foie Goulash

Un plat appelé « goulasch » nous vient de la cuisine hongroise. Dans un premier temps, il a été préparé à partir de boeuf ou de veau, et dans l'avenir – de la viande de porc, et même commencé à être utilisé comme ingrédient principal de foie. Comment faire cuire le ragoût de foie? Pour ce faire, vous devez d'abord décider de vous préparer ce plat – porc, du boeuf, du veau ou de poulet, puis choisissez la recette appropriée.

foie Goulash

La recette prescrit lavage à l'eau froide de 450 g de morceaux coupés du foie et de taille moyenne. Mettez pendant une demi-heure dans le lait froid. Couper 4 oignons et les faire frire dans une casserole. morceaux de rouler dans la farine, ajouter les oignons. Après 10 minutes, mettre le foie, et dans le même moule dissoudre 20 g de farine, 3 cuillères à soupe de tomate 100 ml de crème, gousse d'ail écrasée, sel, poivre. Verser 50 ml de vin rouge et de la même quantité d'eau. Lorsque la sauce arrive à ébullition, mettre le foie dans la poêle et laisser cuire pendant 10 minutes.

foie Goulash

Rincer soigneusement 500 g de foie sous l'eau froide et sécher avec une serviette de cuisine en coton. Purifier de films et les couper en petits cubes. Verser la farine dans une assiette et rouler les morceaux. Mettre à feu moyen une poêle profonde, verser de l'huile végétale, mettez les tranches et les faire frire pendant quelques minutes. peler claire de l'ampoule, on le lave à l'eau froide et finement coupé. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à transparence. Râper les carottes, mettre dans la casserole. Après quelques minutes, ajouter le poivre, le sel et bien mélanger. Mettez 4 baie de feuilles. Verser dans le moule de l'eau, de sorte qu'il pose le foie. Laisser mijoter 20 minutes jusqu'à épaississement, donner quelques minutes pour brasser et servir les nouilles ou le sarrasin.

foie de Goulash (porcine)

Laver 500g foie de porc, coupé en tranches minces et étroites. Effacer 2 oignons et les couper en petits cubes. Sur une casserole avec du beurre chauffé pour mettre le foie et les oignons. Lors du rôtissage saupoudrez d'épices universel, le sel et le poivre. Au bout de 7 minutes, versez 250 g de crème. Laisser mijoter 10 minutes, éteignez le feu, saupoudrer de persil haché.

foie goulasch aux pommes

Couper l'oignon en demi-anneaux, mettre dans une casserole et faire frire. Un livre de foie de boeuf coupé et saupoudré de farine. Ajouter à la casserole quand l'oignon demi-anneaux sont transparents. Feu vif, faire revenir environ 5 minutes Peler la pomme, épépinées et coupées en tranches. Échaudage et peau avec deux tomates, les couper en plusieurs morceaux. Mettez les pommes, les tomates et 200 g de champignons tranchés dans une poêle à frire. Faire bouillir un verre de thé de fruits et verser sur le foie. Ajouter une demi-tasse de vin blanc, sel. Laisser mijoter 15 minutes, puis versez dans un verre de crème. Au bout de 10 minutes, retirez la casserole du feu, poser sur un plat, saupoudrer d'herbes.

foie Goulash (Assorted – poulet et boeuf)

Laver et couper en bandes de 250 g de poulet et 250 g de foie de boeuf et faire frire 65 g de graisse de volaille. hacher finement 2 oignons et les mettre sur le dessus. Saupoudrez 20 g de farine et le sel, ajouter 200 g de crème. On évapore le liquide. Versez ensuite le verre d'eau. Au bout de 20 minutes, ajouter un verre de rouge vin sec. Au bout de 10 minutes, mettre le zeste de citron. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.

foie Goulash (poulet)

films clairs de 200 g de foie de poulet. Couper en petits morceaux et saupoudrer de farine. Hacher l'oignon, la carotte et frit dans de l'huile chaude ainsi que le foie. Ajouter le sel et une cuillerée de tomate. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ébouillantés à l'eau bouillante 2 tomates, pelées et coupées en tranches. Mettez-les dans une poêle à frire. Mettez la feuille de laurier et laisser mijoter pendant une demi-heure. Ajouter les verts hachés.

goulasch du foie dans le vin blanc

Couper des morceaux livre de foie de porc et laisser tremper pendant 40 minutes dans le lait, rouler dans la farine et faire frire. Hachez 3 oignons et ajouter à la casserole. 12 minutes plus tard pour mettre les oignons et le foie. La casserole mettre de la farine, 60 g de tomates, 100 g de crème sure, haché gousse d'ail. sol Saupoudrez noir et doux poivre, sel. Verser 60 g de vin blanc et 60 g d'eau. Porter à ébullition et mettre le foie et les oignons. Servir avec des pommes de terre rôties ou riz.