Comment préparer le saumon en papillote au four

Salmon – grand poisson, qui peut être préparé de diverses manières. L'une des options de cuisson: le saumon en papillote au four. Mais il y a différentes façons dont nous offrons.

classique

Commençons par les classiques. Salmon en feuille dans le four sans additifs. Pour préparer le nécessaire 2-3 poissons, les oignons, les carottes, la mayonnaise, le jus de citron et d'herbes.

Saumon lavé, nettoyé et éviscéré. Retirer la tête, la queue et les nageoires. Pour couper en morceaux de 2 cm. D'épaisseur. Mettre dans un bol profond, saupoudrer de sel et arroser de jus de citron. Laisser tremper pendant 15-20 minutes. Oignons et les carottes à nettoyer, frire chaque légume séparément avec addition d'huile végétale. Après la cuisson dans un tamis pour égoutté l'excès d'huile.

La feuille est étalée sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile et placer les tranches de saumon en rangées, pré-lubrifié avec de la mayonnaise. Haut couvrir ses oignons frits et les carottes. Fermez la feuille, soulever les bords et presser les uns les autres pour se démarquer lors de la préparation du jus ne coule pas.

Faire cuire au four pendant 40-50 minutes, puis l'obtenir, répartis sur un plat et saupoudrer le dessus avec les herbes hachées. Servir avec un plat d'accompagnement.

avec des légumes

Quand je ne veux pas un plat d'accompagnement, saumon approprié dans du papier avec des légumes. Pour préparer, prendre 5-6 steaks de saumon, quelques tomates, poivrons, courgettes.

Légumes Laver, peler les courgettes. Courgette prennent les jeunes, qui n'ont pas encore formé les graines, généralement les fruits de 5-7 cm. En circonférence et longueur jusqu'à 27 cm., Épluchez encore mou et facilement rayé , même avec une petite pression d' un ongle. Couper les anneaux de légumes d'une épaisseur égale à environ 1 à 1,5 cm. Mettre en alternance entre une poêle huilée sur le fond. Saupoudrer de sel, puis les déposer sur la couche de saumon et aussi du sel. Propagation peut être complètement ou divisés en groupes, de sorte que plus tard, il était plus facile de diviser en portions et bien poser sur un plat pour nourrir à la table.

plaque de cuisson enroulée autour de la feuille d'emballage hermétiquement les bords pour éviter l'évaporation des jus de fruits. Mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 55 minutes. Avant de servir le poisson, il est nécessaire de les arroser de jus de citron.

avec les pommes de terre

Pommes de terre garniture universelle pour tous les repas, en particulier la viande ou du poisson. Par conséquent, le saumon en papillote avec des pommes de terre exige à juste titre notre attention.

Pour préparer les nécessaires 1-1,3 kg. poissons, les mêmes pommes de terre, 2-3 gros oignons, champignons, mayonnaise. Préparer le saumon d'une manière familière, il est possible de couper en filets, enlever la crête et de gros os.

Les pommes de terre sont mon propre et coupé en plastique mince. Vous pouvez le faire en utilisant un flotteur spécial.

Les oignons propres, finement shinkuem et faire frire jusqu'à cuits au beurre. Assurez-vous de la saison avec du sel pendant la cuisson, de sorte qu'il était délicieux comme plat séparé.

Les champignons coupés en lanières et les faire frire, aussi, saler légèrement la.

Sur une plaque de cuisson exposer les couches qui ressemblent à des écailles de poisson, pommes de terre et assaisonner avec le sel. Ensuite, le saumon passe de la couche, qui couvrira l'arc et les champignons. Déjà sous cette forme peut être cuit dans une feuille de saumon dans un four, après que la feuille est enveloppée hermétiquement avec du papier. Mais il est possible d'améliorer une petite recette et verser le contenu de la sauce pour le poisson.

Plat préparé pendant une heure sous une chaleur modérée.

Qu'est – ce que l' alimentation

Servir peut être garni le saumon avec ou sans. Prenez un grand plat peu profond, mettre quelques feuilles de laitue ou de chou chinois et de mettre sur le dessus d'une partie des plats préparés.

Par ce que la prescription a été cuit le saumon tout dans du papier dans le four, en outre, tomates fraîches sont parfaites, le concombre, le poivre et les herbes. Bon saumon combiné avec des olives ou des olives. Il n'y a pas d'échappatoire et de tranches de jus de citron ou de lime frais, qui servent non seulement comme un décor merveilleux, mais aussi compléter, mettent en valeur le goût du poisson.