Soupe au brocoli et le chou-fleur: un déjeuner copieux et sain

Soupe avec du brocoli et le chou-fleur va surprendre les gens qui ont jamais apprécié le déjeuner ou le dîner donc. Ce plat se révèle délicieux, copieux, mais surtout – très utile. Des plats qui sont préparés selon la recette, utilisée pour alimenter les petits enfants, parce que la plante beaucoup d'éléments nutritifs, comme organisme de plus en plus nécessaire.

Recette pour la soupe maison

Faire la soupe avec le brocoli et le chou-fleur peuvent être en utilisant des ingrédients simples qui sont dans la cuisine de chaque femme au foyer.

soupe précieuse est préparée comme suit:

1. Choux-fleurs et brocolis (300 grammes chacun) ont besoin de couper, oignon purifié davantage, la carotte et 2 pommes de terre. les couper, il est nécessaire d'exposer tous les faire bouillir dans 500 ml de bouillon.
2. Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être placés dans un mélangeur et purée de tuer.
3. La suspension résultante est répartie dans un récipient contenant 0,5 litre de bouillon et on fait bouillir jusqu'à ébullition.
4. A cette époque, la casserole est chauffée, il est mis un peu d'huile et une cuillère à soupe de farine. Vous devez faire revenir la farine jusqu'à coloration dorée. Pour une saveur plus riche, et il est recommandé d'ajouter la crème, mélanger les ingrédients, les ajouter à la soupe.
5. Cuire plat après avoir ajouté la farine besoin de 10 minutes, en remuant de temps en temps il.

La soupe est prête, mais avant de le nourrir saupoudré d'herbes, d'épices est ajouté au bacon frit – 20 grammes par 1 bol de soupe.

Soupe aux champignons

Vous pouvez ajouter un peu de plaisir à la version originale, et faire cuire la soupe très nourrissante avec le brocoli et le chou-fleur. La recette de la préparation avec l'ajout de champignons est simple:

1. Fondu beurre dans une poêle et ajouter l'oignon haché préalablement. Vous devez faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient apparaît teinte d'or.
2. Alors que les oignons frits, tranchés 200 grammes de champignons, qui sont ajoutés à la casserole. Ingrédients Passero 10 minutes. ont souvent besoin d'interférer avec le contenu de la casserole, de sorte que rien ne soit brûlé.
3. Sur un autre brûleur Mettez la casserole avec un litre d'eau, qui a placé les épices, le sel et le brocoli et le chou haché – 200 grammes. Cuire pendant 5 minutes, puis ajouté au contenu pan de la casserole. Après l'ébullition Faire bouillir 10 minutes.
4. En outre crème On verse 100 ml, de préférence de 20% à prendre, rouleau gousses d'ail écrasées 2 bits et le persil. Lorsque le liquide arrive à ébullition, éteindre la soupe.

Soupe aux choux-fleurs et brocolis servi chaud, et dans toutes les plaques est rempli d'un peu de fromage râpé.

soupe de crème

Cette recette est souvent utilisée en France, et le pudding résultant satisfaire tous les gourmets même. Crème de brocoli à la crème, dont la recette est donnée ci-dessous, est faite à partir des produits suivants:

1. Broccoli – 150 g
2. Pommes de terre – 2 pcs.
3. Oignons – 1 pc.
4. Épinards – 100 g
5. L'huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.
6. chantilly – 100 g

appareils de cuisson:

1. Les oignons sont nettoyés et coupés, suivi de pommes de terre et le brocoli.
2. En outre, dans la pomme de terre poêle légèrement frit (avec l'ajout d'huile d'olive).
3. Alors que les pommes de terre frites, versé dans une bouilloire de 300 ml d'eau et chauffé à l'ébullition.
4. Maintenant, vous devez mettre une casserole sur feu moyen, verser l'huile d'olive et donner quelques minutes pour se réchauffer, puis mettre l'oignon et le faire frire.
5. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les pommes de terre, et les aliments frits 3 minutes, pas plus.
6. Dans une casserole ajouter le brocoli et immédiatement versé de l'eau bouillante préparée. Faire bouillir les ingrédients nécessaires à une demi-heure, puis ajouter le sel et les épices.
7. Toute la soupe doit être placé dans un mélangeur et mélanger pour les pommes de terre en purée.
8. Dans la purée résultante ajouter la crème. Incorporer la soupe, le plat peut être servi dans de grands bols.

Avant de toasts servant sont préparés, qui sont ensuite éventuellement être ajoutés à la soupe et des épinards.

Pour la crème de brocoli à la crème (recette ci-dessus) encore plus délicieux, suivre les conseils:

1. Le brocoli doit être frais, de sorte que la soupe était un vrai goût et la saveur.
2. Pour enregistrer toutes les propriétés utiles de brocoli, le chou garder au maximum 2 jours au réfrigérateur.
3. la cuisson des légumes produits dans un récipient profond, mais pas en vrac, à tous les ingrédients que vous pouvez mixer facilement fouet.
4. La crème peut être ajouté même pendant la portion.

conclusion

Soupe avec du brocoli et le chou-fleur peut être préparé à tout moment de l'année, même si les ingrédients de base sont gelés, le goût reste le même, bien que, bien sûr, beaucoup de fonctionnalités utiles seront perdues. Il faut aussi rappeler que la crème doit être utilisé que riche en matières grasses, le plat sera beaucoup plus savoureux.