles, les cheveux.

100 g de produit de magnésium qui y sont contenues 23 mg de phosphore – 78 mg de sodium – 18 mg, fer – 1,4 mg.

Parmi les fils de choux de proches dans le nombre de fibres secondaires, excrète toxiques, des substances cancérogènes.

L'utilisation des jeunes choux

Les vitamines fraîches choux plus que dans les légumes traités thermiquement. chou jeune vante composé unique – sulforaphane, de sorte que les effets neutralisés sur le corps des substances cancérogènes. La présence dans celle-ci de l'histidine réduit le degré de réactions allergiques, en outre, le légume est utile dans le traitement de l'anémie, l'arthrite, la gastrite, de maladies cardiaques.

Jeune chou est riche en vitamine C, H, E, K, PP, D, les vitamines B (B1, B2, B3, B12). Chez les jeunes légumes contenu significatif de phosphore, le calcium, le potassium, le fer, l'acide folique, le magnésium, ainsi que des acides aminés (thréonine, lysine, méthionine). En outre, il y a une fibre de plus en plus et comparée avec les betteraves, les carottes et les navets nombre de protéines.

Les légumes frais à faible teneur en hydrates de carbone, des plats qu'il est utile pour les diabétiques. Sève des feuilles contribue à l'amélioration de la sécrétion du suc gastrique est utile pour la constipation. Son utilisation aide la peau sur les parois gastriques et intestinaux affecté les ulcères de pari. Les feuilles fraîches traitent les hémorroïdes, les maux de tête. La médecine populaire par feuille de chou aux prises avec la surdité et l'insomnie, l'utilise brûle, des éruptions cutanées, des irritations de la peau.

: Vitamines choux-fleurs

Par rapport à d' autres espèces, le chou – fleur est plus facilement absorbé par le corps, rapidement digéré et est plus approprié pour les aliments pour bébés et l' alimentation des personnes ayant des problèmes de l'appareil digestif. Son utilisation est autorisée pour les ulcères de l'estomac et l'intestin. La teneur en soufre en elle – un obstacle au cancer du côlon et du rectum.

Le chou-fleur est presque deux fois plus acide ascorbique que dans les agrumes. La vitamine C est nécessaire pour normaliser les processus d'oxydation et de réduction, nécessaires sous l'immunité réduite.

Quelles sont les vitamines dans le chou-fleur et quel est leur avantage pour l'organisme? De grandes quantités de vitamine A dans les légumes contribue à la croissance des cellules, en particulier dans le corps des enfants et des adolescents. Carotène stimule également les cellules épithéliales de l'activité du foie est essentiel pour le bon fonctionnement du pancréas.

Riche en vitamines B, PP, sels minéraux et chou-fleur de protéines – produit alimentaire recommandé.

Maintenant, vous savez ce que les vitamines dans le chou. Dans une forme fraîche et décapé ce légume – un produit alimentaire précieux, nécessaire pour le grand « bons esprits », et pour la prévention de nombreuses maladies.

Rester en bonne santé!