Gros pois torréfié au sucre – savoureux et utile

Le nom de cette baie provient du vieux mot russe "smorod", qui signifie "forte odeur". Et la vérité, cette baie a un arôme fort, qui est inhérent aux feuilles et aux branches du buisson sur lesquelles se développent les groseilles.

C'est un entrepôt de vitamines et de nutriments, et afin de compenser l'apport quotidien en vitamine C, il faut manger seulement 20 baies par jour. Et cela n'a pas d'importance, le rouge, ce sera la baie sur les brindilles, le noir classique ou le blanc exotique – tout aussi utile. Mais comment faire en ces temps de l'année quand il n'y a pas de fruits frais dans le jardin, et les magasins sont même apparemment gelés et n'inspirent pas la confiance? À la fin de l'automne, en hiver et au printemps, le caillé viendra à la rescousse avec un sucre torsadé et du sucre. Cet approvisionnement aidera à augmenter l'immunité, à améliorer et à renforcer le corps tout au long de l'année.

Donc, pour rendre un groseillis heureux pour vous tout au long de l'hiver, choisissez une recette à déguster. Voici quelques options simples.

1. Pour un kilogramme de baies, vous avez besoin d'un demi-kilogramme de petit sucre. Le groseille doit être soigneusement triée, enlever les tiges, les brindilles et les feuilles, les cales déchiquetées éliminées des ciseaux de manucure désinfectés. Ensuite, les baies sont placées dans le bol d'un mélangeur ou un robot culinaire et complètement broyé. Lorsque les baies écrasées se transformeront en une masse homogène – dans un filet mince, verser du sucre, puis battre à nouveau. Une telle groseille, tordue de sucre, peut être stockée dans des pots stérilisés comme une confiture simple. Si les banques sont ordinaires, il est préférable de garder la baie dans le réfrigérateur.
2. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur et d'une moissonneuse-batteuse à la maison, ou si vous ne voulez pas vous gêner, vous pouvez faire beaucoup plus facilement: le groseille tordue (avec du sucre) est préparée à l'aide d'un écrasement en bois. Les baies lavées et séchées doivent être placées dans un récipient en émail profond et pilonnées de pilon, ajouter du sucre et mélanger. Les pots secs et stérilisés sont remplis de baies purées, le sucre est arrosé sur le dessus et se ferme. Cette recette pour un groseillée nécessite un vieillissement en 2-3 jours: pendant ce temps, le sucre se dissoudra, et la confiture va acquérir un goût riche.
3. Et voici une autre recette pour ceux qui préfèrent le goût des baies vraiment fraîches. Les raisins de raisins décomposés et lavés doivent être frotté dans un mélangeur ou même simplement tordu dans un broyeur de viande, ajouter du sucre au goût (quelqu'un aime plus et quelqu'un, plus soigneusement). Maintenant, les moules préparés avec un couvercle sont remplis avec ce mélange parfumé, fermés et mis dans le congélateur. Conservez un tel cassis – tordu, avec du sucre – peut être éternel. Le plus agréable est que lorsque le dégivrage de ses propriétés utiles n'est pas perdu, mais le goût reste toujours le même que celui des baies fraîchement cueillies d'un buisson.

Les baies, cuites par l'une de ces méthodes, seront toujours un dessert universel. Ils peuvent être mangés comme un plat indépendant, disons, avec du thé, ajouter de la glace, répandre sur le pain grillé et les rouleaux frais, tremper les tartes. De plus, de la groseille, il est tout à fait possible de préparer des boissons aux fruits, des compotes et même du vin fait maison.