Compote de cerises en hiver: une recette simple. billet intérieur

Aucun de la maîtresse ne refuse pas de préserver compotée de cerises en hiver! Une recette simple (et les difficultés ne devraient pas absolue), la rapidité de préparation, et surtout – une garantie complète d'appel de dynamitage à tout le monde. Surtout que compotée de cerises aiment tous , sans exception. Il est sur les autres fruits ne fait aucun doute. Par exemple, des boissons et de groseille aigre suffisamment Presa, ou à la fraise et la framboise rarement obtenue avec neraspolzayuschimisya ensemble de baies (en rapport avec ce que sont la confiture de cuisson préférable). Une compotée de cerises consommée presque immédiatement lors de l'ouverture. Et même une rangée sur les baies se produire!

Comment rouler un merveilleux compotée de cerises en hiver: une recette simple, mais une préparation minutieuse

Unique préformer avec succès, nécessaire pour se conformer aux règles simples mais bien définies.

1. Les cerises doivent être soigneusement triés. Cassé, éclater, baies piétiné sans pitié reportée – et ils peuvent mettre les boulettes. underripe ne convient pas de couture ou trop petits spécimens.
2. La compotée est souhaitable de choisir les cerises qui n'ont pas des queues déchirées: la tige détachée immédiatement avant la pose dans le pot, de sorte que le jus ne sera pas perdu, et un trou ne pénètre pas les bactéries.
3. Quand il est fermé compotée de cerises en hiver, une recette simple nécessite l'os de laisser les baies. Avec cette approche, celle-ci reste tendue et belle. Mais gardé compotée n'est plus d'un an; si povynimat osseuse, il ne se gâte pas et tous les trois.
4. Après lavage à l'eau, les cerises doivent soigneusement égouttés. Habituellement, baies de une demi-heure à gauche dans la Passoire avec le jogging occasionnel.
5. un bocaux compotée bien se laver; stériliser eux ou ne dépend pas de la recette spécifique.
6. Cerise « amicale » avec des baies, des fruits et même les légumes (courgettes est obtenue avec une compotée très original). Mais l'hôtesse expérience lui a conseillé de combiner avec des baies pâles – cerises, groseilles, etc …

Rapidement et sans complications

Le plus facile compotée de cerises rouler peut même hôtesse inexpérimenté. Et simple – cela ne signifie pas insipide: il tournera parfumé, couleur rubis et résistant au stockage. Facilité de seulement qui est une compotée de cerises sans stérilisation, ce qui simplifie et accélère grandement le processus de la vie. Les baies sont emballés sur un récipient propre. les Stériliser avant que ce n'est pas nécessaire. Les cerises doivent occuper la moitié du volume, au maximum – deux tiers. Qu'il n'y avait pas de cavités supplémentaires, ils sont secoués quand saupoudrage. L'eau pure est porté à ébullition, on le verse dans des pots à fleur du bord supérieur du col, de la vaisselle propre sont recouverts d'un couvercle et d'un troisième heure retenues. Ensuite, l'eau est évacuée en arrière et à nouveau bouilli et versé dans le sucre bocaux (dans une bouteille en verre de trois litres). Ils sont à nouveau remplis d'eau bouillante, immédiatement courbé, retournez et se cacher sous les couvertures. Après refroidissement, cerise est compotée stocké dans un placard ou sous le lit – refroidir il n'a pas besoin.

riche goût

Il y a une autre façon de rouler compotée de cerises en hiver – une recette simple, mais pour le patient. Le début de sa mise en œuvre comme décrit ci-dessus, mais après avoir versé l'eau bouillante sur les baies laissées sur la perfusion demi-journée. Ensuite, l'eau est drainée, complété avec du sucre dans la même quantité, le sirop cuit. Ils sont déjà récipient rempli, puis fermé. Ils sont refroidis dans le même mode que dans la recette précédente.

Compotte sirop

Vous pouvez le faire sans pré-remplissage avec de l'eau bouillante. Dans ce cas, la cerise lavé ébouillantée à les emballer sur les bords, et le sirop est cuit immédiatement (proportions d'eau et de sucre, deux litres et demi par cent grammes). Vaisselle rempli de sauce bouillante, immédiatement plafonnée et envoyé au refroidissement, ainsi que d'autres méthodes de conservation.

recette parfumée

Il est utile à ceux qui craignent que les méthodes simples ne donnent pas un stockage suffisamment longue. Fruit mis sur les cylindres, versez le sirop bouillant (une livre de sucre par litre d'eau), épicé avec une pincée de vanille ou quelques bourgeons de clou de girofle – donc obtenir compotée étonnamment savoureux de cerises. La stérilisation est effectuée de la manière habituelle, environ une demi-heure sur trehlitrovik. Si vous préférez un petit bol, réduire le temps à vingt minutes.

joie cerise et pomme: Numéro de version 1

Cerises combinées à tout autre fruits et baies. Cependant, presque le plus haut palatabilité a l'harmonie et compotée pomme de cerises. A l'hiver peut être fermé de plusieurs façons. Pour nelenivyh ne sont pas peur de la stérilisation de pasteurisation, adapter cette recette:

1. Les fruits sont lavés à fond et se débarrasser de la queue. Si les pommes sont petites, vous pouvez les mettre dans le cas dans son ensemble. Mais les os peuvent donner un goût spécifique, il est donc préférable de couper les quartiers de pommes et retirer la plupart des graines.
2. Cerise mélangé avec des pommes mis dans les ballons.
3. Chaque partie est versé un verre de sucre et versez l'eau bouillante « sous le cou. »
4. Stériliser les pots seront trois quarts d'heure – cela est dû à la forte densité de pommes.

Suivant – emballage standard.

Version № 2

D'une part, la recette est plus simple – il n'y a pas de stérilisation. Sur l'autre – il est plus durable, car elle nécessite un traitement préliminaire des pommes. Cerise immédiatement emballé dans la bonne quantité au plat, remplir d'eau bouillante et de la souche hors de lui après un quart d'heure. L'eau avec des arômes de cerise se fond dans une grande casserole, ajouter le sucre et à des tranches de pomme investi. Sept minutes plus tard, on fait bouillir avec une écumoire aménagé pour les cerises, le sirop est bouilli à nouveau et mis en bouteille. Le résultat compotée de pommes et les cerises sur l' hiver roulé et enveloppé de petits pains chauds à refroidir.

juteuse compotes de fruits

recette très intéressante pour laquelle vous ne même pas besoin de sucre. Cependant, il est possible que si vous avez beaucoup de cerises. Une partie de celui-ci est rempli dans les cylindres, la plus grande partie du jus pressé. Ils sont remplis d'emballage, et les banques sont pasteurisés (un quart d'heure – litre, deux fois plus longtemps – « treshki ») ^à 85 ° C Même plus savoureux lorsque vous combinez les cerises avec du jus de baies sauvages, comme les bleuets.