sucre cuit: la recette avec une photo

Beaucoup d'entre nous aiment manger un peu de sucre avec le thé de sucre. Pour cette forme n'est pas un simple, raffiné et recette bouillie de sucre est assez simple. Ce plat peut même préparer votre enfant, il n'y a aucune difficulté ici. Et si vous ajoutez à une recette de raisins de sucre confiture maison, abricots secs, peau d'orange ou de cacao, vous obtiendrez une grande douceur à votre bureau avec un goût exquis.

Caractéristiques de cuisson

Le plat est avéré à vous la façon dont il était censé être – mat, miel, très important de respecter strictement la recette. Dans le cas contraire, vous pouvez obtenir un bonbon clair au lieu de sucre cuit, qui est aussi très savoureux, mais il est un produit complètement différent. Rappelez-vous que le sucre est bouilli, la recette dont vous avez soigneusement respecté, doit être cristallin et opaque.

Lait ou crème?

Beaucoup de femmes au foyer préfèrent faire un sucre cuit dans le lait. La recette pour sa préparation est le même que dans l'eau. Le lait donne au produit une saveur plus délicate.

Si vous faites cuire le sucre dans l'eau, puis le plat est appelé maigre. Le sucre et le lait – est une haute teneur en calories et produit délicat. Il y a aussi une option de cuisson sucre cuit sur la crème. La recette est identique au lait ou maigre. Mais la crème sure donne le ton encore plus intéressant de votre dessert. De plus, en fonction de la teneur en matière grasse de la crème sure, un plat tournera encore plus nutritif que le lait.

obtenir la cuisine

La recette de sucre cuit à la maison est assez simple. Nous avons donc besoin de préparer les produits suivants:

• 1 kg de sucre;
• une demi-tasse de lait;
• écorces d'une orange.

Voilà tout. Rappelez-vous que le lait peut être éventuellement remplacé par l'eau, la crème grasse ou la crème (la même quantité).

Mon bon orange, essuyer et enlever la peau. Essayez de garder un goût amer. Certaines variétés de ce fruit exotique a un goût amer, que nous ne avons pas besoin absolument, et peut même gâcher le goût.

hacher finement la peau. Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter l'orange sur une râpe à gros trous. Ou une autre option – ciseaux de cuisine éplucher nastrigaem.

Ainsi, pour la préparation de produits prêts.

Comment faire cuire

Nous commençons à cuire bouillie sucre et le lait. Recette avec des photos pour vous aider à vous assurer que vous faites tout droit.

Pour commencer par une poêle à frire à feu moyen échauffement. Quand il se réchauffe, versez la moitié du lait et versez le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à un plat quelques cuillères à soupe de beurre.

Le mélange à la présente ébullition et laisser mijoter. Ne pas oublier de remuer continuellement il ne pas brûler et faire bouillir uniformément. Le liquide s'évapore lentement et votre taux de sucre commence à se structure lâche. Il est très important de ne pas exagérer le plat sur le feu, il ne commence pas à fondre et se transformer en bonbons.

Une fois que vous voyez que le sucre commence à dorer, verser le reste du lait (ou crème), et un peu ébullition. Et seulement à la fin, vous devez ajouter les zestes d'orange.

Comment refroidir

Sucre cuit dans le lait, dont la recette est indiqué ci-dessus, il est important non seulement de se préparer correctement, mais pas moins refroidir correctement.

Vous devez préparer une assiette creuse ou un bol. paroi de graisse batterie de cuisine d'huile végétale. En cette qualité Mettre le produit cuit chaud.

Laissez le récipient sur le côté et attendre refroidissement complet. Il ne faut pas pour gagner du temps mettre le plat au réfrigérateur. Laissez-le se produit progressivement, à la température ambiante.

Lorsque le sucre est complètement refroidi, inverser la plaque, appuyez doucement dessus, et un morceau de facile à tomber. Maintenant, vous pouvez casser le sucre en morceaux – il est prêt à l'emploi.

Une autre option – juste poser sur le fond du plat papier ciré, qui doivent également être huilée. Dans ce cas, pour obtenir le sucre refroidi à partir du réservoir sera encore plus facile.

Que ajouter au goût

Certaines femmes au foyer sont sceptiques haussement – sucre cuit sans intérêt, une recette simple pour mal. Eh bien, pour ceux qui aiment des plats plus complexes, il y a beaucoup d'options.

Les ingrédients suivants peuvent être ajoutés:

• noix;
• graines;
• abricots secs ;
• raisins secs;
• le cacao.

Tous ces composants doivent être saisis à la fin de la cuisson. Ne pas oublier les raisins tremper l'eau bouillante pendant une demi-heure pour qu'il se gonflait.

Mais, comme le cacao, alors il devrait être ajouté au début de la cuisson. Il donnera à votre plat une belle couleur chocolat et un goût inoubliable. Un kilogramme de sucre, vous aurez besoin pas plus de 2-3 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Nuts il est souhaitable de couper correctement, mais si vous aimez les gros morceaux, puis laissez-le à votre goût.

quelques nuances

Dans la préparation de ce plat, il est important d'examiner quelques-unes des nuances, afin de ne pas gâcher le produit. Donc:

1. Pan prendre un court, mais large, de sorte que le sucre est bien uniformément chauffée.
2. Prenez votre temps et ne pas inclure un grand feu.
3. Pour vérifier si le plat est prêt, mettre une goutte de sucre assez chaud sur une plaque. Quand il a refroidi et devenir solide – le plat est prêt.
4. Le beurre rendra votre dessert saveur plus délicate. De plus, elle aidera à garder la structure cristalline du produit.
5. sucre cuit, une fois refroidi, vous pouvez rompre arbitrairement, mais vous pouvez les couper en cubes. Vous ne voulez pas attendre le produit final sera froid. Une fois que vous êtes en mesure de prendre en main, sans risquer de se brûler, commencer la coupe. Pour ce faire, prendre le couteau avec en dents de scie, décider de quelle taille vous voulez voir des morceaux de sucre, et de commencer à couper.

sport d'enfant

recette de sucre cuit est très simple, les enfants heureux aiment cuisiner. Et il doit utiliser. Après tout, il est agréable de confier votre enfant tâche « importante », puis avec lui pour essayer ce que nous avons obtenu.

De plus, votre enfant sera très fier s'il cuira sucre cuit, puis de les traiter à leurs amis.

Soit dit en passant, ce plat peut être décoré avec des fruits frais. Pour ce faire, vous devez vous laver soigneusement les pommes ou les poires, les différentes baies. Gros fruits coupés en petits morceaux. Lorsque le sucre cuit est cool, mais encore assez doux pour le pousser des fruits et des baies, de sorte que la moitié a été plongé dans un dessert, tandis que le second est resté à la surface. Il est très beau et original, et délicieux. Moins seule – avec l'ajout de sucre cuit frais ne convient pas pour le stockage à long terme, il doit être consommé dans un jour ou deux.