Sa Majesté, la recette de lasagne

Une autre cuisine italienne, a tant aimé en Russie, est la lasagne. Et il n'a pas été sans innovation ménagères russes. En principe, que la pizza lasagne – ces plats, ce qui peut être et avoir besoin d'expérimenter. Cependant, il y a encore l'original recette lasagne cuisine qui vient d'Italie.

Par rapport à la préparation des plats sont toujours beaucoup de controverse. Quelqu'un pense que la chose principale – c'est la sauce, qui est sûr que le sol est encore – la pâte. Et chacun dans son propre droit. Après tout sauce délicieusement cuit peut donner au plat une spéciale de piquant, et une partie des ingrédients sont d'une lasagne classique faire plusieurs plats intéressants indépendants.

Bien sûr, il y a aussi un plat traditionnel ou lasagne classique recette que tout le monde connaît des chefs italiens encore en couches. Mais il peut être préparé sur une ordonnance individuelle, étant donné que la chose principale est la sauce. Pour commencer, je veux offrir deux types de recettes de sauce pour la cuisson lasagne classique. Par exemple, cette sauce à la viande et la sauce béchamel.

Pour sauce à la viande, vous aurez besoin:

4st.l. l' huile d' olive, 1 litre d'oignon, une gousse d'ail, 400 g de tomate dans son propre jus, 300g de viande hachée, de la carotte 1, 150 g de jambon ( de préférence coupée en bandes minces), 2 pétiole de céleri, 1 c. vin rouge sec et d'épices au goût.

Pour la sauce béchamel:

2st. 2st.l. de lait farine, 1 feuille de laurier, fromage parmesan, 100 g dalle. Huile, un peu de noix de muscade, feuilles de lasagne 250g et le sel au goût.

préparation:

sauce béchamel. Dans le beurre fondu dans une poêle faire revenir un peu de farine. Le lait est d'abord nécessaire de faire bouillir et ajouter la feuille de laurier, la noix de muscade, puis laisser reposer 10 minutes, puis le lait en filet de farine verser le lait (laurier enlevée avant) en remuant continuellement, la casserole continue à se réchauffer, et porter le mélange à ébullition vous pouvez le considérer terminé.

Sauce à la viande. Prenez un petit bol ou une casserole avec celle-ci un fond épais et faire chauffer l'huile. Dans cette huile, ajouter l'ail et les oignons (finement haché) et laisser mijoter tout sur feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Après cela, vous devez ajouter les bandes déchiquetés, le céleri et les carottes et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter le jambon et la viande hachée et laisser mijoter jusque-là, jusqu'à ce que le mélange prend une couleur brun clair. La prochaine étape, ajouter le vin et laisser mijoter pendant 10 minutes. Enfin, à la fin, ajouter les tomates coupées en morceaux (avec le jus). Laisser mijoter tout jusqu'à tendreté à feu doux, pas plus de 40 minutes t.

Enfin, le processus de cuisson lui-même la nourriture. Et donc, lasagne recette est très simple. Prenez le bol dans lequel vous allez cuire les lasagnes au fond versez un peu de sauce à la viande et fermer les feuilles de lasagnes (sec). La couche suivante est à nouveau une sauce à la viande, sauce béchamel et du fromage râpé. puis l'escalade à nouveau, et ainsi de suite jusqu'à ce que la sauce à la viande est pas venu à une fin. La dernière couche est souhaitable de mettre les lasagnes, béchamel et parmesan. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes à une température de 180 degrés.

Bon appétit! Il se trouve plat très savoureux.

Tout le monde sait que des plats tels que la recette de lasagnes peuvent être différents et il peut être préparé avec des légumes et des fruits de mer et de la viande – pour tous les goûts. Cependant, pour moi une recette de lasagne à la viande les plus délicieux et copieux encore que je veux porter à votre attention.

Comme dans la version précédente, il y a deux types de sauce à utiliser, que nous connaissons déjà béchamel et Bolognese. Comment faire cuire la béchamel, nous savons déjà, mais avec Bolognese autre conversation.

Cette sauce est l'un des plus populaires en Italie, il est souvent préparé avec non seulement les lasagnes, mais aussi des pizzas, des pâtes et plus encore. Bien sûr, pas de recette unique de sa préparation n'est pas, mais a gardé les bases toujours. Je vous offre l'une des options les plus traditionnelles de faire de cette sauce.

Pour ce faire, vous aurez besoin: 900gr de viande hachée (de préférence de boeuf), 700 g de purée de tomate, 1 carotte, 0,5 ampoules grand, bacon 100 g, 450 g de fromage (de préférence mozzarella), un demi-verre de vin rouge, huile d'olive et le parmesan.

préparation:

Commençons par la bolognaise. Étant donné qu'il languir pendant environ 4 heures, puis tout le reste nous pouvons le faire pendant cette période. Alors Bolognese.

Couper le lard en cubes et les faire frire avec des carottes et l'oignon, puis ajoutez la viande hachée et le vin, tout agité soigneusement (tout cuire à feu doux). Ajouter la purée de tomate et assaisonner avec le sel. Ensuite, la masse est de couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 2 heures. La sauce est considéré prêt quand tout le liquide se soit évaporé.

Eh bien, le moment le plus important – une collection de plats.

lasagnes nécessaires préalablement à ébullition jusqu'à ce que doux et sec. Eh bien, comme dans la recette précédente: Dans une forme graissé posé couches de sauce béchamel, feuilles de lasagnes bolognaise. Toutes ces couches, il est souhaitable de mettre le fromage râpé et verser une petite quantité de sauce blanche. A la fin, la couche de fromage et dans les 30 minutes à 180 degrés four. Et ainsi, délicieuse recette de lasagne que vous savez déjà – prêt! Essayez de cuisiner, vous ne regretterez pas. Il est très savoureux!