Salade de chou – recette en ukrainien

Salade de chou (recette en ukrainien) – un endroit sec, vif et doux au palais que la choucroute dans le style allemand. Comme un plat délicieux par lui-même, ou comme ingrédient dans diverses soupes et garnit.

Préparation du chou salade nécessite les ingrédients suivants:

1. Le chou lui-même. Peu importe combien salade vous voulez faire cuire, il est recommandé d'acheter des petites et difficiles choux, pas plus. Petit chou, a généralement plus de jus et fournit un résultat croustillant.
2. Les carottes.
3. Sel. Il est conseillé d'acheter une mer, mais le sel convient aussi parfaitement.
4. Canneberge. Il n'est pas un ingrédient essentiel, mais donne le plat de saveur.

Pour le salage besoin d'une capacité d'une taille décente – un lanceur, un grand bol ou un seau. Tout ce que vous choisissez, vous aurez besoin de trouver quelque chose de grand, avec espace le plus ouvert possible.

recette de salade de chou: les ingrédients de la préparation

Couper le chou. Aujourd'hui, de nombreuses personnes utilisent à cet effet, le robot culinaire, mais il est tout à fait possible de couper des copeaux minces couteau bien aiguisé habitude. Cela dépend de vos préférences personnelles et des capacités. Ensuite, vous devez râper les carottes. Certains ajoutent à la fin du processus de cuisson, mais il est conseillé de le mettre à droite.

salade de chou – recette

Ajouter le sel à raison de 1 cuillère à soupe par tête de chou. Bien mélanger les carottes, le chou et le sel avec vos mains, serrant le liquide des légumes. Une fois que le découpage en tranches de chou perdre légèreté et duveteux, il doit être plié dans le récipient préparé.

Couvrir le bol ou un seau sur le dessus d'un morceau de film plastique pour protéger son contenu des mouches et de la poussière, et placez au-dessus de tout ce que la presse. La meilleure chose dans ce plan convenir à une petite assiette ou une soucoupe avec quelque chose de lourd, comme une boîte avec de l' eau ou une bouilloire en fonte. Tout ce que vous utilisez, aussi longtemps que le chou est pas exposé à l'air et l'a gardé fermé le plus serré possible. Plus fluide que vous serrez, plus sera votre salade de chou croquant.

Recette pour: touches de finition

Votre plat sera prêt dans 3-5 jours. Vous devez surveiller en permanence le niveau de sa disponibilité et de l'état. Depuis le début jusqu'au dernier moment doit toujours être une couche de liquide au-dessus de la couche de chou. Sinon, vous avez probablement ne compressent pas assez fortement.

Conserver le récipient avec du chou à la température ambiante. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, la température optimale peut être déterminée comme suit : – si vous sentez à l' aise sans avoir à retirer le pull et ne comprend pas un appareil de chauffage – une salade de recette de chou pour l'hiver sera atteint. Un endroit frais pour augmenter le temps de fermentation, et de trouver des billets dans une pièce chaude ne permet pas d'obtenir un bon résultat du tout.

Assurez-vous aussi d'essayer le goût du exsudats. Si elle est trop salée, rincer légèrement le chou et replier. Pendant quatre jours, vous pouvez tous les jours pour tester le goût du chou et de la quantité déterminée de sel. Dès que le résultat obtenu est tout à fait costumes, se propager aux banques et salade au réfrigérateur.